Một sự hợp nhất của ẩm thực châu Phi, Caribbean và Tây Ban Nha đều được bọc trong một vỏ ngô. Công thức này là từ bà tôi Mima và mẹ tôi, cả hai đều dành nhiều giờ ở sân sau ở Cuba làm những bình thuốc kỳ diệu này. Một masa masa có hương vị với thịt lợn và chorizo được bọc trong một vỏ ngô và nấu từ từ trong một nồi nước sôi.
Thành phần
cốc dầu ô liu, chia
1 pound sườn thịt lợn kiểu đồng quê không xương, cắt thành những miếng nhỏ
1 chén rượu vang trắng khô, chia
2 cốc nước
10 tép tỏi, băm nhỏ, chia
2 muỗng canh bột cà chua, chia
2 khối thịt bò Bouillon (như Knorr)
2 lá Bay
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
1 muỗng cà phê oregano khô
muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 liên kết Xúc xích Chorizo Tây Ban Nha (như Goya), cắt lát mỏng
1 hành tây vàng, thái hạt lựu
1 ớt chuông xanh nhỏ, băm nhỏ
cốc ô liu xanh nhét pimento
4 chén ngô đông lạnh, tan băng
1 cốc masa harina
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng cà phê muối, hoặc nếm thử
1 (8 ounce) gói vỏ ngô khô, ngâm trong nước ấm
Tube bếp, cắt thành chiều dài 12 inch
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy thịt lợn trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu nhạt, 5 đến 7 phút.
Đổ 1/2 chén rượu vang trắng vào nồi và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo với một cái muỗng gỗ.
Khuấy 2 cốc nước, 5 tép tỏi, 1 muỗng canh cà chua, 1 khối bouillon thịt bò, lá nguyệt quế, thì là, oregano và hạt tiêu đen đến hỗn hợp thịt lợn. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt xuống thấp, phủ một phần nồi bằng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn rất mềm, 1 đến 2 giờ. Chuyển thịt lợn vào một cái bát và dự trữ chất lỏng nấu ăn.
Đun nóng dầu ô liu còn lại trong một chậu sâu trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy chorizo và thịt lợn nấu chín trong dầu nóng cho đến khi có màu nâu nhạt, 3 đến 5 phút.
Khuấy hành tây, hạt tiêu xanh và tỏi băm nhỏ còn lại vào hỗn hợp chorizo; Xào cho đến khi rau mềm và hành tây trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm rượu vang trắng còn lại, ô liu, 1 muỗng cà chua và khối bouillon còn lại; Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 5 phút nữa.
Pulse Corn và 1 1/2 cốc nước dùng thịt lợn dành riêng cho nhau trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm cho đến khi hỗn hợp có độ đặc dày và chunky. Khuấy hỗn hợp ngô vào hỗn hợp thịt lợn.
Giảm nhiệt đến trung bình và khuấy masa harina, đường, giấm và muối vào hỗn hợp thịt lợn; Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp có một sự quan tâm đến cháo bột ngô thịnh soạn. Nêm muối và loại bỏ khỏi nhiệt.
Làm một túi ra khỏi một vỏ ngô và lấp đầy 3/4 với hỗn hợp thịt lợn, để lại một vạt trên cùng. Bọc một vỏ trấu khác xung quanh túi đầy. Gấp nắp trên trên túi. Buộc chiều dài và chiều rộng của Twine xung quanh Tamale nhiều lần để gói được an toàn, nhưng có chỗ để làm đầy để mở rộng trong khi nấu ăn. Lặp lại với vỏ trấu còn lại và làm đầy.
Đổ đầy một nồi với 2 inch nước; Đun nhỏ lửa. Đặt tamales thẳng đứng trong nước sôi, đậy nắp nồi và nấu, thêm nước khi cần thiết, cho đến khi làm đầy và nóng, khoảng 40 phút. Tâm làm mát cho đến khi hoàn toàn thiết lập, ít nhất 3 giờ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 284 | Calo |
| 15g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 14 | |
| Calo 284 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 20% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Natri 604mg | 26% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 10mg | 50% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 316mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Một loại nước sốt tỏi ngon tuyệt vời với mì ống yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 3 phút Thời gian bổ sung: 2 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn...
Brining một con gà tây làm cho một con chim ngon ngọt, và nước muối này - với cây xô thơm, hạt cần tây, húng tây và nước tương - cũng mang lại nhiều hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời...
Bánh mì Đông Âu ngon này là tuyệt vời cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 55 phút Tổng thời gian: 3 giờ 25 phút Phục...
Nếu bạn thích bơ đậu phộng, bạn sẽ thích việc phủ sương bơ đậu phộng này - tuyệt vời trên bánh sô cô la, hoặc cho một loại bánh gấp đôi thực sự ngon miệng, hãy thử nó trên một chiếc bánh bơ đậu...
Đấu thầu gà rán giòn và thịt xông khói được phục vụ trên một chiếc bánh quế với một loại nước sốt maple kem, kem sẽ thuyết phục bạn giữ chế độ ăn uống của bạn trong một ngày. Và mặc dù tất cả đều...