Pavlova là một món tráng miệng thanh lịch và ấn tượng của meringue trắng sắc nét, mịn màng và marshmallowy bên trong, đứng đầu với kem và trái cây.
Tìm kiếm một món tráng miệng ấn tượng cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn? Hãy thử Pavlova tinh tế này! Với lớp vỏ giòn và làm đầy mịn, Pavlova đã đỉnh Kiwi này chắc chắn sẽ là một showstopper.
Pavlova là gì?
Pavlova là một món tráng miệng dựa trên meringue có nguồn gốc từ Úc hoặc New Zealand. Món ăn thanh lịch được đặt theo tên của Anna Pavlova, một nữ diễn viên ba lê Nga. Nó có một lớp vỏ meringue giòn, một bên trong kem mềm và một lớp phủ trái cây.
Thành phần Pavlova
Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Pavlova này:
- Lòng trắng trứng và đường : Pavlova bắt đầu với một meringue được làm bằng lòng trắng trứng và đường.
- Cornstarch : Một vài muỗng cà phê bột ngô giúp ngâm thêm chất lỏng và ngăn ngừa khóc.
- Vanilla : Chiết xuất vani tăng cường hương vị tổng thể của Pavlova.
- Nước chanh : Một muỗng cà phê nước chanh cho thấy độ sáng chào mừng. Axit cũng giúp meringue duy trì cấu trúc.
- Kem nặng : Làm kem đánh bông của riêng bạn với một ly kem nặng.
- Kiwi : Bạn sẽ cần khoảng sáu Kiwi, bóc vỏ và cắt lát.
Mẹo từ người sáng tạo công thức Rosina:
- Bạn có thể thay thế kiwi bằng trái cây khác, như dâu tây thái lát, dứa và xoài.
- Nếu bạn thích kem đánh ngọt, thêm 2 muỗng cà phê đường trong khi đánh kem.
Cách làm Pavlova
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Pavlova tự chế:
- Làm meringue : Đánh bại lòng trắng trứng và đường, sau đó gấp trong bột ngô, vani và nước chanh.
- Nướng meringue : muỗng meringue lên một tấm nướng đã chuẩn bị theo các hướng dẫn chi tiết. Nướng meringue cho đến khi nó khô và âm thanh rỗng khi gõ.
- Làm kem đánh bông : Đánh kem nặng cho đến khi hình thành đỉnh cứng.
- Lắp ráp Pavlova : Đổ đầy meringue bằng kem đánh bông, sau đó phủ lên trên các lát Kiwi.
Bạn có thể làm Pavlova trước thời hạn không?
Bạn có thể làm cho meringue cho pavlova trước ba ngày. Điền và lắp ráp Pavlova ngay trước khi phục vụ.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Pavlova có sự kiên nhẫn, nhưng nó rất đáng giá, theo Noel. Thật là một món tráng miệng độc đáo và ấn tượng.
Điều này thật dễ dàng và thanh lịch, raves Cynthia B. Tôi đã sử dụng quả việt quất, quả mâm xôi và kiwi cho trái cây vì đó là những gì tôi có trong tay. Sai lầm duy nhất của tôi là khuấy trái cây với nhau trước khi thêm nó vào kem. Quả việt quất màu Kiwi. Sống và học hỏi!
Đây là một công thức tuyệt vời, Aimee George nói. Tôi thường có một số còn lại để tạo ra một vài pavlovas riêng lẻ. Thơm ngon.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 lòng trắng trứng lớn
1 cốc đường trắng
2 muỗng cà phê bột ngô
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê nước chanh
1 pint kem nặng
6 kiwi, bóc vỏ và cắt lát
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
-
Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; Vẽ một vòng tròn 9 inch trên giấy giấy da.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đánh lòng lòng trắng trứng trong ly, kim loại hoặc bát gốm cho đến khi cứng nhưng không khô. Dần dần thêm đường, khoảng 1 muỗng cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Tiếp tục đánh cho đến khi Meringue dày, trắng và bóng.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
Nhẹ nhàng gấp trong bột ngô, chiết xuất vani và nước chanh.
-
Hỗn hợp thìa bên trong vòng tròn được vẽ trên giấy giấy da. Làm việc từ trung tâm, trải hỗn hợp về phía cạnh bên ngoài và xây dựng cạnh một chút. Điều này sẽ để lại một chút trầm cảm ở trung tâm.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi meringue khô và âm thanh rỗng khi gõ, khoảng 1 giờ. Làm mát trên giá dây.
Dotdash Meredith Food Studios
Đánh kem nặng trong một bát trung bình cho đến khi hình thành đỉnh cứng; để qua một bên. Hủy bỏ meringue khỏi giấy giấy da và đặt trên một tấm phục vụ phẳng.
-
Điền vào trung tâm của meringue với kem đánh bông và đầu với các lát Kiwi.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đầu với trái cây và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Hãy chắc chắn rằng không có dấu vết của mỡ hoặc lòng đỏ trứng vào lòng trắng vì điều này sẽ ngăn chúng hình thành các đỉnh cứng.
Để ngăn chặn meringue của bạn không bằng phẳng và sần sùi, hãy đánh lòng lòng trắng trứng cho đến khi cứng nhưng không khô. Lòng trắng trứng quá mức mất khối lượng và xì hơi khi gấp thành các thành phần khác.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý tên công thức khác nhau, sự khác biệt về số lượng thành phần và năng suất, cũng như bổ sung đu đủ và cam máu khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 373 | Calo |
| 22g | Mập |
| 42g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 373 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 22g | 29% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 52mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 37g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 54mg | 268% |
| Canxi 60mg | 5% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 252mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Fudge dễ thực hiện và có hương vị, nhưng đó là một tiêu đề khá dài vì vậy chúng tôi chỉ gọi nó là 3 phút fudge. Chỉ 3 phút để nấu và 3 nguyên liệu! Tuyệt vời để cắt và đặt trong kem. Thời gian chuẩn...
Những thanh bluberry crumble này luôn là một cú hích lớn. Chúng là một cách tuyệt vời để sử dụng những quả mọng mùa hè tươi - mặc dù quả việt quất đông lạnh cũng hoạt động tốt. Chúng đặc biệt tuyệt...
Đây là một trong những bánh quy mềm yêu thích của chúng tôi, mà chồng tôi yêu thích. Tôi đã nhận được điều này từ một người bạn nhiều năm trước và đã làm điều đó thường xuyên. Phục vụ: 18 Năng suất...
Thơm ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 đĩa vuông 9 inch Thành phần 1 chén bột mì đa dụng, chia 1 chén đường trắng, chia Bơ, làm...
Chỉ cần đổ tất cả các thành phần vào một cái bát, và ở đó bạn có nó ... bánh! Phục vụ: 24 Năng suất: Bánh 1 - 9x13 inch Thành phần 2 cốc bột mì đa dụng 2 cốc đường trắng 2 quả trứng Bơ, làm mềm thìa...