Khi tôi nói với mọi người rằng tôi không thích gnocchi, tôi luôn phải làm rõ rằng tôi đang nói về bánh bao theo phong cách khoai tây, truyền thống, và không phải là phiên bản dựa trên phô mai dễ dàng và nhẹ hơn nhiều và phô mai mascarpone. Chuẩn bị vòm miệng của bạn cho một số gnocchi cực kỳ nhẹ, dịu dàng và ngon miệng.
Thành phần
1 pound butternut squash
1 cốc phô mai mascarpone
chén pho mát parmigiano-reggiano nghiền mịn
2 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê muối
muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 cốc bột mì đa dụng, chia
Cup bơ không ướp muối
1 Pinch Pepper Pepper
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
chén lá cây xô thơm tươi lát mỏng
1 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền mịn
Hướng
Cắt thân và cắt bí butternut trong một nửa theo chiều dọc. Đặt trong một đĩa an toàn cho lò vi sóng, phủ bằng bọc nhựa và lò vi sóng cho đến khi mềm, khoảng 8 phút. Chuyển sang khăn giấy để làm mát. Loại bỏ da và đặt bí sang một bên.
Đánh phô mai mascarpone, 1/2 chén phô mai parmigiano-reggiano, trứng, muối và hạt tiêu đen trong một cái bát cho đến khi mịn. Đánh bóng trong bí butternut cho đến khi pha trộn.
Đánh trứng trong 1/2 chén bột cho đến khi vừa kết hợp. Đánh trứng trong 1/2 chén bột còn lại, khuấy cho đến khi bột chỉ biến mất. Che và làm lạnh trong ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm.
Đun một nồi nước muối lớn.
Làm tan chảy khoảng 1/3 bơ trong chảo không dính lớn; Hủy bỏ từ nhiệt.
Scoop ra khoảng 1 1/2 muỗng cà phê của bột Butternut Squash bằng một cái muỗng. Sử dụng một cái muỗng thứ hai, đẩy bột ra khỏi thìa đầu tiên và vào nước sôi. Lặp lại với bột còn lại, làm việc theo lô 12 đến 15 gnocchi cùng một lúc. Khi một gnocchi mọc lên bề mặt, nấu thêm 1 phút, sau đó chuyển bằng một cái muỗng có rãnh sang bơ tan chảy trong chảo.
-
Đặt chảo lên nhiệt độ trung bình cao; Nấu gnocchi cho đến khi vàng nâu ở một bên, khoảng 3 phút. Nêm hạt tiêu cayenne, muối và hạt tiêu đen. Turn Gnocchi qua và khuấy trong lá cây xô thơm. Nấu cho đến khi mặt thứ hai là vàng, 2 đến 3 phút. Chuyển sang đĩa và mưa phùn với bơ nâu từ chảo. Trang trí với 1 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano và phục vụ.
Lời khuyên
Ghi chú của đầu bếp:
Để làm những thứ này trước thời hạn, hãy lấy chúng ra khỏi nước sôi khi chúng nấu chín, để ráo nước và đặt trên một tấm chảo bọc nhựa để nguội. Sau khi được làm mát đến nhiệt độ phòng, chúng có thể được bọc cẩn thận (trong một lớp duy nhất) và được lưu trữ trong tủ lạnh trong ít nhất một ngày, cho đến khi bạn sẵn sàng làm giòn cho chúng trong bơ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 232 | Calo |
| 18g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 232 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 18g | 24% |
| Chất béo bão hòa 11g | 53% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Natri 385mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 100mg | số 8% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 167mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Mứt lên rhubarb và bơ đậu phộng nóng bỏng với nhau trong một cuộn lưỡi liềm chiên và âm mưu trở thành bữa tiệc yêu thích mới của bạn. Sử dụng một mứt hoặc thạch khác nếu bạn thích, nhưng Tartness...
Tôi ăn cái này khá nhiều tại các nhà hàng Trung Quốc địa phương của chúng tôi, vì vậy tôi đã tái tạo nó ở nhà và làm cho nó thậm chí còn ngon hơn. Đây là tốn thời gian và tôi khuyên bạn nên sử dụng...
Brie nướng trong bánh phồng này sẽ không tồn tại lâu trên bàn khai vị của bạn. Phục vụ với bánh quy yêu thích của bạn hoặc bánh mì giòn thái lát ở bên cạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15...
Đây là một loại dâu tây ngon cho bánh mì tròn. Nó chắc chắn cửa hàng Beats đã mua lây lan! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Tổng thời gian: 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 1 (8 ounce...
Jalapeno kem là tuyệt vời cho rau và khoai tây chiên. Tôi làm nó cho gia đình tôi mỗi tuần. Chúng tôi thích nó để nhúng bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời...