Có một lượng củ cải quá mức từ khu vườn của tôi, tôi quyết định thử một cái gì đó hơi khác. Kết quả cuối cùng là chiếc bánh sô cô la này với một lớp kem màu hồng rực rỡ.
Thành phần
Bánh ngọt:
Xịt nướng bằng bột mì
1 cốc bột mì đa dụng
1 cốc bột ca cao không đường
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê bột nở
thìa muối
4 quả trứng lớn, tách ra, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường nâu đóng gói chắc chắn
1 chén đường trắng
Cup bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
cốc dầu thực vật
1 cốc củ cải nấu chín xay nhuyễn
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 cốc bơ sữa, ở nhiệt độ phòng
1 cốc sô cô la chip
Kem phủ lên bánh:
1 cốc đường
2 muỗng canh kem nặng
2 muỗng cà phê củ cải nấu chín xay nhuyễn
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 nhúm muối
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một chảo Bundt 10 cốc với một bình xịt nướng có chứa bột.
Rây bột với nhau, bột ca cao, baking soda, bột nở và muối vào một cái bát.
Trứng riêng biệt. Đặt lòng trắng trứng vào một cái bát, và quất trên tốc độ cao cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Để qua một bên.
Kem cùng đường nâu, đường trắng, bơ và dầu trong một bát lớn với máy trộn điện trong 2 đến 3 phút. Thêm lòng đỏ trứng và đánh trong 3 phút nữa. Trộn trong củ cải nghiền và vani. Thêm vào một nửa hỗn hợp bột rây, và trộn cho đến khi kết hợp. Đổ bơ sữa và trộn cho đến khi chỉ kết hợp. Thêm vào hỗn hợp bột còn lại và trộn cho đến khi kết hợp. Gấp trong sô cô la chip.
Thêm 1/3 lòng trắng trứng đánh vào bột bánh, và nhẹ nhàng gấp để kết hợp. Thêm vào lòng trắng trứng còn lại, và nhẹ nhàng gấp chỉ cho đến khi không còn những vệt lòng trắng trứng. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nhẹ nhàng mịn lên một lớp chẵn.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi đầu bánh trở lại khi chạm nhẹ khi chạm vào (hoặc cho đến khi một xiên tre chèn vào trung tâm của chiếc bánh xuất hiện với một vài vụn ẩm), 50 đến 55 phút. Để bánh nguội trong chảo trong 20 phút trước khi nhẹ nhàng chạy dao quanh các cạnh của bánh để nới lỏng. Đảo ngược bánh vào giá dây, và nguội hoàn toàn.
Để làm cho men kết hợp đường bột, kem nặng, củ cải nghiền nhuyễn, chiết xuất vani và muối trong một cái bát. Đánh cho đến khi mịn. Nếu men quá dày, thêm kem nặng hơn; Nếu men quá mỏng, thêm nhiều đường bột hơn cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Mưới men trên bánh làm mát.
Ghi chú của Cook:
Tôi đã sử dụng 8 củ cải cỡ nhỏ đến trung bình để có được 1 1/4 cốc cộng với 2 muỗng cà phê củ cải nên cần thiết cho công thức này. Để chuẩn bị củ cải, tôi loại bỏ rễ và thân, sau đó chà sạch chúng. Tôi đặt chúng vào nồi áp suất của tôi với đủ nước để đậy nắp, đặt nắp lên, đặt nồi lên nhiệt độ cao trung bình và cho phép nó gây áp lực. Sau khi lên áp lực, tôi tắt lửa, để áp suất giải phóng tự nhiên, và sau đó cho phép củ cải làm mát hoàn toàn. Sau khi nguội, da sẽ trượt ngay lập tức và bạn có thể quý củ cải trước khi thêm vào bộ xử lý thực phẩm để xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nếu củ cải ở phía lớn hơn, chúng có thể cần nấu một vài phút với áp lực (5-10 phút) trước khi tắt nhiệt để đảm bảo chúng sẽ mềm và nấu chín đúng cách.
Mặt khác, bạn có thể sử dụng củ cải đóng hộp thay vì tươi-chỉ cần chắc chắn để thoát chúng rất tốt trước khi xay nhuyễn; Và không sử dụng củ cải ngâm!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 518 | Calo |
| 23g | Mập |
| 79g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 518 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 87mg | 29% |
| Natri 415mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 79g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kali 346mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Những vòng xoắn có cam quýt này có được màu của chúng từ bột matcha (lá trà xanh mịn) và củ nghệ xay. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian làm lạnh: 1 giờ Thời gian tuyệt vời...
Công thức bánh pudding gạo thuần chay này rất đơn giản để làm trong một nồi ngay lập tức cho một món tráng miệng không có gluten, không có sữa, không có trứng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Bánh cupcake bánh tuyệt vời cho một buổi sáng chủ nhật hoặc thậm chí chỉ là ít món tráng miệng trên cà phê. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian...
Một sa mạc bí ngô với một lớp phủ vụn. Phục vụ nó với kem đánh bông. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 15 Năng suất...
Đây là macaroon hạnh nhân Ý cổ điển. Khi nướng lần đầu, chúng được giòn ở bên ngoài và nhai bên trong. Khi họ ngồi, họ trở nên giòn trong suốt. Ngon với bất kỳ món tráng miệng trái cây. Phục vụ: 12...