Pavlova là một món tráng miệng thanh lịch và ấn tượng của meringue trắng sắc nét, mịn màng và marshmallowy bên trong, đứng đầu với kem và trái cây.
Tìm kiếm một món tráng miệng ấn tượng cho bữa tiệc tối tiếp theo của bạn? Hãy thử Pavlova tinh tế này! Với lớp vỏ giòn và làm đầy mịn, Pavlova đã đỉnh Kiwi này chắc chắn sẽ là một showstopper.
Pavlova là gì?
Pavlova là một món tráng miệng dựa trên meringue có nguồn gốc từ Úc hoặc New Zealand. Món ăn thanh lịch được đặt theo tên của Anna Pavlova, một nữ diễn viên ba lê Nga. Nó có một lớp vỏ meringue giòn, một bên trong kem mềm và một lớp phủ trái cây.
Thành phần Pavlova
Đây là những thành phần bạn cần để thực hiện công thức Pavlova này:
- Lòng trắng trứng và đường : Pavlova bắt đầu với một meringue được làm bằng lòng trắng trứng và đường.
- Cornstarch : Một vài muỗng cà phê bột ngô giúp ngâm thêm chất lỏng và ngăn ngừa khóc.
- Vanilla : Chiết xuất vani tăng cường hương vị tổng thể của Pavlova.
- Nước chanh : Một muỗng cà phê nước chanh cho thấy độ sáng chào mừng. Axit cũng giúp meringue duy trì cấu trúc.
- Kem nặng : Làm kem đánh bông của riêng bạn với một ly kem nặng.
- Kiwi : Bạn sẽ cần khoảng sáu Kiwi, bóc vỏ và cắt lát.
Mẹo từ người sáng tạo công thức Rosina:
- Bạn có thể thay thế kiwi bằng trái cây khác, như dâu tây thái lát, dứa và xoài.
- Nếu bạn thích kem đánh ngọt, thêm 2 muỗng cà phê đường trong khi đánh kem.
Cách làm Pavlova
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Pavlova tự chế:
- Làm meringue : Đánh bại lòng trắng trứng và đường, sau đó gấp trong bột ngô, vani và nước chanh.
- Nướng meringue : muỗng meringue lên một tấm nướng đã chuẩn bị theo các hướng dẫn chi tiết. Nướng meringue cho đến khi nó khô và âm thanh rỗng khi gõ.
- Làm kem đánh bông : Đánh kem nặng cho đến khi hình thành đỉnh cứng.
- Lắp ráp Pavlova : Đổ đầy meringue bằng kem đánh bông, sau đó phủ lên trên các lát Kiwi.
Bạn có thể làm Pavlova trước thời hạn không?
Bạn có thể làm cho meringue cho pavlova trước ba ngày. Điền và lắp ráp Pavlova ngay trước khi phục vụ.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Pavlova có sự kiên nhẫn, nhưng nó rất đáng giá, theo Noel. Thật là một món tráng miệng độc đáo và ấn tượng.
Điều này thật dễ dàng và thanh lịch, raves Cynthia B. Tôi đã sử dụng quả việt quất, quả mâm xôi và kiwi cho trái cây vì đó là những gì tôi có trong tay. Sai lầm duy nhất của tôi là khuấy trái cây với nhau trước khi thêm nó vào kem. Quả việt quất màu Kiwi. Sống và học hỏi!
Đây là một công thức tuyệt vời, Aimee George nói. Tôi thường có một số còn lại để tạo ra một vài pavlovas riêng lẻ. Thơm ngon.
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 lòng trắng trứng lớn
1 cốc đường trắng
2 muỗng cà phê bột ngô
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 muỗng cà phê nước chanh
1 pint kem nặng
6 kiwi, bóc vỏ và cắt lát
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 300 độ F (150 độ C).
-
Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da; Vẽ một vòng tròn 9 inch trên giấy giấy da.
-
Đánh lòng lòng trắng trứng trong ly, kim loại hoặc bát gốm cho đến khi cứng nhưng không khô. Dần dần thêm đường, khoảng 1 muỗng cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Tiếp tục đánh cho đến khi Meringue dày, trắng và bóng.
Nhẹ nhàng gấp trong bột ngô, chiết xuất vani và nước chanh.
-
Hỗn hợp thìa bên trong vòng tròn được vẽ trên giấy giấy da. Làm việc từ trung tâm, trải hỗn hợp về phía cạnh bên ngoài và xây dựng cạnh một chút. Điều này sẽ để lại một chút trầm cảm ở trung tâm.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi meringue khô và âm thanh rỗng khi gõ, khoảng 1 giờ. Làm mát trên giá dây.
Đánh kem nặng trong một bát trung bình cho đến khi hình thành đỉnh cứng; để qua một bên. Hủy bỏ meringue khỏi giấy giấy da và đặt trên một tấm phục vụ phẳng.
-
Điền vào trung tâm của meringue với kem đánh bông và đầu với các lát Kiwi.
-
Đầu với trái cây và thưởng thức!
Mẹo công thức
Hãy chắc chắn rằng không có dấu vết của mỡ hoặc lòng đỏ trứng vào lòng trắng vì điều này sẽ ngăn chúng hình thành các đỉnh cứng.
Để ngăn chặn meringue của bạn không bằng phẳng và sần sùi, hãy đánh lòng lòng trắng trứng cho đến khi cứng nhưng không khô. Lòng trắng trứng quá mức mất khối lượng và xì hơi khi gấp thành các thành phần khác.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý tên công thức khác nhau, sự khác biệt về số lượng thành phần và năng suất, cũng như bổ sung đu đủ và cam máu khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
373 | Calo |
22g | Mập |
42g | Carbs |
4g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
Calo 373 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 22g | 29% |
Chất béo bão hòa 14g | 69% |
Cholesterol 82mg | 27% |
Natri 52mg | 2% |
Tổng số carbohydrate 42g | 15% |
Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
Tổng số đường 37g | |
Protein 4G | |
Vitamin C 54mg | 268% |
Canxi 60mg | 5% |
Iron 0mg | 1% |
Kali 252mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Ngon và ấm áp. Thức dậy và ngửi thấy mùi cà phê. Tôi yêu công thức này, mặc dù nó hơi tốn thời gian. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ: 12 Năng...
Lấy cảm hứng từ dứa quế nướng được phục vụ tại một nhà hàng người Brazil địa phương. Bạn có thể nói tôi yêu lớp không? Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 30...
Công thức này đã hơn 100 năm tuổi và nó có vị như bánh quy ẩn sĩ. Chỉ sử dụng bơ trong công thức này. Phục vụ: 14 Năng suất: Bánh 1 ống Thành phần 2 cốc bơ, làm mềm 3 cốc đường nâu đóng gói 6 quả...
Những chiếc bánh quy này rất tuyệt chỉ từ lò nướng, nhưng thậm chí còn tuyệt vời hơn, bạn có thể đóng băng chúng sau khi nướng và khi bạn làm tan chúng ra, chúng sẽ rất ngon và ngon như khi chúng còn...