Bugnes là những chiếc bánh ngọt giống như Doughnut đến từ Lyon và rất cần thiết cho Mardi Gras. Làm Bugnes là một truyền thống mà tôi sẽ không bao giờ quên. Tôi đã yêu họ từ khi tôi còn là một đứa trẻ. Bugnes của mẹ tôi (và bây giờ là của tôi) có một chút chanh cho một hương vị độc đáo. Rắc đường đóng băng trước khi phục vụ.
Thành phần
cốc nước
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
8 cốc bột mì đa dụng
8 quả trứng lớn
Bơ, tan chảy
cốc đường trắng
2 muỗng canh đường trắng
2 Lemons, Zested
6 cốc dầu thực vật để chiên
Hướng
Trộn nước và men trong một bát nhỏ. Hãy đứng cho đến khi bọt, khoảng 15 phút.
Kết hợp bột mì, trứng, bơ, 1/2 cốc cộng với 2 muỗng canh đường và vỏ chanh trong một bát lớn. Đổ hỗn hợp men. Nh giác bằng tay cho đến khi bột kết hợp với nhau. Đậy bát bằng một chiếc khăn bát đĩa và để bột tăng lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ.
Lăn bột vào một hình chữ nhật lớn trên bề mặt làm việc nhẹ. Cắt ra những chiếc bánh rán hình kim cương bằng một máy cắt bánh ngọt nhỏ. Gạt bột thừa.
Đun nóng dầu trong một cái chảo sâu hoặc chảo trên lửa vừa cao. Nấu bánh rán theo mẻ trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút mỗi bên. Để ráo nước trên một chiếc đĩa lót giấy.
Lời khuyên
Để kiểm tra xem dầu có đủ nóng hay không, hãy nhúng 1 miếng bột và quan sát sự thay đổi của màu sắc. Màu sắc nên thay đổi rất nhanh.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 13g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 18mg | 1% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 81mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Món súp dày và kem này làm ấm tâm hồn khi được phục vụ với bánh mì nguyên chất và một món salad ngon vào một ngày mùa đông lạnh. Tôi đã phát triển điều này để nhân đôi súp tại một nhà hàng địa phương...
Bà cố của tôi, công thức của Hester, như người dì vĩ đại của tôi được trao cho tôi. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 12 Năng...
Những chiếc bánh rán chuối nướng này nhanh chóng và dễ dàng. Chúng có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín nhưng tốt nhất khi tươi. Con tôi thích chúng cho bữa sáng hoặc như một món tráng miệng...
Nước sốt xúc xích mặn cho bánh quy tự làm hoặc bánh mì nướng. Nước có thể được thay thế cho sữa. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 2...
Một cách nhanh chóng để chuẩn bị thịt gà. Có thể được phục vụ với cơm chiên. Đôi khi tôi thêm ớt đỏ ngọt ngào để có nhiều màu sắc và vitamin hơn. Phục vụ một mình hoặc với gạo. Thời gian chuẩn bị...