Dễ dàng mochi

Thỏa mãn chiếc răng ngọt ngào của bạn với mochi tự làm. Tin tưởng chúng tôi: Quá trình này đơn giản hơn bạn nghĩ. Công thức Mochi dễ dàng này kết hợp với nhau nhanh chóng chỉ với một vài thành phần.

Mochi là gì?

Mochi là một món tráng miệng hình Nhật Bản hình bánh làm từ bột gạo ngọt, hay mochigome. Nó có một kết cấu mềm, dai có phần đàn hồi. Mochi thường có hương vị với matcha (hoặc bột trà xanh), mang lại cho nó một màu xanh nhạt.

Tìm hiểu thêm : Mochi là gì và làm thế nào để bạn làm nó ở nhà?

Phát âm Mochi

"Mochi" được phát âm là "Moe-Chee."

Mochi được làm bằng gì?

Đây là những gì bạn sẽ cần để làm mochi tự làm:

Bột đậu đỏ
Bạn có thể mua bột đậu đỏ ngọt (còn được gọi là adzuki Bean Paste hoặc Anko) tại cửa hàng hoặc bạn có thể làm nó ở nhà với công thức dễ dàng của chúng tôi .

Bột gạo nếp
Hãy chắc chắn để có được bột gạo nếp (mochigome) thay vì bột gạo thông thường. Thành phần này rất cần thiết cho kết cấu nhai đặc trưng của Mochi.

Bột trà xanh
Bột trà xanh (hoặc matcha) có hương vị đất, phức tạp, hoạt động tốt với mochi. Thêm vào đó, nó cung cấp cho món tráng miệng màu xanh lá cây tuyệt đẹp của nó.

Nước
Nước làm bột, tạo ra sự nhất quán hoàn hảo (và làm cho nó dễ làm việc hơn).

Đường
Đường trắng hạt trơn sẽ chỉ thêm một lượng ngọt.

Bột ngô
Cornstarch ngăn ngừa dính khi bạn lăn ra bột.

Cách làm mochi

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ bên dưới, nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức MOCHI được xếp hạng hàng đầu này:

Đóng băng đậu đỏ

Bọc bột đậu đỏ trong giấy bạc và đóng băng cho đến khi rắn. Một khi dán được đóng băng, chia và cuộn thành tám quả bóng bằng nhau. Đặt sang một bên hoặc trở lại tủ đông.

Chuẩn bị và nấu bột

Trộn bột gạo ngọt và bột trà xanh trong bát an toàn vi sóng. Khuấy trong nước, sau đó khuấy trong đường. Trộn cho đến khi mịn. Đậy bát bằng bọc nhựa và nấu trong lò vi sóng trong khoảng 3 phút và 30 giây. Khuấy hỗn hợp, sau đó đun nóng trong lò vi sóng thêm 15-30 giây.

Cuộn bóng bột

Bụi bề mặt làm việc của bạn với bột ngô. Cuộn bột (vẫn còn nóng) thành những quả bóng. Làm phẳng mỗi quả bóng và đặt một quả bóng đậu đỏ đông lạnh ở trung tâm. Pinch mochi trên dán cho đến khi được phủ. Rắc nhiều bột ngô hơn và đặt mochi (mặt đường may xuống) trong một lớp lót muffin giấy.

Lặp lại các bước cho đến khi tất cả bột và dán đông lạnh được sử dụng.

Cách ăn mochi

Cố gắng ăn mochi ngay lập tức, vì nó được thưởng thức tốt nhất. Vì Mochi cực kỳ dính, hãy cắt nó thành những mảnh nhỏ, có kích thước cắn và đảm bảo nhai kỹ trước khi nuốt.

Cách lưu trữ mochi

Mochi tươi nên được lưu trữ trong tủ đông. Tránh lưu trữ nó trong tủ lạnh, vì nó sẽ nhanh chóng khô và cứng. Lưu trữ mochi trong một thùng chứa kín trong tủ đông trong tối đa hai tuần. Để ngăn chặn dính, flash đóng băng mochi trước khi chuyển nó vào thùng chứa hoặc bọc riêng từng quả bóng mochi.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Công thức này là một hoạt động tại nhà," Susan Sliger nói. "Thật dễ dàng để thực hiện. Tôi đã thực hiện nó hôm nay cho 10 hướng dẫn viên du lịch từ Nhật Bản. Họ đã cho nó 10 và không thể tin rằng đây là lần đầu tiên tôi thực hiện nó. Tôi đã nhân đôi công thức mà không có vấn đề gì và làm cho Red Bean Dán với đậu đỏ. "

"Thật là siêu nhanh và dễ dàng để làm cho mochi", Larissa Levon. "Không có gì đánh bại Mochi tươi!"

"Rất dễ thực hiện," theo Sushihorsey. "Lưu ý bên lề: Bột Mochi siêu dính, vì vậy hãy chắc chắn chuẩn bị bề mặt và bàn tay của bạn với tinh bột trước khi làm bóng. Nếu không, nó rất ngon và dễ dàng và vui vẻ!"

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 1 chén bột đậu đỏ ngọt

• 1 chén bột gạo nếp

• 1 muỗng cà phê bột trà xanh (matcha)

• 1 ly nước

• cốc đường trắng

• Cup Cornstarch, để tung ra bột