Món tráng miệng

Creme Brulee cổ điển

Thời gian nấu: 195
Phần: 4

Đây là công thức cổ điển cho Creme Brulee. Phục vụ với quả mọng tươi.

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
30 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 15 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

  • Cup kem nặng

  • 5 muỗng cà phê đường trắng

  • 2 lòng đỏ trứng lớn

  • muỗng cà phê vani

  • cốc đường trắng

Hướng

  1. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Chuẩn bị một ít nước sôi.

  2. Kết hợp kem và 5 muỗng cà phê đường trong nồi trên lửa vừa. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi các bong bóng nhỏ xuất hiện xung quanh các cạnh của chảo, 5 đến 6 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.

  3. Đánh lòng đỏ trứng và vani trong một cái bát cho đến khi mịn và nhẹ. Đổ hỗn hợp kem nóng vào lòng đỏ trứng, một chút tại một thời điểm và đánh liên tục cho đến khi được pha trộn tốt. Lọc hỗn hợp qua một cái rây mịn vào một cái bát. Chia đều giữa bốn Ramekins 3 ounce.

  4. Sắp xếp ramekins trong một cái chảo nướng và đặt trên kệ giữa của lò nướng nóng. Đổ nước đun sôi vào chảo nướng cho đến khi đi được nửa hai bên của ramekins. Che chảo lỏng lẻo bằng giấy nhôm.

  5. Nướng cho đến khi sữa trứng chỉ được thiết lập và đùa giỡn khi lắc nhẹ, khoảng 25 phút. Cẩn thận lấy ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút. Chuyển đến tủ lạnh để thư giãn trong 2 đến 3 giờ hoặc qua đêm.

  6. Rắc quá nhiều đường lên trên đầu của sữa trứng được làm mát. Với một ngọn đuốc nhà bếp, di chuyển ngọn lửa liên tục theo chuyển động tròn trên bề mặt của mỗi ramekin, cho đến khi đường tan chảy và trở nên vàng nâu và sủi bọt. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng gà thịt thay vì một ngọn đuốc nhà bếp, chỉ cần để mắt đến sữa trứng vì đường sẽ bị cháy nhanh chóng.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

267 Calo
19g Mập
24g Carbs
2g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 267
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 19g 24%
Chất béo bão hòa 11g 56%
Cholesterol 164mg 55%
Natri 21mg 1%
Tổng số carbohydrate 24g 9%
Tổng số đường 22g
Protein 2g
Vitamin C 0mg 2%
Canxi 40mg 3%
Iron 0mg 1%
Kali 44mg 1%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Pudding bánh mì dứa với nho khô

Một bánh pudding bánh mì ngon có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 3 quả trứng 1...

Bánh quy bánh gừng Kims

Đây là công thức tốt nhất cho bánh quy bánh gừng mà tôi từng nếm. Nó trông phức tạp, nhưng không phải. Tôi đã sử dụng công thức này trong nhiều năm và luôn nhận được lời khen về nó. Thời gian chuẩn...

Brownies bánh pho mát mocha suy đồi

Công thức giành giải thưởng này kết hợp một mocha brownie tối, ẩm với một lớp phô mai dày và kem để tạo ra một món tráng miệng tuyệt đẹp và đẹp mắt. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...

Sô cô la mocha rượu mùi rượu mùi II

Một chiếc bánh sô cô la Đức, được phủ hồ đào xay và thấm nhuần rượu mùi cà phê. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 12 Năng suất: Pan Bundt 1 đến 10...

Grandmas blackberry cobbler

Đây là công thức nấu ăn blackberry lỗi thời của bà tôi, và tôi không tìm thấy ai so sánh. Tôi luôn làm nó với quả mâm xôi, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào bạn muốn. Thời gian chuẩn...