Đầu bếp johns bánh quy khoai lang

Cắt khoai lang trong một nửa theo chiều dọc. Cắt mỗi một nửa một lần nữa theo chiều dọc, sau đó một nửa khôn ngoan. Cắt từng mảnh một nửa để tạo ra khoảng 16 khối có kích thước đồng đều. Chuyển vào nồi; Che với nước và thêm muối. Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ cao; Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 17 phút. Để ráo nước hoàn toàn; Quay trở lại nồi và khoai tây nghiền. Bạn sẽ cần 1 1/2 chén khoai lang nghiền. Làm mát kỹ.

Chuyển khoai tây nghiền nguội vào một bát trộn. Thêm đường nâu và bơ sữa. Trộn với nhau cho đến khi kết hợp tốt.

Đặt bột tự nâng vào một bát trộn riêng biệt. Nướng bơ đông lạnh vào bột, ném bằng một cái nĩa để phủ bột sau mỗi lần thêm khoảng 1/3 đến 1/2 thanh. Điều này sẽ ngăn bơ vón cục. Hỗn hợp nên trông giống như những miếng bơ. Thêm hỗn hợp khoai lang. Ném bằng một cái nĩa cho đến khi phân phối đều, nhưng không vượt qua.

Chuyển hỗn hợp lên một bề mặt làm việc nhẹ. Đẩy và nhấn hỗn hợp với nhau thành một hình chữ nhật, dày khoảng 1 1/2 inch. Bột sẽ là bột và một chút vụn. Gấp hình chữ nhật thành một phần ba, nâng lên một phần ba và gấp lại ở giữa và làm tương tự với phía bên kia. Bụi với một chút bột nếu dính.

Làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C). Hàng một tấm nướng có viền với một tấm thảm silicon.

Nhấn bột vào một hình chữ nhật một lần nữa, dày khoảng 1 inch. Lặp lại bước ba lần. Nhấn vào một hình chữ nhật, dày khoảng 1 inch. Cắt ra các cạnh thô để vuông ra khỏi hai bên; Điều này sẽ tối đa hóa tăng. Cắt thành 8 phần bằng nhau. Chuyển sang chảo nướng đã chuẩn bị, khoảng cách bánh quy đều. Chải ngọn nhẹ với 1 muỗng bơ tan chảy.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu, 20 đến 25 phút. Làm mát một chút trước khi phục vụ.

Trộn 4 muỗng bơ (nhiệt độ phòng), xi -rô lựu và nước ép lựu với nhau trong một bát nhỏ. Trải trên bánh quy ấm áp. Rắc một vài hạt lựu cho trang trí.