Pepparkakor là những chiếc bánh quy mỏng, giòn, bánh gừng là một truyền thống Giáng sinh ở Thụy Điển. Chúng thường bị cắt vào trái tim, hoa hoặc hình ngôi sao. Lưu trữ bánh quy làm mát trong các thùng chứa kín.
Công thức Pepparkakor này tạo ra những chiếc bánh quy giòn không thể cưỡng lại đầy hương vị ấm áp, cay và ấm cúng.
Pepparkakor là gì?
Pepparkakor (hoặc "Cookies Pepper") là cookie Thụy Điển. Tương tự như gingersnaps, pepparkakor mỏng, giòn và cay. Chúng thường được nướng và bán ở các quốc gia Scandinavi trong mùa lễ.
Thành phần Pepparkakor
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức Pepparkakor truyền thống này:
Bột : Công thức Pepparkakor này bắt đầu với bột mì đa dụng, cung cấp cấu trúc cookie.
Baking soda : baking soda hoạt động như một người da, có nghĩa là nó giúp cookie tăng lên.
Gia vị : Những cookie pepparkakor ấm cúng này được gia vị với quế, đinh hương, gừng và thảo quả.
Bơ : Hai que bơ thêm độ ẩm và phong phú.
Đường : Một sự pha trộn của đường trắng và nâu mang lại cho những chiếc bánh quy này một hương vị ngọt ngào hoàn hảo.
Trứng : Một quả trứng bị đánh thêm độ ẩm và hoạt động như một chất kết dính, điều đó có nghĩa là nó giúp giữ bột với nhau.
Xi -rô ngô : xi -rô ngô sẫm làm thêm độ ẩm và vị ngọt. Nếu bạn muốn một hương vị nhẹ hơn, hãy chọn xi -rô ngô nhẹ.
Cách làm Pepparkakor
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm cookie pepparkakor tại nhà:
1. Làm bột : Rây các thành phần khô với nhau. Đánh bại bơ và đường, sau đó thêm các thành phần còn lại. Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt, sau đó làm lạnh bột.
2. Cuộn và cắt bột : Cuộn bột ướp lạnh lên một bề mặt bột nhẹ. Cắt bột thành hình dạng bằng máy cắt cookie.
3. Nướng cookie : Nướng cookie trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi chúng được đặt. Chuyển bánh quy vào giá dây để làm mát.
Cách lưu trữ Pepparkakor
Để cookie nguội hoàn toàn, sau đó chuyển chúng vào một thùng chứa kín. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần.
Bạn có thể đóng băng Pepparkakor không?
Bột Pepparkakor không được đóng băng tốt đến ba tháng. Bọc quả bóng bột trong một lớp lưu trữ sau đó một lớp giấy nhôm. Khi bạn đã sẵn sàng nướng, cho phép bột tan qua đêm trong tủ lạnh, sau đó cuộn, cắt và nướng theo chỉ dẫn.
Pepparkakor nướng có thể được đông lạnh trong tối đa ba tháng. Đặt các cookie được làm mát hoàn toàn vào túi tủ đông zip-top. Tan trong tủ lạnh qua đêm.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
3 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê quế
1 muỗng cà phê tép đất
1 muỗng cà phê gừng đất
1 muỗng cà phê thảo quả mặt đất
1 cốc bơ không ướp muối, mềm
1 chén đường trắng
cốc đường nâu, đóng gói
1 quả trứng lớn, bị đánh
2 muỗng canh xi -rô ngô sẫm
Hướng
Rây bột, baking soda, quế, đinh hương, gừng và thảo quả vào một bát lớn.
Đánh bại bơ, đường trắng và đường nâu cùng nhau trong một bát riêng với máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh trong xi -rô trứng và ngô cho đến khi mịn. Dần dần khuấy trong hỗn hợp bột cho đến khi trộn đều. Chia bột thành bốn phần bằng nhau và bọc chặt trong bọc nhựa; Làm lạnh trong ít nhất 1 giờ, hoặc qua đêm.
Khi sẵn sàng nướng, làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Màu mỡ nhẹ.
Làm việc với một đĩa tại một thời điểm, và để các đĩa còn lại trong tủ lạnh, tháo bột ướp lạnh và đặt lên một bề mặt bột nhẹ. Cuộn bột với một pin lăn bột đến độ dày 1/8 inch. Cắt bột thành các hình dạng mong muốn bằng máy cắt cookie, nhúng máy cắt thành bột khi cần thiết để chúng không dính vào bột. Đặt bánh quy cách nhau 1 inch trên các tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi đặt, khoảng 5 phút. Chuyển bánh quy vào giá đỡ dây để nguội. Lặp lại lăn, cắt và nướng các cookie còn lại.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 93 | Calo |
| 4g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 50 | |
| Calo 93 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 78mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 5mg | 0% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 16mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã quyết tâm làm một chiếc bánh quy ngon, không có cảm giác tội lỗi và tôi rất hài lòng với cách những thứ này bật ra. Chúng không ngọt lắm nhưng có một hương vị tinh tế của táo và quế trộn với...
Những chiếc bánh sô cô la tuyệt vời này với anh đào sấy khô chắc chắn sẽ được yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 cookie...
Công thức này là một yêu thích của cha tôi, đặc biệt là vào ngày của cha. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 phần ăn Thành phần 1...
Một người yêu thích quả việt quất cho người yêu bánh pho mát! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 món 9x13 inch Thành phần 1 cốc bột mì...
Một chiếc bánh bó ngon, kết hợp các hương vị tuyệt vời của táo và quế. Một phiên bản cập nhật của bánh táo yêu thích của bà! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30...