Semifreddo là một món tráng miệng cổ điển của Ý (Semifreddo al Caffe) rất đẹp để xem xét khi nó có vị. Bạn có thể bỏ qua các loại hạt cho một phiên bản không có hạt. Phục vụ semifreddo với kem đánh bông, bột ca cao hoặc sô cô la nghiền, và vụn bánh quy.
Thành phần
Cup Cà phê pha mạnh
6 muỗng canh đường trắng
5 lòng đỏ trứng
3 ounce phô mai mascarpone
1 chén kem nặng
2 muỗng canh quả óc chó bị nghiền nát, hoặc nếm thử
Hướng
Kết hợp cà phê và đường trong một cái chảo trên lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy nên đường không dính vào đáy chảo. Hủy bỏ từ nhiệt.
Đánh lòng đỏ trứng trong một bát chống nhiệt cho đến khi nổi bọt. Thêm cà phê ngọt 1 muỗng cùng một lúc, đánh mạnh vào việc ngăn lòng đỏ trứng.
Đặt bát lên trên một cái nồi với nước sôi, đảm bảo đáy bát không chạm vào nước. Tiếp tục đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp dày lên và được kem, 4 đến 6 phút.
Lấy bát ra khỏi nhiệt và đặt trên một bát đá; Đánh trứng cho đến khi nguội. Gấp trong phô mai mascarpone.
Đánh kem trong một bát thủy tinh hoặc kim loại ướp lạnh với máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Khuấy 2 muỗng canh kem đánh vào hỗn hợp cà phê để làm mỏng nó ra. Gấp trong kem còn lại một cách cẩn thận với một thìa cho đến khi chỉ kết hợp. Gấp trong quả óc chó.
Đổ hỗn hợp vào 4 khẩu phần hoặc ly kem và đóng băng cho đến khi chắc chắn, ít nhất 5 giờ.
Ghi chú của Cook:
Lấy kính phục vụ ra khỏi tủ đông khoảng 10 phút trước khi phục vụ, để cho phép bán ra một chút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 579 | Calo |
| 52g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 579 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 52g | 67% |
| Chất béo bão hòa 29g | 145% |
| Cholesterol 409mg | 136% |
| Natri 58mg | 3% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 21g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 120mg | 9% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 97mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Nước sốt phong phú này là tuyệt vời cho một món tráng miệng mới thú vị. Số lượng phục vụ thực tế phụ thuộc vào số lượng fondue mỗi khách ăn, nhưng nó có thể đi một chặng đường dài. Thời gian chuẩn...
Những thanh này là tuyệt vời và dễ làm. Hy vọng bạn thích họ! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 15 Năng suất: Chảo 1 - 9x13 inch Thành phần 1 (18,25...
Công thức này có từ 100 năm trong gia đình tôi và truyền lại cho tôi từ bà tôi, Delilah. Phục vụ: 24 Năng suất: 4 tá Thành phần 1 cốc đường nâu đóng gói 1 chén đường trắng 4 quả trứng, đánh bại 1...
Một ngày nọ, tôi có tâm trạng làm bánh quy, vì vậy tôi đã lấy công thức bánh quy của mình và bắt đầu trộn lẫn! Đó là khi tôi đi đến tủ lạnh để lấy một quả trứng, tôi phát hiện ra tôi đã hết! Ahh...
Elegant mô tả hoàn hảo điều này sắc nét này, bên ngoài, marshmallow-mềm trên bên trong, vương miện sang trọng với kem, dâu tây và một giọt sô cô la đắng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1...