Đầu bếp Johns thịt viên gà

Thịt viên gà - Tình huống khó xử về đạo đức được bán riêng

Tôi đã có rất nhiều thịt gà tây và thịt gà trong những năm qua, và hầu như không ai trong số chúng tốt. Hãy nhớ rằng, tôi thực sự không kén chọn và dễ dàng ấn tượng, nhưng nửa chừng trong một trong những quả bóng thường khô, có kết cấu kỳ quặc này, tôi luôn tự hỏi tại sao họ không chỉ sử dụng một số thịt đỏ, chất béo. Chà, đó không phải là trường hợp ở đây. Chúng cũng ngon như bất kỳ viên thịt nào tôi đã làm, hoặc ăn, trong một thời gian rất dài.

Tất nhiên, chúng tôi phải gian lận một chút, nhưng tôi ổn với điều đó, và hy vọng bạn cũng vậy. Và bằng cách "gian lận", ý tôi là thêm một ít chất béo thịt lợn vào hỗn hợp. Tôi đã đi với thịt xông khói, vì nó dễ dàng mua sắm, và tôi thưởng thức phần còn lại của gói được chiên với trứng, nhưng một số bụng thịt lợn, hoặc mỡ vai sẽ hoạt động giống nhau, mặc dù không có chút tốt cho lòng tốt.

Vui lòng đảm bảo rằng thịt của bạn rất lạnh, vì trong một phần đông lạnh khi bạn xay nó trong máy chế biến thực phẩm. Đó thực sự là một chìa khóa ở đây, như đang sử dụng bánh mì tươi và không khô. Nhân tiện, những viên thịt này rất ngon, trừ khi bạn nói với mọi người, họ sẽ không biết bạn đã sử dụng gà. Vì vậy, bạn nên nói với họ? Và nếu bạn làm, bạn có nói với họ rằng bạn phải lừa dối với một ít thịt lợn? Đây không phải là những câu hỏi tôi có thể trả lời, vì vậy tôi sẽ hoàn thành bằng cách nói, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử những câu này. Thưởng thức!

• 1 pound không xương, đùi gà không da, cắt thành các miếng 1 inch

• 3 ounce thịt lợn mỡ, hoặc thịt xông khói béo, thái hạt lựu

• 3 ounces vụn bánh mì Pháp tươi

• Cup xào hành tây (tùy chọn)

• 1 quả trứng lớn, bị đánh

• 1 muỗng canh rượu trắng

• 3 tép tỏi, băm nhỏ

• cốc rau mùi tây xắt nhỏ

• 1 muỗng cà phê muối kosher

• muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

• Teaspoon Chili Flakes

• Teaspoon Fennel Seeds, nghiền nát

• 4 chén nước sốt cà chua đã chuẩn bị (tùy chọn)

• dầu ô liu hoặc bình xịt nấu ăn cho tấm nướng mỡ