Kem cà phê là hương vị yêu thích của tôi, và tôi muốn xem liệu tôi có thể sử dụng kỹ thuật bia lạnh để có được hương vị cà phê nguyên chất trong cơ sở không. Tôi nghĩ rằng nó hoạt động rất tốt. Tôi đã thêm rượu mùi cà phê vào hỗn hợp và những miếng ganache sô cô la và ngòi cacao sau khi khuấy kem. Bạn có thể thử bất kỳ phần bổ trợ nào bạn thích!
Thành phần
2 cốc kem nặng, chia
Đậu cà phê, xay thô
1 cốc sữa
Cup Superfine đường
3 muỗng canh sữa bột khô không béo
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 muỗng sữa
2 muỗng cà phê tinh bột Tapioca
2 muỗng canh rượu mùi có hương vị cà phê (như kahlua) (tùy chọn)
Hướng
Kết hợp 1 cốc kem và cà phê trong một thùng chứa. Khuấy để kết hợp; niêm phong và để dốc trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Lấy hỗn hợp kem ra khỏi tủ lạnh. Xếp rây lưới mịn với Cheesecloth và đặt trên một cái chảo trung bình. Lọc hỗn hợp, siết chặt Cheesecloth để chiết xuất càng nhiều chất lỏng càng tốt. Loại bỏ các loại vải và nội dung của nó.
Thêm kem còn lại và 1 cốc sữa vào nồi. Đun sôi nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp. Khuấy trong đường, sữa bột và chiết xuất vani. Đun nhỏ lửa cho đến khi kết hợp tốt, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Whisk 2 muỗng sữa với tinh bột tapioca. Khuấy vào cơ sở kem nóng. Khuấy trong rượu mùi cà phê.
Cơ sở kem mát đến nhiệt độ phòng, ít nhất 20 phút. Làm lạnh, 4 giờ đến qua đêm.
Churn Ice Cream Base trong một nhà sản xuất kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 20 phút. Đóng gói vào một thùng chứa an toàn trong tủ đông. Đóng băng cho đến khi công ty, ít nhất 6 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 303 | Calo |
| 23g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 303 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 85mg | 28% |
| Natri 56mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 118mg | 9% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 267mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh sữa trứng giống như bánh phô mai trên một lớp caramel trong nỗ lực làm bánh flan có vị như bánh pho mát. Thật ngạc nhiên khi tôi (tôi đã kết thúc với một chiếc bánh pho mát có hương vị...
Đây là một món tráng miệng nhanh chóng và dễ dàng mà một đám đông sẽ yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 15 phút Phục vụ: 20 Thành phần 1 (8 ounce...
Đây là một chiếc bánh không nướng nhanh chóng và dễ dàng. Trang trí với kem đánh bông hoặc quất topping. Bạn có thể sử dụng lớp vỏ graham cracker đã chuẩn bị, nếu bạn muốn. Thời gian chuẩn bị: 15...
Bánh bí ngô ngon tuyệt này là sự kết hợp của những chiếc bánh ngon nhất - hồ đào và bí ngô! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 (9...
Tôi đã làm việc với một người phụ nữ nướng 80 tá cookie trở lên trong những ngày lễ. Mỗi ngày cô ấy mang theo 1/2 tá mỗi chiếc bánh quy mà cô ấy đã nướng vào đêm hôm trước; Đây là yêu thích của tôi...