Món tráng miệng

Cookie ricotta

Thời gian nấu: 35
Phần: 96

Những chiếc bánh quy ricotta của Ý với men có hương vị hạnh nhân và rắc kẹo đầy màu sắc là rất tốt!

Thời gian chuẩn bị:
25 phút
Giờ nấu ăn:
10 phút
Tổng thời gian:
35 phút
Phục vụ:
96
Năng suất:
8 tá

Các thành viên cộng đồng nói rằng những cookie Ricotta này "giống như bà đã từng làm." Có sự chứng thực nào tốt hơn thế không ?! Bạn sẽ trở lại với công thức Cookie Ricotta Ý này năm này qua năm khác.

Thành phần cookie ricotta

Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức này cho cookie ricotta:

Ricotta : Tất nhiên, bạn sẽ cần Ricotta! Một gói 15 ounce là chính xác.
Đường : Bạn sẽ cần hai loại đường: đường trắng cho bột, đường của bánh kẹo cho men.
: Hai que bơ thêm độ ẩm và phong phú.
Trứng : Trứng cho mượn độ ẩm và hoạt động như một chất kết dính, điều đó có nghĩa là chúng giúp giữ bột với nhau.
Chiết xuất : Chiết xuất vani đi vào bột, trong khi chiết xuất hạnh nhân đi vào men có đường.
Bột : Bột đa năng cho cấu trúc cookie. Thêm vào đó, họ giúp bột kết hợp với nhau.
Leaveners : baking soda và bột nở đóng vai trò là người làm da, có nghĩa là chúng giúp bánh quy tăng lên:
Sữa : Khuấy 5 muỗng sữa vào men để tạo ra sự nhất quán có thể lan truyền hoàn hảo.
Sprinkles : Những cookie ricotta Ý này theo truyền thống được phủ lên trên các rắc đầy màu sắc.

Cách làm cookie ricotta

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện các cookie Ricotta được xếp hạng hàng đầu của Ý:

1. Làm bột : Đánh các nguyên liệu ướt trong một cái bát. Trong một bát riêng, trộn các thành phần khô. Dần dần khuấy hỗn hợp khô vào các thành phần ướt.
2. Nướng bánh quy : Cuộn bột thành những quả bóng và nướng trong lò nướng nóng cho đến khi các cạnh vàng.
3. Glaze The Cookies : Trộn các thành phần men với nhau cho đến khi kết hợp tốt. Muỗng trên bánh quy ấm và đầu với rắc.

Molly Lipsett Gros

Cách lưu trữ cookie ricotta

Lưu trữ các cookie được làm mát trong một lớp duy nhất trong hộp kín trong tối đa ba ngày ở nhiệt độ phòng. Họ sẽ kéo dài đến một tuần trong tủ lạnh.

Cách đóng băng cookie ricotta

Đúng! Nhưng tốt nhất là đóng băng cookie ricotta trước khi thêm men. Đơn giản chỉ cần cho phép các cookie không tráng men để nguội, sau đó sắp xếp một lớp duy nhất trên một tấm nướng. Che và đặt trong tủ đông trong vài giờ hoặc lên đến qua đêm. Khi cookie bị đóng băng, bạn có thể chuyển chúng sang túi zip-top hoặc hộp đựng an toàn cho tủ đông khác. Đóng băng trong tối đa hai tháng. Năng trong tủ lạnh, sau đó hoàn thành bánh quy theo công thức.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Tôi flash đóng băng các quả bóng bột cookie trên một tấm giấy nướng," theo Theresa7925. "Sau đó, một khi đông lạnh, đặt nó vào túi ziplock và lưu trữ trong tủ đông cho đến khi bạn muốn một số bánh quy mới nướng. Chúng có vị giống nhau! Thật tuyệt!

"Làm cho nó như được viết và nó rất ngon," Celina421 nói. "Tôi đã sử dụng một bàn chải bánh ngọt cho men thay vì muỗng của nó .... ít lộn xộn hơn. Chắc chắn sẽ giữ món này cho bánh quy Giáng sinh hàng năm !!!"

