Kem bông

Cream Puffs có vẻ lạ mắt, nhưng chúng thực sự khá đơn giản để làm cho sự thoải mái của nhà bếp của riêng bạn! Tạo ra một món tráng miệng đáng kinh ngạc, ấn tượng, đáng giá tại nhà với công thức bánh kem được xếp hạng hàng đầu này.

Cream Puffs là gì?

Cream Puffs, hay Profiteroles, là những quả bóng bánh ngọt của Pháp chứa đầy kem. Choux Pastry được làm mà không cần các chất làm men - thay vào đó, nó phụ thuộc vào độ ẩm cao để tạo ra hơi nước và phồng bánh ngọt trong quá trình nướng.

Kem Puff Thành phần

Đây là những gì bạn sẽ cần để làm công thức bánh kem được xếp hạng hàng đầu này:

Hỗn hợp pudding tức thì
Công thức puff kem tiện lợi này có một chất làm đầy dễ dàng được làm bằng hỗn hợp bánh pudding vani tức thì.

Kem và sữa
Bạn không cần phải đánh kem nặng và sữa - chỉ cần trộn chúng với hỗn hợp pudding và làm lạnh để đặt.

Bơ
Bơ thêm hương vị, giữ cho bột không bị vón cục, và ngăn các lớp dính lại với nhau.

Nước
Choux Pastry dựa vào hơi nước cho kết cấu của nó, vì vậy công thức bánh phồng kem này kêu gọi toàn bộ cốc nước.

Muối
Chỉ cần một nhúm muối mang đến những hương vị tinh tế trong bánh ngọt Choux.

Bột mì
Bột đa năng bổ sung cấu trúc cho bánh ngọt choux và hoạt động với nước để tạo ra kết cấu thoáng mát hoàn hảo.

Trứng
Trứng toàn bộ hỗ trợ cấu trúc, cho vay hương vị và màu sắc phong phú, và thêm độ ẩm cho bánh ngọt choux.

Cách làm bánh phồng kem

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm những chiếc bánh kem này:

Làm đầy

Kết hợp hỗn hợp pudding tức thì, kem nặng và sữa trong một bát nhỏ. Che và làm lạnh cho đến khi làm đầy được đặt.

Làm bánh ngọt Choux

Đun bơ và nước sôi, sau đó thêm bột và muối. Khuấy cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng. Chuyển bóng vào một bát trộn, sau đó đánh vào trứng mỗi lần. Thả thìa vào một tấm nướng không có dầu. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi chúng có màu nâu vàng ở bên ngoài và khô ở bên trong.

Đổ đầy bánh phồng kem

Để bánh ngọt mát lạnh. Đổ đầy puffs kem theo một trong hai cách: tách bánh ngọt và lấp hoặc đặt hỗn hợp pudding vào vỏ.

Cách phục vụ bánh phồng kem

Thưởng thức các bánh phồng kem, bụi chúng bằng đường bột hoặc mưa phùn với sô cô la tan chảy. Để trình bày tuyệt đẹp, hãy xếp các loại kem theo hình dạng hình nón để tạo ra một croquembouche dừng lại.

Cách lưu trữ bánh phồng kem

Lưu trữ bánh kem trong hộp lưu trữ kín khí hoặc túi zip-top trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày.

Bạn có thể đông lạnh bánh phồng không?

Vâng, bạn có thể đông lạnh bánh phồng. Đơn giản chỉ cần flash đóng băng chúng trên một tấm nướng, sau đó chuyển chúng vào túi tủ đông Zip-top được dán nhãn ngày. Đóng băng trong tối đa hai tháng. Tan trong tủ lạnh qua đêm.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Công thức tuyệt vời", theo Lcaroline. "Tuy nhiên, rất nhẹ và ngon. Tuy nhiên, một mẹo, đối với điều này và tất cả các công thức nấu ăn kem: Sau khi nướng xong, hãy tắt lò, bẻ khóa cửa bằng khăn hoặc potholder, và để đứng trong lò trong khoảng một giờ. Điều này ngăn họ khỏi bị chùng xuống! "

"Điều này rất tốt," Susan nói. "Tôi đã thêm một hạt vani vào hỗn hợp để cho nó một cú đấm. Để hoàn thành nó, tôi đã phủ nó trong đường đóng băng và sau đó làm ướt sô cô la và giảm mâm xôi trên nó. Nó trông ngon và nếm tuyệt vời."

"Wow !!! Thật là một công thức," một thành viên cộng đồng. "Tôi đã thực hiện điều này và thay thế hỗn hợp bánh pudding vani cho hỗn hợp pudding pistachio và đó là một hiện tượng. Nó chắc chắn sẽ có trong hộp công thức của tôi."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 2 (3,5 ounce) Gói hỗn hợp pudding vani tức thì

• 2 cốc kem nặng

• 1 cốc sữa

• cốc bơ

• 1 ly nước

• thìa muối

• 1 cốc bột mì đa dụng

• 4 quả trứng lớn