Kem cà phê là hương vị yêu thích của tôi, và tôi muốn xem liệu tôi có thể sử dụng kỹ thuật bia lạnh để có được hương vị cà phê nguyên chất trong cơ sở không. Tôi nghĩ rằng nó hoạt động rất tốt. Tôi đã thêm rượu mùi cà phê vào hỗn hợp và những miếng ganache sô cô la và ngòi cacao sau khi khuấy kem. Bạn có thể thử bất kỳ phần bổ trợ nào bạn thích!
Thành phần
2 cốc kem nặng, chia
Đậu cà phê, xay thô
1 cốc sữa
Cup Superfine đường
3 muỗng canh sữa bột khô không béo
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
2 muỗng sữa
2 muỗng cà phê tinh bột Tapioca
2 muỗng canh rượu mùi có hương vị cà phê (như kahlua) (tùy chọn)
Hướng
Kết hợp 1 cốc kem và cà phê trong một thùng chứa. Khuấy để kết hợp; niêm phong và để dốc trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.
Lấy hỗn hợp kem ra khỏi tủ lạnh. Xếp rây lưới mịn với Cheesecloth và đặt trên một cái chảo trung bình. Lọc hỗn hợp, siết chặt Cheesecloth để chiết xuất càng nhiều chất lỏng càng tốt. Loại bỏ các loại vải và nội dung của nó.
Thêm kem còn lại và 1 cốc sữa vào nồi. Đun sôi nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp. Khuấy trong đường, sữa bột và chiết xuất vani. Đun nhỏ lửa cho đến khi kết hợp tốt, 3 đến 4 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Whisk 2 muỗng sữa với tinh bột tapioca. Khuấy vào cơ sở kem nóng. Khuấy trong rượu mùi cà phê.
Cơ sở kem mát đến nhiệt độ phòng, ít nhất 20 phút. Làm lạnh, 4 giờ đến qua đêm.
Churn Ice Cream Base trong một nhà sản xuất kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 20 phút. Đóng gói vào một thùng chứa an toàn trong tủ đông. Đóng băng cho đến khi công ty, ít nhất 6 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 303 | Calo |
| 23g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 303 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 85mg | 28% |
| Natri 56mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 20g | 7% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 118mg | 9% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 267mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Một quả mâm xôi ngọt ngào được bao quanh bởi yến mạch làm cho một bữa ăn nhẹ tốt cho thời gian trà. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 12 Năng suất: 1...
Meringue này được làm bằng xi -rô đường và được ổn định bằng bột ngô. Bền hơn hầu hết các meringues. Có thể được sử dụng để đứng đầu 1 chiếc bánh, hoặc có thể được đưa lên một tấm nướng để làm...
Cobbler blackberry này là một vòng xoắn không chứa gluten trên một yêu thích cũ. Chúng tôi có rất nhiều quả mâm xôi hoang dã trong cổ rừng, vì vậy chúng tôi thực hiện công thức này và rất nhiều mứt...
Một chiếc bánh ngon để mang theo trên các buổi dã ngoại hoặc cho bữa trưa. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 9 Năng suất: 1 chảo vuông 9x9 inch Thành...
Struffoli là những quả bóng bột nhỏ với một lớp men mật ong ngọt ngào và rắc rắc. Bà tôi luôn làm họ vào dịp Giáng sinh, nhưng vì cô ấy không thể làm điều đó nữa, tôi đã nghĩ ra biến thể của riêng...