Bắt đầu thưởng thức những món tráng miệng mùa thu tuyệt vời trước Lễ Tạ ơn với loại kem này được làm từ một loại bí đao ngọt ngào đáng ngạc nhiên: acorn squash. Sự kết hợp hương vị của đường nâu và chỉ một ít bơ khiến bạn khó quên món ăn độc đáo này nằm trong tủ đông. Số lượng gia vị khuất phục bổ sung cho hương vị tinh tế của quả acorn. Tôi đã sửa đổi công thức này từ một công thức kem bí ngô hiện có trong một trong những cuốn sách nấu ăn của tôi.
Thành phần
1 quả acorn bí
2 muỗng bơ
1 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
4 lòng đỏ trứng
cốc màu nâu nhạt
2 cốc kem đánh bông nặng
2 cốc sữa
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Teaspoon Ground Gừng
muỗng cà phê muối kosher
Teaspoon Ground Allspice
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Đặt bí đao, phía nhọn lên, trên một tấm nướng.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bí đao, khoảng 1 giờ. Bí đao mát mẻ cho đến khi dễ dàng xử lý. Cắt bí làm đôi, loại bỏ hạt và chuỗi phần thịt, và bóc da khỏi bí và loại bỏ.
Nghiền thịt bí trong một cái bát và đo 1 chén thịt.
Kết hợp 1 chén thịt bí và bơ trong nồi; Thêm đủ nước để làm cho bí có thể khuấy. Nấu hỗn hợp bí đao trên lửa nhỏ cho đến khi bí làm mềm, thêm nhiều nước nếu cần để làm mỏng quả bí, khoảng 15 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và hỗn hợp bí mát.
Đánh bại lòng đỏ trứng và đường nâu với nhau trong một cái bát bằng cách sử dụng máy đánh trứng cho đến khi dày lên.
Làm nóng kem và sữa với nhau trong một cái chảo trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Dần dần đổ hỗn hợp kem vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đánh cho đến khi mịn để làm dịu trứng. Đổ hỗn hợp kem-trứng vào nồi; Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp được làm dày và dễ dàng bao phủ mặt sau của một cái muỗng, khoảng 20 phút. Lọc hỗn hợp kem thông qua một lưới lọc mịn vào một bát lớn và làm mát đến nhiệt độ phòng.
Đánh bại hỗn hợp bí vào hỗn hợp kem cho đến khi mịn; Khuấy trong chiết xuất vani, gừng, muối, và hạt tiêu. Che bát bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi hoàn toàn ướp lạnh, ít nhất 4 giờ.
Khuấy hỗn hợp kem và chuyển sang một nhà sản xuất kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để làm kem.
Ghi chú của Cook:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng bí. Số lượng thực tế của quả bí tiêu sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 367 | Calo |
| 28g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 367 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 196mg | 65% |
| Natri 198mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 7mg | 37% |
| Canxi 154mg | 12% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 384mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh cupcake dễ dãi, và lễ hội tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào! Bạn có thể sử dụng bất kỳ công thức bánh cupcake nào bạn muốn (tôi đã sử dụng cả bánh cupcake nam việt quất với sô cô la...
Một công thức mochi lò vi sóng cho món tráng miệng Nhật Bản này được làm bằng bột gạo ngọt. Hương vị đa dạng và thú vị hơn cũng có sẵn. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...
Bánh chảo đầy niềm vui tội lỗi. Nước chanh làm tất cả việc nấu ăn Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 16 phần ăn Thành phần 2...
Một chiếc bánh táo không quá ngọt với một chút thảo quả rất ngon với cà phê và một muỗng kem vani! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 8...
Đây là một công thức ngắn thời trung cổ của Scotland. Nó đã được yêu thích trong kỳ nghỉ cho gia đình và bạn bè của tôi trong nhiều năm. Bánh ngắn giữ rất tốt trong một hộp thiếc kín hoặc được bọc...