Biscochitos là một cookie Giáng sinh truyền thống của New Mexico có hương vị cây hồi và rượu brandy. Chúng thường được làm theo hình Fleur-de-lis nhưng sử dụng máy cắt cookie yêu thích của bạn nếu bạn thích.
Biscochitos gia vị là một mặt hàng chủ lực của New Mexico - và vì lý do chính đáng! Công thức Biscochito này ngọt ngào, cay, ấm cúng và hoàn toàn không thể cưỡng lại.
Biscochitos là gì?
Biscochitos là bánh quy bơ ngọt, sắc nét được gia vị với quế và cây hồi. Các cookie, bắt nguồn từ New Mexico, được phát triển qua nhiều thế kỷ và lấy cảm hứng từ sự pha trộn của các món ăn địa phương. Bột Biscochito được cuộn mỏng, được cắt thành các hình dạng (theo truyền thống là Fleur-de-Lis, nhưng thường là các ngôi sao), và rắc quế đường trước khi nướng.
Cách làm biscochitos
Bạn sẽ tìm thấy công thức từng bước bên dưới, nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện các biscochitos này:
1. Trộn các thành phần khô trong một bát.
2. Đánh bại mỡ lợn và đường trong một bát khác. Thêm hồi và trứng.
3. Khuấy trong hỗn hợp bột để tạo thành bột.
4. Cuộn ra bột, cắt thành hình và rắc quế đường.
5. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng.
Cách lưu trữ Biscochitos
Lưu trữ biscochitos (hoàn toàn nguội) trong một thùng chứa kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa năm ngày.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Tôi đã thực hiện công thức này với một bổ sung," theo Jencancook. "Tôi đã thêm một muỗng cà phê chiết xuất cây hồi lỏng. Họ đã đi ra ngon! Tôi là một người New Mexico bản địa đã lớn lên trên Biscochitos, những chiếc bánh quy này thực sự mang lại những ký ức."
"Yêu những chiếc bánh quy này," Raves Erica. "Tôi đã sử dụng rút ngắn rau thay vì mỡ lợn và cây hồi trên mặt đất (1 muỗng cà phê) thay vì hạt hồi. Chúng trở nên tuyệt vời."
Cyndi Moreno-Nieuwenhuis nói: "Nó giống như mẹ/bà/dì của tôi thường làm cho lớn lên". "Mặc dù tôi đã sử dụng Port Wine thay vì Brandy vì đó là những gì tôi nhớ mẹ tôi đã nói nhiều năm trước. Chắc chắn sẽ lưu lại công thức này !! Yêu cách họ bật ra !!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
6 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng canh bột nở
thìa muối
2 cốc mỡ lợn, làm mềm
1 cốc đường trắng
2 muỗng cà phê hạt hồi
2 quả trứng
Cup Brandy
cốc đường trắng
1 muỗng canh quế mặt đất
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Rây bột, bột nở và muối vào một bát; để qua một bên.
Đánh bại mỡ lợn và 1 1/2 cốc đường với nhau trong một bát lớn với máy trộn điện cho đến khi mịn. Thêm hạt cây hồi và đánh cho đến khi mịn. Khuấy trứng, mỗi lần một. Thêm Brandy; Khuấy trong hỗn hợp bột để tạo thành bột.
Cuộn bột với một pin lăn bột đến độ dày 1/4 hoặc 1/2 inch. Cắt bột bằng máy cắt cookie Fleur-de-Lis, hoặc hình dạng đơn giản khác. Đặt bánh quy lên các tấm nướng không có dầu. Trộn 1/4 chén đường và quế với nhau trong một bát nhỏ; Rắc lên cookie.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng, khoảng 10 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 113 | Calo |
| 6g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 72 | |
| Calo 113 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 24mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 14mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Mũ tốt nghiệp nhỏ dễ thương được làm bằng mũ cốc bơ đậu phộng, vữa bánh quy graham cracker và tua cam kết kẹo. Chúng rất dễ lắp ráp với việc đóng băng chuẩn bị để giữ chúng lại với nhau. Thời gian...
Món tráng miệng đại hoàng không có lúa mì (không gluten). Ăn kèm với topping, kem, hoặc chỉ đơn giản. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Năng...
Những quán bar ngon với dâu tây tươi và một lớp phủ sụp đổ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 16 thanh...
Bột tự làm và làm đầy làm cho quả táo này đáng để làm việc. Đây là một điều trị kỳ nghỉ thực sự! Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: 12 Năng...
Anh trai tôi yêu chiếc bánh này rất nhiều đến nỗi anh ấy đã học được. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: Bánh 1 đến 9 - inch Thành phần 2...