Bánh mì rùa

Trong một bát trộn nhỏ, hòa tan men và đường trong nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.

Đun nóng sữa trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi nó bong bóng, sau đó loại bỏ nhiệt. Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan chảy; Để nguội cho đến khi ấm.

Trong một bát trộn lớn, kết hợp hỗn hợp men với hỗn hợp sữa làm mát. Thêm trứng, 2 chén bột và muối; Đánh bại tốt để kết hợp. Thêm 1 chén bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, khuấy đều sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo nhau, biến nó ra một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn màng và dẻo dai, khoảng 8 phút. Che bột và để nghỉ ngơi trong 10 phút.

Chia bột thành bảy miếng: đường kính một vòng 2 inch, đường kính năm vòng 1 inch và phần còn lại trong một vòng lớn.

Đặt vòng lớn trên một tấm cookie mỡ nhẹ và hơi phẳng. Hình dạng bốn của các vòng 1 inch thành 'feet' và một thành một 'đuôi' cho con rùa. Định hình vòng 2 inch thành 'đầu' cho rùa. Gắn từng mảnh bằng cách làm phẳng đầu gắn vào cơ thể, làm ướt nó một chút với nước và véo nó dưới 'cơ thể' của con rùa. Nhấn nho khô vào đầu rùa cho 'đôi mắt'. Che rùa bằng một miếng vải ẩm và để tăng trong 20 phút.

Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).

Sử dụng một con dao sắc để tạo ra các vết cắt trên cơ thể rùa để làm 'vỏ', sau đó sử dụng kéo để cắt miệng rùa.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 20 đến 25 phút.