Quả trung thu Adzuki

Khuấy xi -rô vàng cùng với 3 muỗng dầu đậu phộng trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên rất ấm, và xi -rô dễ khuấy, khoảng 3 phút. Trong khi đó, đánh bột cùng bột bánh, baking soda và muối trong một bát trộn. Khuấy trong xi -rô vàng cho đến khi một loại bột mịn. Bọc tốt bằng bọc nhựa; Làm lạnh ít nhất 4 giờ.

Trong khi đó, kết hợp đậu adzuki và nước trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, khoảng 1 giờ. Để ráo nước và để nguội trong 10 phút. Xay nhuyễn đậu trong máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm.

Đun nóng 1/4 chén dầu đậu phộng trên lửa vừa trong nồi Các hạt được đun sôi. Khuấy trong đậu xay nhuyễn cùng với đường trắng. Nấu và khuấy cho đến khi dán đậu bám vào thìa khuấy, 10 đến 20 phút. Khuấy trong tinh bột lúa mì. Scrape vào một bát trộn. Thư giãn trong tủ lạnh cho đến khi lạnh.

Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Mỡ một tấm nướng.

Chia bột và làm đầy mỗi phần thành 8 phần bằng nhau và cuộn thành các quả bóng. Nhấn các quả bóng bột giữa lòng bàn tay của bạn để tạo thành các vòng tròn đủ lớn để bao bọc một quả bóng làm đầy. Đặt một quả bóng của chất làm đầy vào trung tâm của mỗi vòng tròn bánh ngọt, quấn bánh ngọt xung quanh phần lấp, và véo các cạnh lại với nhau. Cuộn bánh trung vào bột mì đa năng để áo; rũ bỏ dư thừa. Đặt mặt đường nối phía dưới xuống tấm nướng đã chuẩn bị và nhấn để làm phẳng một chút.

Mist nhẹ với nước. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 8 phút. Lấy bánh trung thu ra khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F (150 độ C).

Chải với lòng đỏ trứng bị đánh, áp dụng nhiều lòng đỏ lên ngọn so với hai bên. Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút nữa. Làm mát hoàn toàn trước khi phục vụ.