Khi bạn không có thời gian để làm một ngôi nhà bánh gừng, hãy thử những chiếc bánh xe bánh gừng ngon tuyệt này. Bạn sẽ thích hương vị ngọt ngào và cay của gừng kết tinh và kết cấu biscotti đặc trưng giòn, giòn. Cho dù ăn một mình hoặc nhúng vào một tách cà phê nóng hấp (một cặp đôi đặc biệt!), Đây là một món quà kỳ nghỉ tuyệt vời.
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
muỗng cà phê muối kosher
4 muỗng cà phê gừng xay
1 muỗng cà phê quế mặt đất
Teaspoon Nutmeg Nutmeg
1 Pinch Pepper Pepper
5 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm
Cup đóng gói đường màu nâu sẫm
1 muỗng mật đường
2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
muỗng cà phê vani
chén gừng kết tinh cắt nhỏ
3 (1 ounce) Sôcôla trắng vuông, tan chảy
Hướng
Đánh bột, bột nở, muối, gừng xay, quế, nhục đậu khấu và cayenne với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
Kết hợp bơ, đường nâu và mật đường trong một cái bát; Trộn với thìa cho đến khi kem. Đánh trứng vào trứng, từng lần một, cho đến khi mịn. Thêm vani và gừng xắt nhỏ. Trộn và nghiền với máy đánh trứng cho đến khi gừng được phân phối đều và phủ bằng hỗn hợp đường bơ, khoảng 1 phút.
Trộn trong 1/2 thành phần khô với thìa cho đến khi kết hợp. Trộn trong các thành phần khô còn lại cho đến khi bột rất ướt và dính.
Chuyển bột vào một miếng nhựa dài, sử dụng một con dao bơ để giúp nếu cần thiết. Bọc nhựa xung quanh bột và hình dạng bằng tay của bạn thành một khúc gỗ đồng đều, dài khoảng 12 đến 14 inch rộng 2 1/2 inch. Đặt trong tủ lạnh để thư giãn trong ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng một tấm nướng với một tấm thảm nướng silicon.
Hủy bỏ bột ra khỏi tủ lạnh, mở khóa và đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Làm ướt ngón tay của bạn và làm mịn bất kỳ cạnh.
Nướng ở trung tâm của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ, khoảng 30 phút.
Lấy ổ bánh ra khỏi lò, phủ một chiếc khăn sạch và để ngồi trong 20 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 độ F (165 độ C).
Khám phá ổ bánh và chải một ít nước xung quanh cạnh dưới để làm mềm. Chuyển sang một thớt.
Sử dụng một con dao răng cưa để cắt ổ bánh thành các lát 1/2 inch. Cắt ở một góc cho biscotti dài hơn, hoặc thẳng qua cho những cái ngắn hơn. Chuyển lát trở lại tấm nướng.
Quay trở lại lò nướng và nướng trong 20 phút. Lật Biscotti và nấu cho đến khi chúng khô và giòn suốt, lâu hơn 10 đến 15 phút. Chuyển sang giá làm mát và để làm mát đến nhiệt độ phòng.
-
Đặt sô cô la trắng tan chảy vào một túi nhựa. Snip ra khỏi một góc và ống qua Biscotti. Đặt cho đến khi sô cô la nguội và cứng, khoảng 30 phút.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế 1/4 muỗng cà phê muối mịn cho muối kosher, và sữa hoặc sô cô la đen cho sô cô la trắng, nếu được ưa thích.
Mẹo để cắt gừng kết tinh: Cẩn thận chà một ít dầu thực vật trên mép dao của bạn để ngăn gừng dính khi bạn cắt nó. Cắt nó thành các mảnh tốt, nhưng đừng cắt nó thành một hỗn hợp, điều đó sẽ khiến việc kết hợp vào bột hơn.
Sau khi Biscotti cắt lát đã nướng trong 20 phút và bạn đã lật chúng, bạn có thể giảm nhiệt độ lò xuống 200 hoặc 250 độ F (95 đến 120 độ C) cho lần nướng cuối cùng để chúng không quá tối.
Biscotti sẽ không đạt được độ giòn hoàn toàn cho đến khi được làm mát hoàn toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 160 | Calo |
| 6g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 18 | |
| Calo 160 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 112mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 56mg | 4% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 158mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Một vòng quay trên một yêu thích truyền thống, công thức này kết hợp bột ngô và lúa mạch đen cùng với bơ và đường nâu sâu để làm cho một chiếc bánh mì nướng ngon miệng, đặc biệt thoải mái. Đường càng...
Hơi lành mạnh hơn một sundae kem, hoàn toàn thuần chay và dễ làm chỉ với một lò vi sóng, một cái nĩa và một vài bát thủy tinh nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10...
Nếu bạn đủ may mắn để có được bàn tay của bạn trên một số con huckleberries mới, chiếc bánh này là một công thức tuyệt vời. Lemon Zest thêm một chút đá thêm! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Đây là một công thức thực sự dễ dàng mà mẹ tôi đã làm trước khi Lemon Bar 'Rage' được bật! Chanh da dày hoạt động tốt nhất. Tôi đề nghị sử dụng bơ và trứng thật, tôi đã thử sử dụng...
Đu đủ nhồi với sữa chua, nho khô, dâu tây và quả óc chó được phủ lên trên mật ong. Chọn đu đủ chín với làn da màu nâu đỏ mềm mại khi chạm vào; Tránh đu đủ màu xanh lá cây, vì chúng chưa chín. Thành...