Những mảnh vụn ngon miệng này được làm từ đầu với một công thức bánh ngọt bơ và quả óc chó cổ điển, quế và nho khô. Bạn có thể sử dụng sô cô la hoặc mứt yêu thích của bạn như một chất làm đầy, nếu bạn thích. Tôi có nhiều công thức nấu ăn rugelach, nhưng đây thực sự là tốt nhất tôi từng làm!
Công thức rugelach được xếp hạng hàng đầu này rất xứng đáng với tiệm bánh, nhưng nó thực sự khá đơn giản để tạo ra sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn.
Rugelach là gì?
Rugelach (phát âm là thảm-a-lah) là những chiếc bánh ngọt nhỏ có nguồn gốc từ các cộng đồng Do Thái Ba Lan. Để làm rugelach, một loại bột kem phô mai kem được cắt thành nêm và cuộn quanh một quả óc chó có đường. Rugelach được phục vụ quanh năm, nhưng nó đặc biệt phổ biến vào các ngày lễ của người Do Thái, chẳng hạn như Hanukkah.
Kim
Thành phần Rugelach
Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Rugelach tự làm này:
- Đối với bánh ngọt : bột mì đa dụng, bơ không ướp muối, phô mai kem, kem chua và muối
- Để làm đầy : quả óc chó, nho khô, đường trắng và quế
Cách làm Rugelach
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Rugelach từ đầu:
- Làm bột và nhấn nó thành bốn đĩa bằng nhau.
- Bọc và thư giãn các đĩa trong ít nhất một giờ hoặc tối đa hai ngày.
- Trộn quả óc chó, nho khô, đường và quế.
- Cuộn các đĩa thành tròn và rắc hỗn hợp đường.
- Cắt mỗi vòng thành 12 nêm, sau đó cuộn mỗi nêm từ rộng đến hẹp.
- Đặt mỗi rugelach và thư giãn trong 20 phút.
- Nướng cho đến khi bánh ngọt có màu nâu vàng.
Nấu ăn ghi chú
- Thay thế chip sô cô la mini cho nho khô - hoặc sử dụng cả hai!
- Đối với một biến thể khác, trải một lớp mứt mơ mỏng lên tròn bằng cách sử dụng bàn chải bánh ngọt, sau đó rắc đường nâu và đầu với hỗn hợp quả óc chó.
- Hãy thử lăn rugelach trong đường quế trước khi đặt chúng lên các tấm nướng để ăn thêm ngọt ngào.
Cách lưu trữ Rugelach
Lưu trữ rugelach trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng tối đa ba ngày hoặc trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.
Joancox
Bạn có thể đóng băng Rugelach?
Đúng! Chúng tôi khuyên bạn nên đóng băng Rugelach trước khi nướng. Sau khi bánh ngọt được định hình, flash đóng băng chúng trên một tấm nướng. Khi chúng bị đóng băng, bạn có thể chuyển chúng vào một thùng chứa an toàn trong tủ đông. Đóng băng trong tối đa hai tháng. Trẻ trong tủ lạnh qua đêm, sau đó nướng theo công thức.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Đây là một công thức Rugelach tuyệt vời, Raves Anthiad. Dịu dàng và ngon miệng.
Một khi bạn tìm ra những gì phù hợp nhất với bạn, nó thật dễ dàng, Valene nói về công thức rugelach này. Nếu bạn làm theo các hướng dẫn chính xác như đã nêu và sử dụng các nguyên liệu lạnh, bột kết hợp với nhau trong khoảng 5 phút và rất dễ xử lý.
Tôi thực sự yêu bột này, Das0421 nói. Sử dụng nhiều bột khi lăn ra là chìa khóa. Tôi đã sử dụng một chất làm đầy quế đơn giản và đóng băng trắng khi chúng được làm mát. Giống như cuộn quế nhỏ! Thơm ngon. Công thức này là một người giữ.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
1 cốc bơ không ướp muối, cắt thành khối
1 (8 ounce) gói kem phô mai, cắt thành khối
cốc kem chua
thìa muối
1 cốc quả óc chó băm nhỏ
nho khô, băm nhỏ
cốc đường trắng
1 muỗng canh quế mặt đất
Hướng
Đặt bơ, kem phô mai, kem chua, bột và muối trong một bộ xử lý thực phẩm; xung cho đến khi vụn.
Hình dạng và nhấn hỗn hợp bột vụn thành bốn đĩa bằng nhau. Bọc từng đĩa bánh ngọt; Làm lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ hoặc tối đa 2 ngày.
Kết hợp quả óc chó, nho khô, đường và quế trong một cái bát.
Cuộn mỗi đĩa bánh ngọt thành một vòng 9 inch giữ các đĩa khác được làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để cuộn chúng. Rắc tròn với hỗn hợp quả óc chó; Nhấn nhẹ vào bột. Cắt mỗi vòng thành 12 nêm bằng dao đầu bếp hoặc máy cắt pizza. Cuộn nêm từ rộng đến hẹp, bạn sẽ kết thúc với điểm bên ngoài cookie. Đặt trên các tấm nướng không rụng và lạnh trong 20 phút trước khi nướng.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (180 độ C).
Sau khi rugelach được ướp lạnh, nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước trên giá trung tâm cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 22 đến 25 phút; Làm mát trên giá đỡ dây. Lưu trữ cookie rugelach trong các thùng chứa kín.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 102 | Calo |
| 7g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 102 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 16mg | 5% |
| Natri 27mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 2% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Canxi 13mg | 1% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 39mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh phô mai bí ngô ma quái này là một món ăn Halloween cho tất cả. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12...
Bánh hạt trái cây này là một món ăn Ý thực sự cho lễ Phục sinh. Nó còn được gọi là Pastiera. Chất làm đầy được làm bằng quả lúa mì, phô mai ricotta, trứng và cam quýt. Lưu trữ thức ăn thừa trong tủ...
Bánh quy đường và quế vụn mà bạn có thể làm nhanh khi chúng biến mất. Cha tôi nói với tôi về những chiếc bánh quy mà mẹ anh ấy đã từng làm. Khi cô ấy làm một chiếc bánh, cô ấy sẽ lấy bột thừa và làm...
Bánh dưa đỏ này có vị ngon. Đó là một chiếc bánh khác thường - một miếng trò chuyện. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 (9 inch...
Một công thức ngon cho quả nâu chanh lên đỉnh. Độ ẩm và kết cấu brownie tuyệt vời với hương vị chanh. Đứng đầu với hạt điều giòn cho hương vị tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20...