Chiếc bánh ngọt ngào

Thu thập tất cả các thành phần.

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Xếp hàng dưới cùng của chảo bánh 2 (9 inch) bằng giấy da, xịt nhẹ bằng xịt nướng.

Kết hợp hỗn hợp bánh, trứng, sữa và bơ trong một bát lớn. Đánh với một máy trộn điện cho đến khi kết hợp tốt. Trộn trong bột espresso và 2 muỗng cà phê chiết xuất vani. Chia đều bột giữa các chảo đã chuẩn bị, trải thành các lớp chẵn.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi một lựa chọn bằng gỗ được đưa vào các trung tâm của bánh trở nên sạch sẽ, 25 đến 30 phút. Bánh mát trong chảo trên giá dây trong 20 phút, sau đó loại bỏ bánh ra khỏi chảo. Để nguội hoàn toàn trên giá dây, khoảng 1 giờ.

Trong khi bánh đang nướng, đặt sô cô la chip vào một bát chống nhiệt. Mang kem vào một cái chảo nhỏ để đun nhỏ lửa nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục, khoảng 6 phút. Đổ kem nóng lên sô cô la chip và để đứng trong 5 phút. Nhẹ nhàng khuấy cùng nhau trong một chuyển động tròn để trộn đều sô cô la vào kem, mà không cần thêm nhiều không khí. Để hỗn hợp sô cô la nguội, không che, ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi dày lên đến độ nhất quán có thể lan rộng, khoảng 1 tiếng rưỡi.

Trong khi đó, mang một cái chảo nhỏ chứa đầy nước 2 inch đến lửa nhỏ trên lửa vừa. Đánh nhau với lòng trắng trứng, đường và kem của Tartar trong một bát làm việc của một máy trộn đứng được trang bị một phần đính kèm wherk ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp tốt, khoảng 1 phút.

Đặt bát máy trộn lên chảo sôi, đảm bảo đáy bát trộn không chạm vào nước. Nấu hỗn hợp lòng trắng trứng, đánh liên tục, cho đến khi nhiệt kế kẹo đạt 160 độ F (70 độ C) và các tinh thể đường đã hòa tan, 8 đến 10 phút. Lấy bát ra khỏi nhiệt, và trở lại máy trộn đứng.

Đánh bại tốc độ cao, dần dần thêm 1 muỗng cà phê vani còn lại. Đánh cho đến khi các đỉnh cứng hình thành, 6 đến 7 phút.

Đặt 2 chén kem marshmallow. Đặt kem marshmallow còn lại vào một túi đường ống được trang bị một đầu ngôi sao lớn.

Hủy bỏ bánh nguội khỏi chảo và loại bỏ giấy da. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt các ngọn của những chiếc bánh được làm mát để tạo ra một cấp độ; Sử dụng bánh dư cho trifle hoặc chỉ ăn.

Đặt 1 lớp bánh lên giá đỡ hoặc đĩa, cắt bên. Phết 2 cốc kem marshmallow trong một lớp chẵn trên đầu bánh.

Rắc 1/2 chén cracker Graham Crumbs đều trên đầu.

Trên cùng với lớp bánh còn lại, mặt cắt xuống. Điền vào bất kỳ điểm trống nào trong các đường nối của các lớp bánh bằng kem marshmallow trong túi đường ống; Các mặt mịn bằng thìa bù. Làm lạnh bánh xếp chồng lên nhau, không che, trong 30 phút.

Muỗng 1 1/4 chén hỗn hợp sô cô la làm mát trên đầu bánh xếp chồng lên nhau. Trải thành một lớp đồng đều bằng một cái thìa bánh lớn, cho phép vượt quá các bên. Các mặt của bánh bằng cách sử dụng hỗn hợp sô cô la còn lại, làm mịn thành một lớp chẵn.

Sử dụng kem marshmallow trong túi đường ống, ống 10 hoa hồng lớn dọc theo đỉnh, bên ngoài cạnh của bánh.

Rắc giữa bánh với 1/4 cốc graham cracker còn lại.

Sắp xếp các hình chữ nhật graham cracker thẳng đứng trên các cạnh dài của mỗi hình chữ nhật trong một thiết kế bánh xe bên trong các vòng hoa hồng trên đầu bánh. Ống 1 Hoa hồng lớn ở trung tâm của thiết kế bánh xe graham cracker. Làm lạnh, không che, cho đến khi sẵn sàng phục vụ, ít nhất 30 phút hoặc lên đến 48 giờ.

Ngay trước khi phục vụ, sử dụng một ngọn đuốc nhà bếp để hoa hồng marshmallow hơi nâu. Cắt lát và phục vụ bánh.