Bánh pho mát rừng đen

Làm nóng lò nướng đến 500 độ F (260 độ C). Đặt một cái chảo rang đầy nửa với nước trên giá dưới cùng của lò nướng. Mỡ một chiếc bánh pie 10 inch.

Đun nóng 1/2 chén sô cô la chip và 1/2 cốc bơ trong lò vi sóng trong một bát an toàn vi sóng cho đến khi tan chảy, khoảng 1 phút. Khuấy để kết hợp. Khuấy trong Crumbs Crumbs Graham, đường nâu, nước và quế. Nhấn hỗn hợp cracker vào phía dưới và khoảng 1 in h lên các cạnh của chảo bánh đã chuẩn bị. Để qua một bên.

Đánh bại kem phô mai và đường trắng bằng máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi nhẹ và mịn. Thêm một quả trứng một lần, cho phép mỗi quả trứng trộn vào hỗn hợp phô mai kem trước khi thêm chúng tiếp theo. Đánh trong vani với quả trứng cuối cùng. Dự trữ 1/3 hỗn hợp phô mai kem trong một bát. Đổ 2/3 bột còn lại vào lớp vỏ đã chuẩn bị.

Làm tan chảy 1/2 cốc sô cô la trong một ly thủy tinh an toàn cho lò vi sóng hoặc bát gốm trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy sau mỗi lần tan chảy, trong 1 đến 3 phút (tùy thuộc vào lò vi sóng của bạn). Đừng quá nóng hoặc sô cô la sẽ thiêu đốt. Khuấy trong bột kem dành riêng. Đổ hỗn hợp sô cô la vào chảo lên trên màu trắng. Chạy một con dao thông qua việc lấp đầy trang trí để tạo ra một cái nhìn bằng đá cẩm thạch. Rắc quả anh đào maraschino xắt nhỏ lên trên. Đặt chảo bánh lên một tấm nướng.

Nướng trên giá trên cùng của lò đã được làm nóng trước trong 10 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 200 độ F (95 độ C). Tiếp tục nướng cho đến khi các cạnh của bánh pho mát đã phồng lên và bề mặt của bánh pho mát là chắc chắn ngoại trừ một điểm nhỏ ở trung tâm sẽ lắc lư khi chảo được lắc nhẹ, khoảng 1 giờ. Tắt lò và cho phép bánh pho mát nằm trong lò với cửa đóng trong 1 tiếng rưỡi. Chạy đầu của một con dao Paring xung quanh các cạnh của chảo, đặt chảo lên giá dây và để bánh pho mát nguội ở nhiệt độ phòng trong 30 phút trước khi đặt vào tủ lạnh và làm mát 3 giờ.

Đun nóng bột ngô và nước ép anh đào Maraschino trong một cái chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy cho đến khi nước sốt đặc, 5 đến 7 phút. Đặt sang một bên để nguội hoàn toàn. Đổ nước sốt nấu chín lên bánh pho mát. Rắc một nửa anh đào lên trên. Làm tan chảy 3 muỗng canh sô cô la còn lại trong một bát an toàn vi sóng trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy sau mỗi lần tan chảy. Rưới sô cô la trên bánh pho mát. Làm lạnh ít nhất 2 giờ nữa trước khi phục vụ.