Kulambu là một chế phẩm giống như món hầm cay của Tamililan. Các hương vị chính là từ me và jaggery hoặc đường. Đây là một kulambu ngon bằng cách sử dụng trứng luộc. Bạn có thể dễ dàng sử dụng cá hoặc cua thay vì trứng.
Thành phần
8 quả trứng
Teaspoon hạt cây thì là
Teaspoon Cumin Seeds
Teaspoon Whole Black Peppercorns
3 muỗng canh dầu nấu ăn
Teaspoon Tủ nghệ
1 củ hành lớn, mỏng mỏng
2 cà chua, băm nhỏ
6 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng cà phê tiêu đỏ mặt đất
Teaspoon Ground Coriander
1 ly nước
cốc dừa vụn
Cup Jaggery (đường cọ)
Teaspoon me dán
Muối để nếm thử
cốc lá rau mùi tươi xắt nhỏ
Hướng
Đặt trứng vào một cái chảo trong một lớp duy nhất và đổ đầy nước để phủ thêm 1 inch. Đậy nắp nồi và đun sôi nước; Hủy bỏ từ nhiệt và để trứng đứng trong nước nóng trong 15 phút; làm khô hạn. Chạy nước lạnh trên trứng để nguội hoàn toàn; bóc. Cắt 4 khe vào mỗi quả trứng.
Nướng các hạt cây thì là, hạt thì là và hạt tiêu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi rất thơm; Nghiền vào bột. Để qua một bên.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc Kadhai trên lửa vừa. Khuấy củ nghệ vào dầu. Nhanh chóng chiên trứng trong dầu nóng ở tất cả các mặt, khoảng 2 phút. Hủy bỏ và đặt sang một bên.
Nấu hành tây trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu; Thêm gừng, tỏi và cà chua và tiếp tục nấu cho đến khi cà chua mềm. Khuấy hỗn hợp hạt đất, ớt đỏ và rau mùi xay vào hỗn hợp hành tây và nấu thêm 1 đến 2 phút nữa. Đổ nước vào chảo. Thêm dừa, jaggery, me và muối; Quay trở lại đun sôi và nấu cho đến khi hỗn hợp dày lên, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Thêm trứng và để đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Nếu nước sốt quá dày, mỏng với một ít nước. Trang trí với lá rau mùi để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 166 | Calo |
| 10g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 166 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Natri 144mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 8mg | 38% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 226mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này được lấy cảm hứng từ một công thức gia đình và bánh quy màu cam yêu thích của tôi. Tôi hy vọng bạn thích nó nhiều như tôi! Hương vị là tốt nhất nếu nướng một ngày trước khi phục vụ. ...
Đây là công thức của bà tôi cho Salami tự làm, bạn cũng có thể sử dụng thịt bò xay nếu bạn không có thịt nai xung quanh. Đó là giá trị nỗ lực để làm cho nó. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Giờ nấu ăn: 5...
Ném tất cả các thành phần vào một cái lọ và lắc, và bạn có một vinaigrette ngon đã sẵn sàng trong vài phút! Để có thêm hương vị rối, thêm một muỗng canh giấm rượu vang đỏ. Điều này thậm chí còn ngon...
Một loại nước sốt enchilada nhanh chóng và dễ dàng với một hương vị thực sự xác thực. Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 6 Thành phần Chết dầu thực vật 2 muỗng canh bột tự cao 2...
Công thức này sẽ cung cấp cho bạn lớp vỏ pizza không quá dày, nhưng đẹp và mềm như bạn sẽ tìm thấy ở một cửa hàng pizza. Mặc nó lên lớp vỏ này với những thứ trên cùng của sự lựa chọn của bạn. Thời...