Không có gì nói mùa hè như những quả mọng tươi nướng thành một món tráng miệng ngon ngọt! Galettes dễ dàng hơn bánh nướng, và tôi yêu vẻ ngoài mộc mạc. Tôi đã sử dụng quả mâm xôi và quả việt quất trong galette này, nhưng nó hoạt động với sự kết hợp của bất kỳ loại quả mọng nào, hoặc chỉ một loại. Hãy chắc chắn rằng bạn có kem hoặc kem đánh với nó với nó!
Thành phần
Galette bột:
1 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng canh đường trắng
thìa muối
Cup bơ không ướp muối, cắt thành các miếng 1/2 inch
(8 ounce) Gói phô mai kem lạnh, cắt thành các miếng 1/2 inch
1 muỗng canh nước đá, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Đổ đầy:
3 cốc quả mâm xôi đông lạnh và quả việt quất
1 muỗng cà phê nước chanh
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh bột ngô
1 nhúm muối
Cúp mứt dâu
1 quả trứng
1 muỗng canh nước
1 muỗng canh đường turbinado
Hướng
Bột xung, đường và muối cùng nhau trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm bơ và phô mai kem; Xung cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt.
Rắc 1 muỗng canh nước đá lên hỗn hợp. Xung cho đến khi bột chỉ bắt đầu tụ lại với nhau; Thêm một chút nước nếu nó trông rất khô.
Biến bột ra vào một tấm bọc nhựa. Tập hợp và nhẹ nhàng ấn vào một quả bóng gắn kết. Sử dụng bọc để nhấn bột ra vào một đĩa dày. Bọc tốt và thư giãn cho đến khi chắc chắn, ít nhất 1 giờ và lên đến qua đêm.
Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da. Bụi nhẹ một bề mặt làm việc phẳng với bột mì. Cuộn bột thành một vòng tròn 12 inch, di chuyển bột xung quanh thường xuyên để tránh dính. Cắt cạnh nếu chúng trông rất thô. Gấp bột thành quý. Gạt bột thừa và chuyển vào tấm nướng. Mở ra nhẹ nhàng.
Làm lạnh bột trong khi chuẩn bị làm đầy.
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Kết hợp quả mọng, nước chanh và chiết xuất vani trong một bát lớn. Trộn đường, bột ngô và muối trong một bát nhỏ. Đổ qua quả mọng và ném nhẹ nhàng để kết hợp.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Trải mứt ở giữa, để lại một đường viền dày xung quanh các cạnh. Ngôi gò quả trên mứt. Gấp các cạnh của bột trên quả mọng và xếp nó mỗi vài inch.
Đánh trứng và nước với nhau. Chải đường viền của galette bằng nước rửa trứng và rắc đường turbinado.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ sâu và nước ép sủi bọt, 25 đến 30 phút. Kiểm tra mặt dưới của Galette cũng có màu nâu. Chuyển tấm nướng vào giá dây và để nguội trước khi cắt.
Ghi chú của Cook:
Khi tôi làm việc với bất kỳ lớp vỏ nào, tôi cố gắng xử lý bột càng ít càng tốt. Sử dụng bàn tay của tôi có xu hướng làm nóng bột, vì vậy tôi thích định hình nó với sự trợ giúp của bọc nhựa. Khi tôi quấn đĩa, tôi cuộn nó dọc theo quầy để thậm chí ra khỏi các cạnh. Điều đó sẽ cung cấp cho bạn một đường viền gọn gàng hơn khi bạn lăn bột thành một vòng tròn.
Tôi đã sử dụng một mứt dâu có hương vị hoa hồng, thêm các ghi chú hoa đẹp. Bạn có thể sử dụng bất kỳ mứt berry không hạt mà bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 317 | Calo |
| 17g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 317 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 145mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 38g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 18g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 23mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 57mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này đã ở trong gia đình tôi trong nhiều năm. Bà tôi luôn nướng nó vào Giáng sinh và bây giờ tôi cũng làm như vậy. Frost với kem phủ kem phô mai. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 25...
Đây là một chiếc bánh sô cô la nổi tiếng của Ý có nguồn gốc từ Capri nhưng phổ biến trên khắp miền nam nước Ý, nơi mọi gia đình đều có công thức riêng. Đó là một chiếc bánh sô cô la phong phú, dày...
Đây là công thức của bà tôi. Sử dụng khuôn yêu thích của bạn! Cho phép khoảng 4 giờ để thư giãn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 3 giờ 45 phút Tổng thời gian: 4...
Đừng để tên của công thức này đánh lừa bạn. Nó có thể không phải là chiếc bánh đẹp nhất mà bạn từng thấy, nhưng nó chắc chắn là ngon! Tôi đã làm món này cho một bữa tiệc trà, bữa tiệc trưa văn phòng...
Chewy, ngọt ngào, món ăn tuyệt vời từ mẹ chồng tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 9 Năng suất: 9 phần ăn Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng 1 chén dừa...