Kem Bavaria này là từ cuốn sách công thức của bà cố của tôi.
Thành phần
Cúp nước lạnh
2 muỗng canh gelatin không có hương vị
4 lòng đỏ trứng lớn
cốc đường trắng
1 nhúm muối
2 cốc sữa
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 cốc kem nặng
Hướng
Khuấy cùng nước lạnh và gelatin trong một bát nhỏ; Đặt sang một bên để làm mềm.
Trong khi đó, đánh vào lòng đỏ trứng, đường và muối trong một bát vừa cho đến khi mịn.
Đun sôi sữa trong một cái chảo trung bình. Đổ sữa nóng vào một dòng chảy ổn định vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh liên tục. Trả lại hỗn hợp cho nồi; Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi sữa trứng dày lên một chút và bao phủ mặt sau của một cái muỗng. Lọc sữa trứng vào một bát lớn. Khuấy trong gelatin và vani mềm cho đến khi gelatin tan chảy. Cho phép hỗn hợp để làm mát đến nhiệt độ phòng.
Đánh kem nặng trong một bát trộn đến độ cứng trung bình. Gấp vào sữa trứng được làm mát và ngay lập tức đổ vào kính parfait, khuôn hoặc lên các lớp bánh trước khi gelatin có thời gian để đặt. Làm lạnh trong ít nhất 1 giờ trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 312 | Calo |
| 25g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 312 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 33% |
| Chất béo bão hòa 15g | 77% |
| Cholesterol 189mg | 63% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 121mg | 9% |
| Iron 0mg | 2% |
| Kali 146mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức kem hoa oải hương mùa hè. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 6 giờ 20 phút Tổng thời gian: 6 giờ 50 phút Phục vụ: 12 Thành phần 3 cốc sữa 2 thân hoa hoa...
Công thức bánh mâm xôi này là một cách tuyệt vời để sử dụng những quả mâm xôi đang phát triển trong sân. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng...
Tuyệt vời để nuôi rất nhiều người tại một potluck. Ông cố đã đưa công thức cho tôi. Đây là một chiếc bánh pho mát hình chữ nhật. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 1...
Một thành phần đáng ngạc nhiên được sử dụng để làm món tráng miệng cổ điển miền Nam này. Ăn với một muỗng kem vani. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục...
Sữa chua sô cô la, đông lạnh với anh đào. Tuyệt vời. Khuôn băng Ice là tất cả các kích cỡ và hình dạng khác nhau. Sử dụng kinh nghiệm của bạn để quyết định xem bạn có nên thay đổi số tiền không. Công...