"Những chiếc bánh quy này rất, rất tốt và dễ dàng đáng ngạc nhiên", Raves MonkeyGirl4. "Tôi thích một lớp men dày hơn một chút, vì vậy tôi đã thêm một ít bơ, nhưng tôi tưởng tượng bạn có thể sử dụng bất kỳ lớp phủ nào bạn thích, miễn là nó không quá dày."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

  • 15 ounces ricotta phô mai

  • 1 cốc đường trắng

  • Pound bơ

  • 2 quả trứng lớn

  • 2 muỗng khai chiết xuất vani

  • 4 chén bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

  • 1 muỗng cà phê bột nở

  • 1 muỗng cà phê baking soda

Kem phủ lên bánh:

  • 1 cốc bánh kẹo 'đường

  • 5 muỗng sữa

  • 1 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân

  • Cúp kẹo có màu sắc

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dầu mỡ hoặc tấm cookie.

  2. Kết hợp ricotta, đường, bơ, trứng và chiết xuất vani trong một bát lớn; Đánh bằng một máy trộn điện cho đến khi mịn và kem. Kết hợp bột mì, bột nở và baking soda; Trộn vào hỗn hợp ricotta, trộn thêm bột nếu cần để tạo thành một loại bột khả thi. Cuộn bột thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó và đặt cách nhau 2 inch lên các tấm bánh quy chuẩn bị.

  3. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh vàng, khoảng 8 đến 10 phút.

  4. Để làm cho men: Trộn đường, sữa và chiết xuất hạnh nhân với nhau cho đến khi mịn. Muỗng trên bánh quy ấm, và rắc rắc kẹo màu.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

69 Calo
3g Mập
10g Carbs
1g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 96
Calo 69
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 3g 3%
Chất béo bão hòa 2g số 8%
Cholesterol 10mg 3%
Natri 39mg 2%
Tổng số carbohydrate 10g 4%
Chế độ ăn kiêng 0g 0%
Tổng số đường 6g
Protein 1g
Canxi 18mg 1%
Iron 0mg 2%
Kali 16mg 0%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Cheesecake súp chanh với topping việt quất

Thưởng thức ánh sáng và bánh pho mát này với topping việt quất ngon lành. Nó tuyệt vời như một món tráng miệng mùa hè, đặc biệt nếu bạn có thể tìm thấy quả việt quất hoang dã hoặc huckleberries, hoặc...

Cà phê và bánh rán bánh Icebox

Cà phê đáp ứng bánh rán trong một chiếc bánh Icebox thú vị chứa đầy kem cà phê và đánh bông topping xếp lớp trên một lớp vỏ mềm. Răng ngọt ngào của bạn sẽ được lấp đầy với món tráng miệng phong phú...

Cookies Chunk Sôcôla Chickpea (với bơ đậu phộng và yến mạch)

Những cookie này không có gluten, và có hương vị và kết cấu tuyệt vời, như bánh quy ngon hơn. Bột hoàn toàn là đậu xanh với một chút tinh bột ngô. Bơ đậu phộng sẽ loại bỏ hương vị đậu xanh kỳ lạ...

Bánh quy sô cô la anh đào

Tôi đã tạo ra những chiếc bánh quy sô cô la anh đào này sau chuyến đi lên phía bắc đến Thành phố Traverse, Lễ hội anh đào của Michigan. Tuyệt vời với anh đào khô của họ! Một hit lớn bất cứ nơi nào...

Bánh quy kem gừng

Cookie gừng mềm. Có vị tốt hơn sau một vài ngày trong kho. Công thức của mẹ tôi. Phục vụ: 24 Năng suất: 4 tá Thành phần Cúp rút ngắn cốc đường trắng 1 quả trứng Cup Molasses cốc nước 2 chén bột tự...