Món tráng miệng

Bánh pudding Giáng sinh của nữ hoàng

Thời gian nấu: 300
Phần: 8

Bánh pudding Giáng sinh này là ngoạn mục và ngon miệng. Không có đường được thêm vào, và cũng không có gia vị - nó hoàn hảo như vậy! Phục vụ ấm với kem vani, kem nặng hoặc creme anglaise.

Thời gian chuẩn bị:
50 phút
Giờ nấu ăn:
4 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
5 giờ
Phục vụ:
số 8
Năng suất:
1 bánh pudding hấp

Một món tráng miệng kỳ nghỉ thực sự

Tôi không phải là người Anh, vì vậy tôi đã không lớn lên ăn bánh pudding Giáng sinh, nhưng khi còn là một cậu bé ký hợp đồng ở trường, tôi đã tham gia vào một buổi hòa nhạc Madrigal mỗi năm vào Giáng sinh. Đó là một bữa tối tự chọn theo chủ đề kỳ nghỉ với các sinh viên chúng tôi cung cấp giải trí miễn phí. Chúng tôi thực sự đã phải hát cho bữa ăn tối của chúng tôi. Và vâng, tôi vẫn biết tất cả các từ "Hội chợ Scarborough".

Điểm nổi bật của buổi tối là một đám rước qua phòng ăn, nơi một chiếc bánh Giáng sinh khá lớn được diễu hành xung quanh trong khi chúng tôi hát một số bài hát tôi không thể nhớ. Sau đó, bánh pudding đã được cắt và phục vụ, và mọi người đều ghét nó. Hoặc, ít nhất những đứa trẻ chúng tôi đã làm, và chúng tôi không thể hiểu tại sao người lớn dường như đang thưởng thức nó rất nhiều. Cuối cùng, chúng tôi đã tìm ra đó có lẽ là tất cả những gì mà họ đã uống.

Dù sao, mặc dù không phải là một người hâm mộ ở độ tuổi trẻ, tôi rất thích chương trình làm bánh vĩ đại của Anh , và tôi là những người hâm mộ lớn của cả Jamie Oliver và Nigella Lawson. Và sau khi thấy chúng là phiên bản của bánh trái cây hấp ấn tượng này trong nhiều năm qua, tôi quyết định cho nó đi, và tôi rất hài lòng với kết quả. Thật hạnh phúc trong thực tế, tôi coi nó là "phù hợp với một nữ hoàng", như cái tên sẽ chỉ ra. Điều này có một kết cấu tuyệt vời, một hương vị đáng yêu và không chứa thêm đường, và tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử nó. Thưởng thức!

Thành phần

  • 15 ngày Medjool trung bình, rỗ và băm nhỏ

  • 1 chén mơ khô, xắt nhỏ

  • Cup Currant

  • Cup Golden nho khô

  • 1 cốc quả nam việt quất khô

  • chén gừng kết tinh cắt nhỏ

  • 3 muỗng rượu whisky

  • 1 quả cam lớn, zested và nước ép

  • 10 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy

  • 1 quả trứng lớn, bị đánh

  • Cup kem nặng

  • cốc bơ sữa

  • muỗng cà phê muối kosher

  • 1 cốc pecans xắt nhỏ

  • cốc vụn bánh mì khô

  • 1 cốc bột mì đa dụng

  • 4 Đũa

  • xi -rô cây phong (tùy chọn)

Hướng

  1. Chọn một bát chống nhiệt có bất kỳ kích thước hoặc hình dạng và hào phóng với bơ.

  2. Kết hợp ngày, mơ, nho, nho khô, quả nam việt quất, gừng, rượu whisky, vỏ cam và nước cam trong một bát trộn. Quăng kỹ để kết hợp.

  3. Đổ bơ tan chảy và khuấy cho đến khi mọi thứ được phủ đều. Trộn trong trứng, kem nặng và bơ sữa. Thêm muối, hồ đào, vụn bánh mì, và bột và trộn cho đến khi bột rất dày và dính.

