Bánh mì hướng dương

Trong một bát nhỏ, ngâm quả nam việt quất trong nước nóng. Trong một bát riêng, hòa tan men, mật ong và mật đường trong 1 cốc nước ấm. Hãy đứng cho đến khi kem, khoảng mười phút. Để ráo nước và cắt quả nam việt quất, bảo lưu chất lỏng; để qua một bên.

Trong một bát lớn, kết hợp nước dành riêng, yến mạch, trứng, muối, rút ​​ngắn và 2 chén bột. Trộn cho đến khi trộn đều. Sau đó khuấy trong hỗn hợp men. Thêm bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, khuấy đều sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã bắt đầu kéo cùng nhau, thêm quả nam việt quất và hạt hướng dương.

Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 45 phút.

Mỡ hai chảo ổ bánh 9x5 inch. Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột thành hai miếng bằng nhau và tạo thành các ổ. Đặt các ổ bánh vào chảo đã chuẩn bị. (Bột cũng có thể được hình thành thành các ổ bánh dài hơn và được đặt trên các tấm nướng mỡ nhẹ.) Che bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút. Trong khi đó, làm nóng lò trước 450 độ F (230 độ C).

Nướng trong 10 phút trong lò đã được làm nóng trước, sau đó giảm nhiệt xuống 325 độ F (165 độ C) và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa. Bật chảo một vài phút sau khi lấy ra khỏi lò. Bạn có thể chải tất cả các mặt với một ít bơ hoặc bơ thực vật, nếu muốn. Đừng cắt bánh mì này quá nhanh, nó có vị hơi ấm nhất hoặc ở nhiệt độ phòng.