Đây là sự kết hợp của một số công thức nấu ăn bánh pho mát yêu thích của tôi. Tôi đã đưa nó vào công việc và nó kéo dài 30 phút. Người làm bánh chuyên nghiệp mà tôi làm việc với gọi là chiếc bánh này là 'chất lượng nhà hàng.' Tôi đánh giá cao Ganache sô cô la để hoàn thành nó trước khi phục vụ (8 ounce Semisweet Chocolate kết hợp với 1/2 cốc kem đánh bông nóng) trải trên đầu! Trang trí mặt của bánh với dừa nướng nếu muốn.
Thành phần
1 cốc cracker graham cracker
3 muỗng bơ, tan chảy
Teaspoon chiết xuất chuối
3 muỗng canh đường trắng
1 chén chip bơ đậu phộng
Cup nửa rưỡi
3 (8 ounce) Gói phô mai kem ở nhiệt độ phòng
cốc đường trắng
3 quả trứng ở nhiệt độ phòng
2 chuối chín lớn, nghiền
muỗng cà phê vani
Teaspoon chiết xuất chuối
1 muỗng nước chanh
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một chiếc chảo bánh 8 inch và xếp phía dưới bằng một vòng tròn giấy sáp.
Trộn các mảnh vụn graham cracker, bơ tan chảy, chiết xuất chuối 3/4 muỗng cà phê và 3 muỗng canh đường trong một cái bát cho đến khi hỗn hợp giữ lại với nhau; Chuyển vào đáy chảo bánh đã chuẩn bị. Sử dụng chảo bánh 8 inch thứ hai để nhấn lớp vỏ một cách chắc chắn.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ có màu nâu nhạt, khoảng 8 phút. Đặt sang một bên để nguội.
Đổ nước vào độ sâu khoảng 1 inch vào đáy nồi hơi đôi và đun sôi. Đặt chip bơ đậu phộng và nửa rưỡi vào đỉnh của nồi hơi và đặt trên đáy nồi hơi (nước sôi không nên chạm vào nồi hơi trên cùng). Khuấy cho đến khi chip đã tan chảy và hỗn hợp mịn; Đặt sang một bên để nguội.
Đặt kem phô mai vào bát trộn của máy trộn đứng và từ từ trộn, sử dụng phần đính kèm mái chèo, cho đến khi kem phô mai mịn. Tăng tốc độ lên trung bình và đánh trong 1/2 chén đường. Đánh trứng vào hỗn hợp, 1 lần, trộn trứng tiếp theo sau khi chúng được kết hợp hoàn toàn. Đánh trong chuối, chiết xuất vani, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất chuối và nước chanh, thỉnh thoảng dừng lại để cạo các mặt của bát. Cuối cùng, đánh trong hỗn hợp chip bơ đậu phộng cho đến khi bột bánh phô mai mịn và đều. Đổ đầy vào lớp vỏ graham cracker.
Đặt bánh pho mát trên một cái chảo nướng lớn. Đổ đủ nước vào chảo nướng để chạm vào hầu hết các đường lên hai bên của chảo pho mát, tạo ra một bồn tắm nước. Nướng bánh pho mát trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi làm đầy được đặt, khoảng 1 giờ. Tắt lò, mở cửa và để bánh pho mát nguội chậm trong lò trong 1 giờ.
Chạy một con dao xung quanh bên trong chảo bánh pho mát và lật chảo lên một giá làm mát. Đặt một chiếc khăn đĩa vào đáy chảo. Sử dụng ấm trà đầy nước nóng để chà khăn khăn, nhẹ nhàng làm nóng đáy bánh pho mát; Từ từ loại bỏ chảo. Đặt một đĩa phục vụ lên trên và sử dụng giá dây để lật bánh trở lại đĩa. Làm lạnh phô mai trong 8 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 454 | Calo |
| 31g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 454 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 39% |
| Chất béo bão hòa 21g | 104% |
| Cholesterol 118mg | 39% |
| Natri 298mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 25g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 61mg | 5% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 183mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh pandan là một chiếc bánh voan màu xanh lá cây mịn màng, tuyệt đẹp được làm bằng hỗn hợp pandan Đông Nam Á thơm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số...
Món tráng miệng đông lạnh màu cam và dứa này được làm trong một nhà sản xuất kem. Đó là một công thức gia đình cũ mà tôi nhận được rất nhiều lời khen. Thêm sữa nguyên chất vào phần còn lại trong tủ...
Công thức ban đầu được gọi là kem nặng và lòng đỏ trứng. Đây là nỗ lực của tôi để làm sáng nó một chút. Bức ảnh là của cơ sở gelato. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ...
Đây là một món ăn thiên thần rất ẩm và nhẹ. Một gia đình yêu thích ở nhà tôi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 14 Năng suất: Bánh ống 1 đến 10 ...
Những chiếc bánh quy suy đồi bắt đầu với một hỗn hợp brownie! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 36 Năng suất: 36 cookie Thành phần 1 hộp brownie mix...