Bugnes là những chiếc bánh ngọt giống như Doughnut đến từ Lyon và rất cần thiết cho Mardi Gras. Làm Bugnes là một truyền thống mà tôi sẽ không bao giờ quên. Tôi đã yêu họ từ khi tôi còn là một đứa trẻ. Bugnes của mẹ tôi (và bây giờ là của tôi) có một chút chanh cho một hương vị độc đáo. Rắc đường đóng băng trước khi phục vụ.
Thành phần
cốc nước
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
8 cốc bột mì đa dụng
8 quả trứng lớn
Bơ, tan chảy
cốc đường trắng
2 muỗng canh đường trắng
2 Lemons, Zested
6 cốc dầu thực vật để chiên
Hướng
Trộn nước và men trong một bát nhỏ. Hãy đứng cho đến khi bọt, khoảng 15 phút.
Kết hợp bột mì, trứng, bơ, 1/2 cốc cộng với 2 muỗng canh đường và vỏ chanh trong một bát lớn. Đổ hỗn hợp men. Nh giác bằng tay cho đến khi bột kết hợp với nhau. Đậy bát bằng một chiếc khăn bát đĩa và để bột tăng lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ.
Lăn bột vào một hình chữ nhật lớn trên bề mặt làm việc nhẹ. Cắt ra những chiếc bánh rán hình kim cương bằng một máy cắt bánh ngọt nhỏ. Gạt bột thừa.
Đun nóng dầu trong một cái chảo sâu hoặc chảo trên lửa vừa cao. Nấu bánh rán theo mẻ trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút mỗi bên. Để ráo nước trên một chiếc đĩa lót giấy.
Lời khuyên
Để kiểm tra xem dầu có đủ nóng hay không, hãy nhúng 1 miếng bột và quan sát sự thay đổi của màu sắc. Màu sắc nên thay đổi rất nhanh.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 297 | Calo |
| 13g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 297 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 77mg | 26% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 37g | 14% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 18mg | 1% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 81mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một sự thay thế sống động hơn nhiều cho nước sốt nam việt quất đơn giản và là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Tôi mua Quinces (màng) tại một cửa hàng tạp hóa Mexico địa phương. Nó...
Tất cả chúng ta đều đang tìm kiếm các công thức nấu ăn đơn giản và thỏa mãn để làm cho cuộc sống hàng ngày dễ dàng hơn. Casserole thân thiện với gia đình này sẽ làm điều đó. Thời gian chuẩn bị: 10...
Theo truyền thống, dưa chua thì là được thực hiện bởi quá trình lên men lacto. Không cần gì hơn muối, dưa chuột, nước và gia vị. Nhưng không có giấm! Quá trình lên men hoạt động vì hàm lượng muối cao...
Công thức này được lấy cảm hứng từ một công thức gia đình và bánh quy màu cam yêu thích của tôi. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi! Hương vị là tốt nhất nếu nướng một ngày trước khi phục vụ. ...
Một loại nước sốt đa năng phong phú. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần cốc nước tương cốc mirin cốc rượu sake 2...