Ướp gà tây trong nước muối bơ sữa là cách để đi cho gà tây mềm và hương vị nhất. Ngay cả thịt trắng còn sót lại vẫn ẩm khi được hâm nóng lại.
Thành phần
2 cốc nước
cốc muối kosher
2 muỗng rau mùi tây khô
2 muỗng canh hạt rau mùi
1 muỗng canh hạt tiêu đen toàn bộ
1 muỗng canh hạt mù tạt
1 muỗng cà phê bột tỏi
2 lá Vịnh lớn
8 cốc bơ sữa
1 (12 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ
2 muỗng bơ không ướp muối
Hướng
Kết hợp nước, muối, rau mùi tây, rau mùi, hạt tiêu, hạt mù tạt, bột tỏi và lá nguyệt quế trong một kho dự trữ lớn và đun sôi. Đun sôi cho đến khi muối hòa tan, khoảng 2 phút. Để nguội trong 15 phút. Khuấy trong bơ sữa.
Rửa sạch gà tây trong nước lạnh. Đặt trong một cái túi brining và đổ nước muối bơ lên trên. Làm lạnh trong 24 giờ, thỉnh thoảng quay.
Loại bỏ nước muối và rửa gà tây trong nước lạnh. Pat gà tây khô với khăn giấy và đặt mặt vú lên trong chảo rang. Chà bơ lên tất cả da và để gà tây ngồi trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nấu gà tây cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, đọc 165 độ F (74 độ C), khoảng 3 giờ.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 771 | Calo |
| 36g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 98g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 771 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 36g | 46% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 279mg | 93% |
| Natri 397mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 98g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 293mg | 23% |
| Sắt 7mg | 36% |
| Kali 1195mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Chopps thịt lợn dễ dàng và nhanh chóng nấu trong kem với nấm và rượu vang trắng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần...
Đây là một món salad lạnh tuyệt vời bổ sung cho một món bít tết ngon trên vỉ nướng hoặc sườn nướng hoặc thịt gà. Tôi phát hiện ra món ăn này trong một bữa tiệc nóng bỏng của tháng 7. Đó là một hit...
Một món salad macaroni ngọt giống như bà đã từng làm. Nước sốt là một món salad macaroni cơ bản tốt mà bạn có thể sử dụng với công thức salad macaroni của riêng bạn. Bạn phải làm lạnh trong ít nhất 4...
Đó là một công thức nguyên bản của Pháp, mẹ tôi đã từng nướng trong những ngày lễ. Tuyệt vời để ăn với một món salad trong mùa hè hoặc thậm chí là mùa đông. Ngon tuyệt!!! Có thể được chuẩn bị vào...
Chowder ngô gà này là một công thức siêu dễ dàng có thể được thực hiện nhanh chóng trên mặt bếp hoặc trong một nồi nấu chậm. Tôi đã sử dụng thịt gà rotisserie mua tại cửa hàng và cắt thịt vú để tiết...