Sự khởi đầu và sự kết thúc của công thức Risotto này là khá chuẩn, nhưng chúng tôi đã di chuyển 15 phút giữa lò trong một nỗ lực để loại bỏ những 'biến đáng sợ đó'. Bên cạnh việc dễ dàng hơn và dễ dàng hơn, phương pháp này đã tạo ra một risotto giống hệt nhau về ngoại hình, hương vị và kết cấu cho bất cứ điều gì tôi có thể làm trên bếp.
Thành phần
3 muỗng bơ
3 cốc nấm thái hạt lựu
Muối để nếm thử
hành tây vàng, thái hạt lựu
hạt tiêu đen cho nếm
1 Pinch Pepper Pepper
1 cốc gạo carnaroli
2 cốc nước dùng gà, chia
cốc kem nặng
Cup nước dùng gà
2 muỗng canh kem đánh bông nặng
chén pho mát parmigiano-reggiano nghiền mịn
2 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).
Làm tan chảy bơ trong chảo lớn, chống lò trên lửa vừa cao. Thêm nấm; Nêm muối, và nấu và khuấy nấm cho đến khi nâu. Chúng sẽ bắt đầu màu nâu sau khi độ ẩm bay hơi.
Giảm nhiệt đến trung bình và khuấy trong hành tây. Rắc hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Nấu và khuấy cho đến khi hành tây trong mờ và mềm.
Đổ gạo vào chảo và khuấy cho đến khi mỗi hạt gạo được phủ bơ. Mùa muối.
Đổ 1 chén nước dùng gà vào hỗn hợp gạo. Tăng nhiệt lên trung bình cao và nấu, khuấy gạo cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn bởi gạo.
Đổ một cốc gà khác vào gạo và khuấy cho đến khi hỗn hợp đến đun nhỏ lửa.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các loại ngũ cốc gần như mềm nhưng vẫn hơi chắc chắn, khoảng 15 phút. Chuyển chảo sang bếp. Nêm nhiều muối hơn, nếu cần thiết.
Kết hợp 1/2 chén nước dùng gà và kem còn lại; Đổ vào chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi gạo mềm, 1 hoặc 2 phút. Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt.
-
Rưới 2 muỗng canh kem lên gạo. Thêm parmigiano-reggiano và hẹ; Khuấy. Phục vụ ngay lập tức.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế 1 cốc arborio gạo cho Carnaroli.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 480 | Calo |
| 26g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 480 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 998mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 51g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 3mg | 17% |
| Canxi 145mg | 11% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 239mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là xấp xỉ gần nhất của tôi với một trong những món ăn yêu thích của tôi khi tôi ăn ngoài. Tôi hi vọng bạn sẽ thích nó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút...
Brussels mầm với hạt dẻ là một truyền thống kỳ nghỉ tại nhà tôi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Thành phần 1 pound hạt dẻ tươi 1 pound Brussels...
Nội ức gà không xương nhồi phô mai kem và hẹ. Tôi phục vụ nó với gạo tự làm pilaf và bông cải xanh hấp. Nước sốt phô mai cũng rất ngon trên gạo và bông cải xanh! Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Một món súp đậu trắng nồng nhiệt và có hương vị làm cho một bữa ăn mùa đông tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 45 phút Tổng thời gian: 2 giờ 20 phút...
Lá rau diếp là những chiếc bọc tuyệt vời cho thịt lợn xào. Công thức thú vị này đang bùng nổ với hương vị châu Á! Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc nước sốt xào kikkoman 1 muỗng canh...