Tương tự như Rugelach của Nga, Rogaliki là một loại ngọt ngào truyền thống của Ba Lan, một hỗn hợp giữa bánh ngọt và bánh quy. Bạn sẽ thích kết cấu mềm và làm đầy mứt. Hãy thử sử dụng các mứt khác nhau trong cùng một lô để có được nhiều loại hương vị.
Thành phần
3 ounces nén men tươi
7 muỗng sữa
5 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 cốc bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
4 muỗng kem chua
4 muỗng canh đường trắng
2 quả trứng
3 lòng đỏ trứng
1 cốc mứt mận
2 cốc bánh kẹo 'đường
2 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
Hướng
Khuấy sữa và men với nhau trong một cái bát cho đến khi mịn. Đặt sang một bên cho đến khi bọt, khoảng 10 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Kết hợp bột mì, bơ, kem chua, đường, trứng và lòng đỏ trứng trong một bát lớn. Khuấy trong hỗn hợp men. Trộn đều bằng cách sử dụng máy trộn điện lúc đầu, sau đó sử dụng tay của bạn.
Bật bột lên bề mặt làm việc và nhào cho đến khi mịn, thêm nhiều bột, 1 muỗng một lần, nếu bột dính vào tay bạn. Tạo thành bột thành một khúc gỗ dài và cắt thành các vòng 1 1/2 inch. Che tròn bằng một miếng vải.
Cuộn mỗi vòng bột thành một vòng tròn mỏng. Cắt vòng tròn thành sáu hình tam giác, như bạn sẽ là một chiếc bánh pizza. Đặt 1 muỗng cà phê mứt ở đầu rộng hơn của mỗi tam giác, sau đó cuộn lên như một chiếc bánh sừng bò. Đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Lặp lại cho đến khi tất cả các bột được sử dụng hết.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi Rogaliki tăng lên và có màu nâu vàng, khoảng 20 phút. Lấy ra khỏi lò và làm mát hoàn toàn, khoảng 30 phút.
-
Đặt đường của bánh kẹo vào một cái bát và khuấy trong nước, 1 muỗng canh mỗi lần, cho đến khi đạt được sự nhất quán. Mưa phùn đóng băng trên Rogaliki mát mẻ.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể sử dụng bất kỳ mứt bạn thích để làm đầy. Tôi thường sử dụng một số mứt khác nhau trong cùng một lô.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 236 | Calo |
| 12g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 40 | |
| Calo 236 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 53mg | 18% |
| Natri 9mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 31g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 14mg | 1% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 47mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy bánh ngọt bọc trên ghim quần áo, nướng và sau đó đổ đầy. Bình của 1/2 inch đến 5/8 inch cắt dài 4 inch. Ghim quần áo có thể mở ra trong lò và phá vỡ bánh ngọt. Đây là tốt nhất nếu nướng trên...
Gingerbread và lê được kết hợp trong một chiếc bánh lộn ngược đẹp mắt và ngon miệng, đó là sự pha trộn thú vị của trái cây và gia vị. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian...
Công thức này là một phiên bản nhẹ hơn, tinh tế hơn của một loại kẹo truyền thống cổ xưa, được gọi là Lokum hoặc Thổ Nhĩ Kỳ Delight. Thật dễ dàng để làm, giữ tốt và cung cấp một hương vị ám ảnh làm...
Một bữa sáng dễ dàng và ngon miệng bằng cách sử dụng quả mọng tươi và crescents lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4...
Chiếc bánh đông lạnh kem tươi mát này với vôi và bạc hà được làm nhẹ hơn với phô mai Neufchatel và giảm lượng calo bị đánh bông. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian...