Kulambu là một chế phẩm giống như món hầm cay của Tamililan. Các hương vị chính là từ me và jaggery hoặc đường. Đây là một kulambu ngon bằng cách sử dụng trứng luộc. Bạn có thể dễ dàng sử dụng cá hoặc cua thay vì trứng.
Thành phần
8 quả trứng
Teaspoon hạt cây thì là
Teaspoon Cumin Seeds
Teaspoon Whole Black Peppercorns
3 muỗng canh dầu nấu ăn
Teaspoon Tủ nghệ
1 củ hành lớn, mỏng mỏng
2 cà chua, băm nhỏ
6 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng cà phê tiêu đỏ mặt đất
Teaspoon Ground Coriander
1 ly nước
cốc dừa vụn
Cup Jaggery (đường cọ)
Teaspoon me dán
Muối để nếm thử
cốc lá rau mùi tươi xắt nhỏ
Hướng
Đặt trứng vào một cái chảo trong một lớp duy nhất và đổ đầy nước để phủ thêm 1 inch. Đậy nắp nồi và đun sôi nước; Hủy bỏ từ nhiệt và để trứng đứng trong nước nóng trong 15 phút; làm khô hạn. Chạy nước lạnh trên trứng để nguội hoàn toàn; bóc. Cắt 4 khe vào mỗi quả trứng.
Nướng các hạt cây thì là, hạt thì là và hạt tiêu trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cho đến khi rất thơm; Nghiền vào bột. Để qua một bên.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hoặc Kadhai trên lửa vừa. Khuấy củ nghệ vào dầu. Nhanh chóng chiên trứng trong dầu nóng ở tất cả các mặt, khoảng 2 phút. Hủy bỏ và đặt sang một bên.
Nấu hành tây trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu; Thêm gừng, tỏi và cà chua và tiếp tục nấu cho đến khi cà chua mềm. Khuấy hỗn hợp hạt đất, ớt đỏ và rau mùi xay vào hỗn hợp hành tây và nấu thêm 1 đến 2 phút nữa. Đổ nước vào chảo. Thêm dừa, jaggery, me và muối; Quay trở lại đun sôi và nấu cho đến khi hỗn hợp dày lên, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp; Thêm trứng và để đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Nếu nước sốt quá dày, mỏng với một ít nước. Trang trí với lá rau mùi để phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 166 | Calo |
| 10g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 166 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 163mg | 54% |
| Natri 144mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 8mg | 38% |
| Canxi 48mg | 4% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 226mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món súp ném cùng nhau thỏa mãn và thậm chí có thể khỏe mạnh. Khi bạn lần đầu tiên xào rau trong dầu, bạn đang tạo ra một 'moughe'. Đây là từ của riêng tôi, thực sự bị đánh cắp từ...
Công thức Cochinita Pibil này thẳng từ Mexico. Thịt lợn vai được nấu trong nước sốt Annatto màu đỏ cay, sau đó vụn và ăn kèm với nước sốt Habanero. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30...
Một công thức nước muối hoàn hảo cho một lượng lớn thịt như thịt lợn hoặc vai, một số giá đỡ sườn lợn, thịt gà hoặc gà tây. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ...
Đây là công thức của bà cố Sicilia của tôi. Tôi chưa bao giờ nếm thử tốt hơn. Phục vụ với thịt viên và xúc xích Ý; Nó cũng tuyệt vời như một loại nước sốt marinara. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Một món ăn Philippines rất đơn giản và nhanh chóng. Đây là một món súp nước dùng chua với phi lê cá cá rô phi. Hương vị là chua nhưng nó thực sự tăng cường sự thèm ăn của bạn. Đây được coi là thực...