Món tráng miệng

Creme Brulee cổ điển

Thời gian nấu: 195
Phần: 4

Đây là công thức cổ điển cho Creme Brulee. Phục vụ với quả mọng tươi.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 15 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

  • Cup kem nặng

  • 5 muỗng cà phê đường trắng

  • 2 lòng đỏ trứng lớn

  • muỗng cà phê vani

  • cốc đường trắng

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Chuẩn bị một ít nước sôi.

  2. Kết hợp kem và 5 muỗng cà phê đường trong nồi trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi các bong bóng nhỏ xuất hiện xung quanh các cạnh của chảo, 5 đến 6 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.

  3. Đánh lòng đỏ trứng và vani trong một cái bát cho đến khi mịn và nhẹ. Đổ hỗn hợp kem nóng vào lòng đỏ trứng, một chút tại một thời điểm và đánh liên tục cho đến khi được pha trộn tốt. Lọc hỗn hợp qua một cái rây mịn vào một cái bát. Chia đều giữa bốn Ramekins 3 ounce.

  4. Sắp xếp ramekins trong một cái chảo nướng và đặt trên kệ giữa của lò nướng nóng. Đổ nước đun sôi vào chảo nướng cho đến khi đi được nửa hai bên của ramekins. Che chảo lỏng lẻo bằng giấy nhôm.

  5. Nướng cho đến khi sữa trứng chỉ được thiết lập và đùa giỡn khi lắc nhẹ, khoảng 25 phút. Cẩn thận lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút. Chuyển đến tủ lạnh để thư giãn trong 2 đến 3 giờ hoặc qua đêm.

  6. Rắc quá nhiều đường lên trên đầu của sữa trứng được làm mát. Với một ngọn đuốc nhà bếp, di chuyển ngọn lửa liên tục theo chuyển động tròn trên bề mặt của mỗi ramekin, cho đến khi đường tan chảy và trở nên vàng nâu và sủi bọt. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng gà thịt thay vì một ngọn đuốc nhà bếp, chỉ cần để mắt đến sữa trứng vì đường sẽ bị cháy nhanh chóng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

267 Calo
19g Mập
24g Carbs
2g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 267
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 19g 24%
Chất béo bão hòa 11g 56%
Cholesterol 164mg 55%
Natri 21mg 1%
Tổng số carbohydrate 24g 9%
Tổng số đường 22g
Protein 2g
Vitamin C 0mg 2%
Canxi 40mg 3%
Iron 0mg 1%
Kali 44mg 1%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh nâu do bột yến mạch

Điều này trông giống như rất nhiều thành phần và rất nhiều công việc, nhưng nó khá dễ dàng và chúng rất xứng đáng! Điều này đã trở thành yêu thích của chúng tôi và điều trị được yêu cầu nhiều nhất...

Bánh quy Đảo Vancouver

Một cookie bán mềm, giao thoa giữa cookie của cha và cookie gia vị. Tôi cá là bạn không thể ăn chỉ một! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 37...

Mini Pecan Pie Tarts

Tôi đã bắt gặp ý tưởng này khi tìm cách phục vụ các món tráng miệng yêu thích trong một phần dễ thương và có kích thước cắn! Công việc duy nhất liên quan là việc cắt ra khỏi vòng tròn vỏ bánh của...

Georgia gia vị đào

Đây là một công thức đào gia vị cũ, cũ kỹ từ người thân ở Georgia. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 12 giờ Tổng thời gian: 13 giờ 45 phút Phục vụ: 100 Thành phần 7...

Bánh gia vị lỗi thời

Chiếc bánh dễ dàng này trông giống như bí ngô nhưng có vị như táo. Chiếc bánh này có một thành phần "bí mật"! Nếu bạn muốn thêm một chút đấm vào chiếc bánh của mình, hãy thêm hai muỗng canh...