Semifreddo là một món tráng miệng cổ điển của Ý (Semifreddo al Caffe) rất đẹp để xem xét khi nó có vị. Bạn có thể bỏ qua các loại hạt cho một phiên bản không có hạt. Phục vụ semifreddo với kem đánh bông, bột ca cao hoặc sô cô la nghiền, và vụn bánh quy.
Thành phần
Cup Cà phê pha mạnh
6 muỗng canh đường trắng
5 lòng đỏ trứng
3 ounce phô mai mascarpone
1 chén kem nặng
2 muỗng canh quả óc chó bị nghiền nát, hoặc nếm thử
Hướng
Kết hợp cà phê và đường trong một cái chảo trên lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy nên đường không dính vào đáy chảo. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đánh lòng đỏ trứng trong một bát chống nhiệt cho đến khi nổi bọt. Thêm cà phê ngọt 1 muỗng cùng một lúc, đánh mạnh vào việc ngăn lòng đỏ trứng.
Đặt bát lên trên một cái nồi với nước sôi, đảm bảo đáy bát không chạm vào nước. Tiếp tục đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp dày lên và được kem, 4 đến 6 phút.
Lấy bát ra khỏi nhiệt và đặt trên một bát đá; Đánh trứng cho đến khi nguội. Gấp trong phô mai mascarpone.
Đánh kem trong một bát thủy tinh hoặc kim loại ướp lạnh với máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Khuấy 2 muỗng canh kem đánh vào hỗn hợp cà phê để làm mỏng nó ra. Gấp trong kem còn lại một cách cẩn thận với một thìa cho đến khi chỉ kết hợp. Gấp trong quả óc chó.
Đổ hỗn hợp vào 4 khẩu phần hoặc ly kem và đóng băng cho đến khi chắc chắn, ít nhất 5 giờ.
Ghi chú của Cook:
Lấy kính phục vụ ra khỏi tủ đông khoảng 10 phút trước khi phục vụ, để cho phép bán ra một chút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 579 | Calo |
| 52g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 579 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 52g | 67% |
| Chất béo bão hòa 29g | 145% |
| Cholesterol 409mg | 136% |
| Natri 58mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 21g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 120mg | 9% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 97mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Không có đường trong công thức này, nhưng tôi hứa bạn sẽ không bỏ lỡ nó. Bạn có thể tìm thấy mật hoa agave trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Cũng làm cho 20 bánh tart tuyệt vời. Thời gian chuẩn...
Việc bổ sung muối biển đưa những chiếc bánh quy lớn, mềm, sô cô la, mờ nhạt này lên một cấp độ khác. Những người yêu thích sô cô la sẽ tìm thấy những chiếc bánh quy không thể cưỡng lại. Thời gian...
Kem sô cô la kết hợp với các loại hạt caramel và macadamia mịn màng trên vỏ bánh tart bơ ngon là cuối cùng cho món tráng miệng của Valentine. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời...
Đây là một công thức mà mẹ của bạn bè tôi đã cho tôi và tôi nghĩ rằng bánh quy rất tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 48 Năng suất: 3 đến 4 ...
Công thức bánh cà rốt yêu thích của tôi! Nó rất tốt, và chảo ổ bánh mini là hoàn hảo cho ngày lễ và quà tặng. Tốt nhất nếu được phủ kem phủ kem phô mai II của Janni, từ trang web này. Thời gian...