Vì vậy, kem và ngon - hương vị dâu tây thực sự xuất hiện trong bánh pho mát và lớp vỏ sô cô la và ganache hoạt động tuyệt vời với dâu tây. Bạn sẽ thích điều này!
Thành phần
Vỏ trái đất:
Nấu ăn
1 (9 ounce) Box Chocolate Wafer Cookies (như bánh quế sô cô la nổi tiếng Nabisco)
5 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy
3 muỗng canh đường hạt
Bánh pho mát:
1 cốc dâu tây tươi
5 (8 ounce) Gói phô mai kem, làm mềm
cốc đường hạt
3 muỗng canh bột mì đa dụng
5 quả trứng lớn
2 lòng đỏ trứng lớn
2 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê vỏ chanh
1 muỗng canh nước chanh tươi vắt
2 giọt màu thực phẩm màu hồng
Ganache sô cô la:
1 cốc kem đánh bông nặng
1 (4 ounce) Sôcôla Semisweet Semisweet, băm nhỏ
1 (4 ounce) sô cô la đắng, băm nhỏ
10 quả dâu tây toàn bộ và giảm một nửa, để trang trí
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Bọc bên ngoài một chảo lò xo 9 inch được bôi mỡ nhẹ) với một lớp giấy nhôm nặng gấp đôi.
Khuấy cùng cookie, bơ tan chảy và đường hạt trong một cái bát. Nhấn vào các cạnh dưới và 1 inch lên của chảo đã chuẩn bị.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi lớp vỏ được đặt, 7 đến 8 phút. Chuyển sang giá dây; Làm mát hoàn toàn, 30 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò trước một lần nữa đến 325 độ F (165 độ C).
Quá trình dâu tây xắt nhỏ trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi hoàn toàn mịn màng, khoảng 1 phút, dừng lại để cạo các mặt khi cần thiết. Đặt dâu tây nhuyễn sang một bên.
-
Đánh kem phô mai với một máy trộn đứng được trang bị một phụ kiện mái chèo ở tốc độ trung bình cho đến khi kem, 2 đến 3 phút. Dần dần thêm đường và bột mì, đánh cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm toàn bộ trứng, 1 lần, đánh với tốc độ thấp chỉ cho đến khi được trộn sau mỗi lần bổ sung (không quá mức). Thêm lòng đỏ trứng, 1 lần, đánh cho đến khi chỉ trộn sau mỗi lần bổ sung.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đánh bại trong Strawberry Puree, vani, vỏ chanh và nước chanh với tốc độ thấp chỉ cho đến khi kết hợp. Nhẹ nhàng khuấy trong gel màu thực phẩm cho đến khi đạt được bóng râm mong muốn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị (chảo sẽ đầy). Đặt bánh pho mát vào một chảo rang lớn. Đặt chảo rang với bánh pho mát trong lò nướng đã được làm nóng trước và đổ nước rất nóng vào chảo rang nửa đường lên các mặt của bánh pho mát.
Dotdash Meredith Food Studios
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi trung tâm gần như được thiết lập nhưng vẫn chao đảo, 1 giờ và 10 phút đến 1 giờ và 20 phút. Tắt lò, và để pho mát đứng trong lò, với cửa đóng lại, 15 phút.
Lấy bánh pho mát ra khỏi lò, và nhẹ nhàng chạy một con dao xung quanh mép bánh pho mát để nới lỏng từ hai bên chảo. (Không loại bỏ các cạnh của chảo.) Làm mát hoàn toàn trong chảo trên giá dây, khoảng 2 giờ. Che với lá nhôm; Thư giãn 8 đến 24 giờ.
Chuẩn bị cho sô cô la ganache topping: Đun sôi sò trong một cái chảo nhỏ trên môi trường. Đặt sô cô la xắt nhỏ vào một bát nhỏ chịu nhiệt. Đổ kem nóng lên sô cô la vào bát và để đứng 1 phút. Đánh hỗn hợp sô cô la cho đến khi hoàn toàn mịn màng. Để hỗn hợp nguội cho đến khi hơi ấm, thỉnh thoảng đánh trứng, khoảng 20 phút.
-
Lắp ráp bánh pho mát: Nhúng một vài quả dâu tây trong ganache và thư giãn cho đến khi sẵn sàng để đứng đầu bánh pho mát. Hủy bỏ các mặt của chảo khỏi bánh pho mát và đặt trên đĩa phục vụ. Từ từ đổ ganache lên trên đầu bánh pho mát, trải ra các cạnh với một cái thìa nhỏ. Lạnh trong 1 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
Bánh pho mát hàng đầu với dâu tây toàn bộ và giảm một nửa và dâu tây nhúng sô cô la.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 730 | Calo |
| 57g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 730 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 57g | 73% |
| Chất béo bão hòa 34g | 168% |
| Cholesterol 255mg | 85% |
| Natri 438mg | 19% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Protein 14g | |
| Kali 288mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Những bánh nướng xốp này rất ẩm và đầy gia vị. Bột lúa mì nguyên chất thêm chất xơ mà không lấy đi bất kỳ hương vị. Hãy thử những thứ này cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Thời gian chuẩn...
Một món súp rau xay nhuyễn có thể là một món đầu tiên ấn tượng, dễ dàng và giá cả phải chăng cho một bữa tối thanh lịch, hoặc thậm chí là một bữa tối nhẹ nhàng với món salad và bánh mì. Phục vụ: số...
Đây là một sự thay thế sống động hơn nhiều cho nước sốt nam việt quất đơn giản và là một trong những món ăn yêu thích của tôi. Tôi mua Quinces (màng) tại một cửa hàng tạp hóa Mexico địa phương. Nó...
Đây là một công thức bánh muffin ngon tuyệt đã trở thành một truyền thống hàng năm, đặc biệt là cho các bữa tiệc Halloween và Halloween. Đặc biệt ngon khi chúng vẫn còn ấm, những chiếc bánh nướng xốp...
Gujarati Kadhi có nhiều nước hơn Punjabi Kadhi, và tôi yêu nó. Tôi đặc biệt thích hương vị ngọt ngào và ngọt ngào là điển hình của nấu ăn Gujarati. Kadhi này là tuyệt vời để ăn với gạo đơn giản hoặc...