Một chiếc bánh mâm xôi sô cô la tuyệt vời. Tôi thực sự là một người mới, nhưng nó đã trở nên tốt đẹp mỗi khi tôi nướng nó.
Thành phần
Bánh ngọt:
3 (1 ounce) Sôcôla Somisweet chất lượng tốt Squares, băm nhỏ
1 cốc cà phê pha nóng
3 cốc đường trắng
2 cốc bột mì đa dụng
1 cốc bột ca cao không đường
2 muỗng cà phê baking soda
muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê muối
3 quả trứng lớn
Chết dầu thực vật
1 chén bơ sữa được rung
muỗng cà phê vani
Ganache frosting:
cốc kem nặng
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh xi -rô ngô nhẹ
Pound sô cô la bán kết chất lượng tốt, băm nhỏ
2 muỗng bơ không ướp muối
Chất làm đầy quả mâm xôi:
2 (20 ounce) Gói quả mâm xôi đông lạnh, tan băng
cốc đường trắng
1 quả chanh, kiềm chế
2 muỗng canh bột ngô
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
Kết hợp sô cô la xắt nhỏ và cà phê nóng trong một bát. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn. Để qua một bên.
Rây đường, bột mì, bột ca cao, baking soda, bột nở và muối với nhau trong một bát lớn.
Đánh trứng trong một cái bát bằng cách sử dụng máy trộn điện cho đến khi hơi dày và màu chanh. Từ từ thêm dầu, bơ sữa, chiết xuất vani và hỗn hợp sô cô la tan chảy. Đánh bại cho đến khi kết hợp tốt. Thêm hỗn hợp bột đường; Đánh trên tốc độ trung bình cho đến khi chỉ kết hợp. Chia bột giữa chảo bánh đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm sạch sẽ, 1 giờ đến 1 giờ và 10 phút. Để nguội hoàn toàn trong chảo trên giá đỡ dây, khoảng 30 phút. Đảo ngược các lớp vào giá đỡ.
Trong khi bánh được làm mát, mang kem nặng, đường và xi -rô ngô đến đun sôi ở nhiệt độ thấp trong một cái chảo nhỏ. Đánh trứng cho đến khi đường tan. Thêm sô cô la; Đánh trứng cho đến khi tan chảy. Thêm bơ; đánh cho đến khi mịn. Để ganache làm mát cho đến khi có thể lan rộng, khoảng 10 phút.
Trong khi phủ sương và bánh tiếp tục nguội đi, hãy xay nhuyễn quả mâm xôi trong một bộ xử lý thực phẩm. Nhấn qua một bộ lọc lưới mịn với mặt sau của một cái muỗng vào một cái chảo. Đổ đường và bột ngô; Đun sôi trên lửa vừa thấp. Nấu cho đến khi dày và giảm, 5 đến 7 phút. Khuấy trong vỏ chanh. Hủy bỏ chất làm đầy quả mâm xôi từ nhiệt.
Cắt từng lớp bánh trong 1/2 theo chiều ngang để tạo ra 4 lớp bằng nhau. Trải 1/3 mâm xôi trám lên mỗi 3 lớp và ngăn xếp. Đặt lớp trên cùng lên bánh. Trải ganache phủ sương từ trung tâm của lớp trên cùng xuống các cạnh của bánh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 736 | Calo |
| 31g | Mập |
| 114g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 736 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 40% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 66mg | 22% |
| Natri 542mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 114g | 42% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 32% |
| Tổng số đường 79g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 22mg | 110% |
| Canxi 103mg | số 8% |
| Sắt 5mg | 29% |
| Kali 293mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh xanh, đào và anh đào này đã được trao cho tôi bởi một người bạn là người làm bánh tốt nhất mà tôi biết. Khi anh đào bing không vào mùa, tôi sử dụng quả mâm xôi. Thời gian chuẩn bị: 30...
Đây là một công thức mà dì tôi làm trong những năm 30. Một cookie meringue với ngũ cốc dừa và ngô. Tôi không bao giờ có thể ăn đủ chúng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 18 phút Tổng thời...
Hương vị bánh rán tự làm tuyệt vời từ mẹ chồng Mennonite của tôi. Đó là một dự án tất cả các buổi sáng nhưng rất đáng để thời gian và công sức! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời...
Tôi đã thực hiện những thứ này từ năm 1989. Chúng luôn luôn là một hit khi tôi làm chúng cho lớp con trai tôi. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời...
Bánh quy đường không có gluten ngon được phủ một loại kem phô mai decadent. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Phục vụ: 40...