Bạn muốn làm cho fondue như một bậc thầy Thụy Sĩ? Hãy thử phương pháp dễ dàng, đơn giản và dễ thương này để làm món ăn của người yêu phô mai cuối cùng! Sự kết hợp của rượu vang có tính axit với pho mát giàu có, bơ là một kỳ quan đáng chú ý. Bên cạnh hương vị và kết cấu tuyệt vời, chỉ có một cái gì đó thú vị về việc ăn những thứ ở cuối một cái nĩa thực sự dài! Một nửa niềm vui của điều này là tùy chỉnh đĩa "dippables" theo sở thích của bạn, chẳng hạn như khối bánh mì giòn, xúc xích, khoai tây trẻ em, bông cải xanh, súp lơ, thì là, táo hoặc nho.
Cheese Fondue là một trong những công thức nấu ăn mang tính biểu tượng mà tôi đã nhận được hàng trăm yêu cầu để thực hiện trong nhiều năm qua, nhưng vì lý do này hay lý do khác, tôi chưa bao giờ quay lại để quay nó. Một trong những lý do đó là việc thiếu một bộ fondue thích hợp. Chúng tôi đã không nhận được một cái trong đám cưới của chúng tôi, và trừ khi bạn Thụy Sĩ, ai mua một bộ fondue? Nhưng tất cả đã thay đổi sau một chuyến đi đến cửa hàng cũ địa phương.
Tôi đang đi bộ qua các lối đi chất đống với cái cũ này và cổ điển, khi tôi nhìn thấy cái chậu fondue trong những giấc mơ của tôi trong tất cả vinh quang giữa thế kỷ. Vì vậy, lý do đó cho việc không thực hiện một video fondue đã biến mất, và tôi đã tìm thấy một công thức xác thực vừa dễ dàng vừa khác.
Tôi rất vui khi báo cáo rằng dễ dàng hơn so với việc tìm kiếm một bộ fondue mát mẻ. Nhờ tất cả những người yêu thích Fondue của Thụy Sĩ sẵn sàng chia sẻ công thức và kỹ thuật trực tuyến của họ, tôi đã có thể xem xét vài chục phương pháp. Sau một chút thử nghiệm và điều chỉnh số lượng thành phần, tôi đã kết thúc với những gì tôi nghĩ là công thức hoàn hảo. Tất nhiên, tôi sẽ để bạn quyết định xem điều đó đúng hay tôi chỉ cao về phô mai. Tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử điều này. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
1 cốc rượu vang trắng khô (như Sauvignon Blanc)
1 muỗng canh Cherry Brandy
1 tỏi tỏi, hơi nghiền nát
1 Pinch Pepper Pepper
1 Pinch Nutmeg mới nghiền
4 muỗng cà phê bột ngô
8 ounce phô mai gruyere vụn
8 ounces băm nhỏ pho mát
Hướng
Thêm rượu vang trắng, Brandy anh đào, đinh hương tỏi, cayenne, hạt nhục đậu khấu và bột ngô vào một cái chảo. Đánh trứng để kết hợp và đặt trên bếp trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng đánh trứng, cho đến khi hỗn hợp dày lên một chút và bạn có thể thấy hơi nước trong chảo, 3 đến 5 phút.
Thêm các pho mát Gruyere và Emmentaler, một nắm cùng một lúc, từ từ đánh sau mỗi lần bổ sung cho đến khi tan chảy. Tiếp tục đánh trứng cho đến khi tất cả phô mai tan chảy và nước sốt rất mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và chuyển vào nồi fondue để phục vụ.
-
Giữ nước sốt ấm áp trong khi phục vụ để nó không đông cứng.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp
Đừng sử dụng rượu mùi anh đào ngọt ngào!
Sử dụng phô mai Thụy Sĩ tốt nhất bạn có thể tìm thấy. Và nếu bạn muốn fondue của bạn mỏng hơn một chút, hãy sử dụng một chút phô mai.
Nếu bạn không có một cái nồi fondue, bạn có thể giữ nước sốt phô mai trong nồi ở chế độ thấp nhất trên bếp của bạn.
Khi bạn nhúng vào nồi fondue, hãy đi tất cả các con đường phía dưới và khuấy như bạn, vì phô mai ở phía dưới nóng hơn so với phô mai trên đỉnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 215 | Calo |
| 14g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 215 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 9g | 43% |
| Cholesterol 46mg | 15% |
| Natri 179mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 3G | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 461mg | 35% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 67mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Glazed Cinnamon và Vanilla Lò nướng Pecan Halves. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 18 Năng suất: 4 1/2 cốc Thành phần 1...
Những món khai vị nóng này rất ngon và dễ làm. Rolls được tách thành từng mảnh, phủ một hỗn hợp pho mát cua và Thụy Sĩ, và rắc hạt dẻ nước. Họ là một niềm vui đám đông nhất định! Thời gian chuẩn bị...
Taco nhúng xếp lớp với hành lá, ô liu đen, cà chua, rau diếp và phô mai. Ăn kèm với bánh tortilla. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 12 phần ăn Thành phần 2...
Quên skin khoai tây ... Bạn đã bao giờ có Tots Tater được nạp chưa? Tots được nướng trong cốc muffin và biến thành cốc khoai tây giòn trước khi được nạp thịt lợn kéo, phô mai, nước sốt BBQ và kem...
Hỗn hợp đồ ăn nhẹ này có được ngọt từ mật ong và anh đào khô và cay từ bột ớt và hạt tiêu cayenne. Những hương vị này kết hợp tốt trong miệng của bạn với các mặt hàng protein cao như ngũ cốc, hạt...