Một chiếc bánh sữa trứng có hương vị đại hoàng (không phải là những mảnh đại hoàng lơ lửng trong sữa trứng). Công thức này quay trở lại những năm 1930 hoặc 40 trong gia đình tôi. Khi còn nhỏ, tôi thường yêu cầu chiếc bánh này thay vì bánh cho sinh nhật của tôi. Vì đại hoàng được nấu thành một chất làm đầy sữa trứng hơi chunky, công thức này không yêu cầu đại hoàng mùa xuân đấu thầu và có thể được thực hiện bất cứ khi nào đại hoàng (thậm chí đông lạnh).
Thành phần
1 (9 inch) lớp vỏ bánh lạnh
4 cốc đại hoàng, băm nhỏ
1 cốc đường trắng
3 muỗng bơ
3 giọt màu thực phẩm đỏ (tùy chọn)
3 quả trứng, tách ra
6 muỗng canh kem đánh bông nhẹ
6 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh bột ngô
thìa muối
6 muỗng canh đường trắng
muỗng cà phê vani
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (205 độ C). Lớp vỏ bánh với một lớp giấy nhôm kép và một lớp trọng lượng bánh hoặc đậu khô.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi cạnh của lớp vỏ vàng, khoảng 10 phút. Cẩn thận loại bỏ lá và trọng lượng; Tiếp tục nướng cho đến khi lớp vỏ đặt, khoảng 5 phút nữa. Hủy bỏ lớp vỏ và để nguội.
Giảm nhiệt độ lò xuống 325 độ F (165 độ C) và đặt một giá đỡ ở vị trí trung tâm.
Trộn đại hoàng, 1 1/3 chén đường, bơ và tô màu thực phẩm với nhau trong một cái nồi trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi đại hoàng là mềm và bắt đầu sụp đổ, 7 đến 10 phút.
Trộn lòng đỏ trứng, kem, 6 muỗng canh đường, bột ngô và muối với nhau trong một cái bát. Trong khi liên tục khuấy, thêm vào hỗn hợp đại hoàng. Tiếp tục khuấy; Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày, 3 đến 5 phút. Bỏ ra khỏi bếp và giữ nó ấm.
Đánh lòng lòng trắng trứng trong một ly, kim loại hoặc bát gốm cho đến khi bọt. Dần dần thêm 6 muỗng canh đường, tiếp tục đánh cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Thêm chiết xuất vani vào meringue.
Đổ hỗn hợp đại hoàng vào lớp vỏ bánh nướng. Pile meringue nhẹ trên đầu của phần điền. Trải meringue để chạm vào lớp vỏ, niêm phong trong phần làm đầy. Định hình phần trên của meringue thành một mô hình đẹp, với điểm và cạnh cao sẽ nâu khi nướng.
Nướng cho đến khi chắc chắn và có màu nâu tinh tế, 15 đến 20 phút. Để nguội cho đến khi sữa trứng được đặt, khoảng 2 giờ. Giữ lạnh.
Ghi chú của Cook:
Điều này cũng có thể được thực hiện trong một tấm bánh 8 inch.
Nếu đại hoàng có màu xanh lá cây, bạn có thể thêm một vài giọt màu thực phẩm đỏ để tạo màu hồng hấp dẫn cho sữa trứng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 428 | Calo |
| 16g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 428 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 217mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 68g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 53g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 5mg | 25% |
| Canxi 77mg | 6% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 232mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một biến thể độc đáo, có khả năng gây nghiện cao của 'món ăn giòn sô cô la truyền thống'. Bạn có thể làm điều này 2 cách: trộn các chip sô cô la vào gạo để có sô cô la trong suốt, hoặc...
Đây là những điều hoàn hảo để thực hiện nếu bạn muốn một cái gì đó đơn giản và ngọt ngào nhưng vẫn cần một cái cớ cho lý do tại sao nó lành mạnh hơn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Chiếc bánh này có thể được làm trong một chảo 9x13 quá! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 20 phút Phục vụ: 16 Năng suất: Bánh nướng 2 đến 9 - inch Thành phần...
Một chiếc bánh việt quất rất đơn giản chỉ có 4 thành phần đã sẵn sàng trong 30 phút, giả sử bạn đã làm tan bột bánh phồng của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30...
Chỉ cần thiết lập một vide sous và quên! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 14 giờ Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 15 giờ 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 cốc caramel Thành phần 1 (14...