Sau khi tôi không thể tìm thấy một công thức cho bánh kem chua sô cô la, tôi đã thực hiện công thức này bằng cách kết hợp ba công thức nấu ăn và sử dụng một số gợi ý từ anh rể tôi. Nó sẽ giữ ẩm trong một tuần, nhưng chiếc bánh này tốt đến mức nó sẽ không tồn tại lâu như vậy!
Thành phần
2 cốc bột mì đa dụng
muỗng cà phê baking soda
thìa muối
2 muỗng canh bột ca cao không đường
1 cốc kem chua
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc bơ không ướp muối
2 cốc đường trắng, chia
6 quả trứng, tách ra
Teaspoon Cream of Tartar
Cup semisweet sô cô la chip
Hướng
Trước khi bạn bắt đầu, hãy mang tất cả các thành phần lạnh đến nhiệt độ phòng: đặt kem chua, bơ và trứng (tách trứng trong khi chúng vẫn lạnh) trong khoảng nửa giờ trước khi làm bánh bột.
Làm nóng trước một lò đến 325 độ F (165 độ C). Mỡ và bột nhẹ một chảo ống 10 inch. Rây lại với bột, baking soda, muối và bột ca cao. Kết hợp kem chua và chiết xuất vani trong một bát riêng.
Đánh bơ bằng một máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi kem, khoảng 30 giây. Dần dần thêm 2 cốc đường và đánh trên tốc độ cao cho đến khi nhẹ và mịn. Hỗn hợp phải có màu sắc đáng chú ý. Thêm lòng đỏ trứng ở nhiệt độ phòng mỗi lần, cho phép mỗi lòng đỏ hòa trộn vào hỗn hợp bơ trước khi thêm lần tiếp theo.
Đổ vào một phần ba hỗn hợp bột và trộn với tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Trộn trong một nửa hỗn hợp kem chua. Tiếp tục thêm hỗn hợp bột xen kẽ với kem chua, trộn cho đến khi vừa kết hợp. Gấp trong các chip sô cô la.
Đánh bại lòng trắng trứng và kem của Tartar trong một bát trộn sạch với các máy đánh bóng sạch cho đến khi hình thành các đỉnh mềm. Dần dần thêm 1/2 chén đường còn lại và đánh cho đến khi các đỉnh trung bình được hình thành (nâng người đánh của bạn hoặc đánh thẳng lên: đầu của đỉnh được hình thành bởi lòng trắng trứng nên cuộn tròn một chút.) Gấp 1/3 hỗn hợp meringue vào bột bánh để làm sáng nó.
Gấp hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại vào bột cho đến khi kết hợp. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và trải đều. Nướng bánh trong khoảng 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi bánh quay trở lại khi bạn chạm nhẹ và một cây tăm được chèn vào bánh sẽ sạch.
Để bánh nguội trong chảo trong mười phút trước khi đảo bánh vào giá dây để nguội hoàn toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 516 | Calo |
| 24g | Mập |
| 70g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 516 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 14g | 72% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 230mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 70g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Tổng số đường 46g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 148mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi quyết định làm bánh pho mát cho con gái tôi và có tất cả các nguyên liệu ngoại trừ lớp vỏ, vì vậy đó là khi tôi quyết định làm nó ra khỏi Biscoff, một số bánh quy yêu thích của cô ấy. Thời gian...
Icing cam ngon cho bánh và bánh quy. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 3 chén Thành phần 3 ounces kem phô mai, làm mềm 2 muỗng bơ không ướp muối, làm mềm 2...
Chúng cũng có thể được thực hiện với các thành phần sữa. Con gái 10 tuổi của tôi đã tự mình làm những thứ này trong một năm. Trffles sô cô la thuần chay luôn luôn là một hit với gia đình và đám đông...
Sô cô la gạo giòn! Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tá Thành phần Cup bơ không ướp muối 1 cốc đường nâu đóng gói 2 muỗng xi -rô ngô nhẹ 1 muỗng cà phê chiết xuất vani 2 chén ngũ cốc gạo giòn có hương vị sô...
Những chiếc bánh quy Strawberry Shortcake này có hương vị tuyệt vời từ dâu tây tươi, ngoài kết cấu hoàn hảo và tinh chất của bánh ngắn dâu tây truyền thống! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...