Những món khoai tây chiên súp lơ này khá tốn thời gian để làm, nhưng khi được phục vụ với một loại sốt cà chua cay, họ tạo ra một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.
Thành phần
2 (2,5 pound) đầu súp lơ
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng canh dầu ô liu, chia hoặc khi cần
2 quả trứng lớn
4 tép tỏi gọt vỏ, nghiền nát tốt
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
muỗng cà phê oregano khô
Teaspoon Pepper
4 ounce phô mai Cheddar vụn
1 ounce phô mai Parmigiano-Reggiano nghiền mịn, cộng với nhiều hơn để đứng đầu
Hướng
Cắt súp lơ vào hoa có kích thước trung bình. Làm việc theo đợt, Pulse Florets trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi kết cấu giống như hạt gạo. Chuyển vào một nồi lớn và rắc muối kosher. Nấu và khuấy trên lửa vừa cao cho đến khi hỗn hợp ướt và mềm, khoảng 30 phút. Giảm nhiệt nếu nó bắt đầu màu nâu. Hủy bỏ từ nhiệt và để súp lơ nguội.
Làm việc theo đợt, chuyển súp lơ sang khăn bông sạch. Đưa các cạnh lên, vặn khăn và vắt ra càng nhiều chất lỏng càng tốt. Đối với công thức này, bạn sẽ cần khoảng 3 1/2 chén được nấu chín, vắt súp lơ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Đặt một đĩa nướng hình chữ nhật lớn bằng giấy da, cho phép các đầu mở rộng trên các cạnh để dễ dàng nâng. Nhẹ nhàng chải giấy da với dầu ô liu.
Rạn trứng vào một bát trộn lớn. Thêm tỏi, hạt tiêu đen, oregano và hạt tiêu cayenne; Đánh với nhau cho đến khi kết hợp. Chuyển súp lơ vào bát trộn. Thêm phô mai cheddar vụn và parmigiano-reggiano nghiền; trộn kỹ. Chuyển đến đĩa nướng đã chuẩn bị. Tamp xuống và làm mịn đều.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi màu nâu vàng đậm, khoảng 1 giờ. Để nguội đến nhiệt độ phòng. Che và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh hoàn toàn, 3 hoặc 4 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Xếp một tấm nướng với một tấm thảm silicon; Dầu nhẹ.
Nâng súp lơ ướp lạnh ra khỏi chảo. Cắt một nửa theo chiều dọc; Cắt từng nửa chiều ngang thành "khoai tây chiên", rộng khoảng 1 inch. Sắp xếp khoai tây chiên trên thảm đã chuẩn bị, vì vậy chúng không chạm vào; Chải nhẹ bằng dầu ô liu. Rắc một bụi pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu nâu sâu, 20 đến 25 phút. Để nguội một chút trước khi phục vụ.
Bếp trưởng John
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 358 | Calo |
| 18g | Mập |
| 32g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 358 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 23% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 129mg | 43% |
| Natri 1930mg | 84% |
| Tổng số carbohydrate 32g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 14g | 51% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 264mg | 1.322% |
| Canxi 429mg | 33% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 1808mg | 38% |
Bạn cũng có thể thích
Một quả bóng phô mai ngon kết hợp kem chua, bơ, phô mai kem và nước sốt Worrouershire với pepperoni xắt nhỏ. Hãy thử nó với bánh quy hoặc bánh quy. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20...
Whipped Ricotta đã nhanh chóng trở thành một yêu thích dọc theo dòng của Creme Fraiche. Nó có thể được sử dụng trong cả các món ăn ngon và ngọt. Hãy thoải mái trải nó trên bánh mì và mưa phùn với dầu...
Một loại kem phô mai và cua gia vị nhẹ. Đổ nước sốt cocktail lên bóng ướp lạnh, và phục vụ với bánh quy. Tội lỗi ngon lành! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 45...
Bạn hoàn toàn có thể đặt bất cứ thứ gì mặn vào công thức này. Hãy thử các kết hợp thảo mộc khác nhau để phù hợp với sở thích của bạn. Thêm nhiều cayenne nếu bạn thích gia vị. Đựng trong bao bì kín...
Sự lây lan cà chua chậm này làm cho một bổ sung ngon cho bất kỳ bánh sandwich hoặc món khai vị đơn giản khi trải trên crostini. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ Thời gian bổ sung: 1 giờ...