Ướp gà tây trong nước muối bơ sữa là cách để đi cho gà tây mềm và hương vị nhất. Ngay cả thịt trắng còn sót lại vẫn ẩm khi được hâm nóng lại.
Thành phần
2 cốc nước
cốc muối kosher
2 muỗng rau mùi tây khô
2 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng canh hạt tiêu đen toàn bộ
1 muỗng canh hạt mù tạt
1 muỗng cà phê bột tỏi
2 lá Vịnh lớn
8 cốc bơ sữa
1 (12 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ
2 muỗng bơ không ướp muối
Hướng
Kết hợp nước, muối, rau mùi tây, rau mùi, hạt tiêu, hạt mù tạt, bột tỏi và lá nguyệt quế trong một kho dự trữ lớn và đun sôi. Đun sôi cho đến khi muối hòa tan, khoảng 2 phút. Để nguội trong 15 phút. Khuấy trong bơ sữa.
Rửa sạch gà tây trong nước lạnh. Đặt trong một cái túi brining và đổ nước muối bơ lên trên. Làm lạnh trong 24 giờ, thỉnh thoảng quay.
Loại bỏ nước muối và rửa gà tây trong nước lạnh. Pat gà tây khô với khăn giấy và đặt mặt vú lên trong chảo rang. Chà bơ lên tất cả da và để gà tây ngồi trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nấu gà tây cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, đọc 165 độ F (74 độ C), khoảng 3 giờ.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 771 | Calo |
| 36g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 98g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 771 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 397mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 98g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 293mg | 23% |
| Sắt 7mg | 36% |
| Kali 1195mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy để món hầm thịt bò này nấu ăn khi bạn đang làm việc. Phục vụ trên gạo, hoặc với cuộn nóng tươi từ lò nướng. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 25 phút Tổng thời gian: 4 giờ 55 phút...
Cuộn đuôi vàng cay này với Roe Flying Fish là một Makizushi đơn giản có một cú đá nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục...
Tôi đã tạo ra cái này để làm cho miệng khiêu vũ. Tôi yêu cá tacos, nhưng không thích các phiên bản chiên hay bắp cải. Không thực sự cho trẻ em, mặc dù - một chút hương vị. Phục vụ với phô mai Mexico...
Món ăn nhanh chóng và dễ dàng này được dành riêng cho mùa nhỏ nhỏ giữa mùa hè và mùa thu, thời điểm đó trong năm khi tôi thèm những món ăn thoải mái, an ủi vẫn còn nhẹ và đơn giản để làm. Thời gian...
Những chiếc bánh gà nhỏ này là những món ăn thoải mái ngon, tốt cho bất kỳ dịp nào! Bạn cũng có thể để những điều này nguội hoàn toàn và làm lạnh trong một thùng chứa kín trong 2 đến 3 ngày. Thời...