Những người yêu sô cô la yêu thích rượu whisky Jack Daniels

1. Đổ rượu whisky vào một cái bát nhỏ, thêm nửa quả hồ đào và cho phép chúng ngâm trong rượu whisky trong khoảng 3 giờ.

2. Dòng chảo vuông 8 inch với lá nhôm. Cắt 2 miếng giấy bạc dài khoảng 14 inch, và cắt hoặc gấp từng mảnh thành chiều rộng 8 inch. Đậy nắp dưới và 2 cạnh của chảo từ trái sang phải với 1 miếng giấy bạc. Sử dụng mảnh giấy bạc còn lại để băng qua lớp giấy đầu tiên từ trên xuống dưới của chảo. Nhấn giấy bạc vào các góc, và gấp bất kỳ phần dư nào trên các cạnh của chảo. Bây giờ bạn sẽ có một tấm giấy bạc đôi để nâng fudge hoàn thành từ chảo.

3. Để ráo nước, bảo lưu 2 ounce rượu whisky và đặt sang một bên.

4. Đặt sữa và sô cô la đen lên trên cùng của một nồi hơi đôi trên 1 inch nước sôi. Khuấy thường xuyên, cạo xuống các cạnh bằng thìa cao su để tránh thiêu đốt, cho đến khi sô cô la tan chảy, mịn màng và sáng bóng, khoảng 5 phút.

5. Loại bỏ sô cô la tan chảy khỏi nhiệt và từ từ đổ vào sữa đặc ngọt, khuấy đều cho đến khi được trộn đều. Thêm bơ tan chảy và muối, khuấy liên tục. Trộn trong rượu whisky dành riêng và khuấy cho đến khi hỗn hợp kem và mịn.

6. Đổ vào chảo đã chuẩn bị. Sử dụng thìa bù để trải đều trơn tru và đều. Sắp xếp 16 quả hồ đào trên đầu, trong 4 hàng 4 quả hồ đào mỗi. Làm lạnh cho đến khi chắc chắn, ít nhất 2 giờ.

7. Sử dụng sling lá để nâng fudge từ chảo. Đặt fudge trên một cái thớt và cắt thành 16 mảnh bằng một cái cào băng hoặc dao sắc.

Ghi chú của Cook:

Điều đặc biệt hữu ích khi có tất cả các thành phần được đo và sẵn sàng để bắt đầu, vì vậy chúng có thể được thêm nhanh, và theo đúng thứ tự.

Bạn cũng có thể cắt Fudge của bạn thành các mảnh nhỏ hơn; Chỉ cần làm nhiều quả hồ đào ngâm cho đầu. Khi bạn thêm một nửa quả hồ đào vào bát, hãy chắc chắn rằng bạn thêm đủ rượu whisky để che.