  4. Chuyển bột vào bát đã chuẩn bị và ấn nó xuống làm phẳng bằng thìa. Đặt một vòng tròn giấy da lên trên cùng và ấn xuống để niêm phong. Kéo dài 2 miếng bọc nhựa trên bát, sau đó đặt bát lên miếng bọc nhựa thứ ba. Mang các đầu lên và qua bát và niêm phong chặt chẽ. Che bát bằng 2 miếng giấy bạc, sau đó buộc một miếng chuỗi xung quanh và bảo đảm chặt chẽ.

  5. Pudding có thể được nấu ngay lập tức nếu cần, nhưng tốt hơn nếu để lại trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

  6. Lay Đũa ở dưới cùng của một lò nướng lớn của Hà Lan. Đặt bánh pudding được bọc trên đũa và đổ đầy nước Hà Lan giữa chừng với nước.

  7. Đặt trên nhiệt độ cao, đậy nắp và đun sôi. Ngay khi nó sôi, giảm nhiệt xuống trung bình và hơi nước, được bao phủ, trong 4 giờ, kiểm tra mỗi giờ để xem bạn có cần thêm nước hơn không.

  8. Sử dụng khăn bếp và cẩn thận nhấc bánh pudding ra khỏi lò Hà Lan. Cắt dây, tháo lá ra, tháo bọc nhựa và bóc ra giấy da. Đặt một cái đĩa trên bát và đảo ngược bánh pudding để mở ra.

  9. Chải xi -rô cây phong trên đầu. Cắt và phục vụ ngay lập tức.

    Bếp trưởng John

Ghi chú của đầu bếp

Bạn có thể sử dụng một clementine hoặc một vài quả quýt cho sữa cam, thông thường cộng với nước cốt chanh trung bình cho bơ sữa, và bất kỳ loại hạt nào cho quả hồ đào.

Khi chặt trái cây khô của bạn, bôi mỡ hai bên con dao của bạn với một ít dầu thực vật để trái cây không dính nhiều.

Bạn có thể chải bánh pudding hấp bằng xi -rô vàng thay vì xi -rô cây thích.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

717 Calo
34g Mập
101g Carbs
9g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 8
Calo 717
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 34g 43%
Chất béo bão hòa 14g 71%
Cholesterol 83mg 28%
Natri 217mg 9%
Tổng số carbohydrate 101g 37%
Chế độ ăn kiêng 10g 35%
Protein 9g
Kali 934mg 20%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh cà rốt VI

Tôi đã nhận được công thức này gần 50 năm trước khi tôi làm công việc đầu tiên. Cà rốt được đặt trước với các loại gia vị, làm cho nó rất ẩm và ngon. Phục vụ: 12 Năng suất: 1 - 9x5 loaf chảo Thành...

Thanh bí ngô với kem pho mát

Một thanh bí ngô nhiều lớp với chất làm đầy phô mai kem và lớp vỏ gingersnap. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 18 Năng suất: 1 chảo 9x13 inch...

Món tráng miệng dâu tây băng giá

Một món tráng miệng dâu tây kem đứng đầu với một lớp vụn vụn ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 45 phút Phục vụ: 16 Năng suất...

Bánh quy sô cô la bạc hà chip cookie

Những chiếc bánh quy Snowball, còn được gọi là bánh quy đám cưới Mexico, là một sự thay thế tuyệt vời cho bất cứ ai bị dị ứng hạt. Đầy sô cô la chứa đầy bạc hà, chúng rất ngon, bạn thậm chí sẽ không...

Bánh pho mát chanh với phô mai Neufchatel

Đầy hương vị cam quýt ngọt và ngọt, phô mai chanh chanh này được làm bằng phô mai neufchatel và nướng trong lớp vỏ graham cracker. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Thời gian bổ sung...