Đây là công thức của bà tôi cho Salami tự làm, bạn cũng có thể sử dụng thịt bò xay nếu bạn không có thịt nai xung quanh. Đó là giá trị nỗ lực để làm cho nó.
Thành phần
5 bảng thịt nai trên mặt đất
2 muỗng canh hỗn hợp bảo dưỡng dựa trên đường (chẳng hạn như Morton nhanh chóng)
2 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh hạt tiêu nứt
4 muỗng cà phê hạt mù tạt
2 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
2 muỗng cà phê bột tỏi
2 muỗng cà phê bột hành tây
2 muỗng cà phê khói có hương vị Hickory
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Đặt thịt nai trên một bát nhựa hoặc xô lớn. Thêm hỗn hợp bảo dưỡng, đường, hạt tiêu, hạt mù tạt, hạt tiêu xay, bột tỏi, bột hành tây, khói lỏng và muối. Trộn đều, sau đó che chặt và làm lạnh trong 24 giờ.
Vào ngày thứ hai, trộn kỹ, nhào như bánh mì trong 2 đến 3 phút. Repen và lạnh trong 24 giờ nữa.
Vào ngày thứ ba, trộn và nhào hỗn hợp một lần nữa trong 2 đến 3 phút nữa. Làm lạnh trong 1 giờ.
Làm nóng lò trước 250 độ F (120 độ C).
Hình dạng hỗn hợp thành các bản ghi 2 hoặc 3 vòng, đường kính khoảng 4 inch. Đặt trên một khay nướng nhẹ và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong năm giờ, quay đi nửa chừng, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (70 độ C). Làm mát và sau đó làm lạnh qua đêm trước khi cắt và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 77 | Calo |
| 2g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 40 | |
| Calo 77 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 553mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 193mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Một loại nước sốt thịt hương vị với một cú đá nhẹ được đảm bảo để làm sống động bất kỳ con chó nóng nào! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 9 Năng suất...
Những chiếc bánh nướng kiểu cũ đáng yêu này rất nhẹ; Họ thực sự sẽ tan chảy trong miệng của bạn! Công thức rất linh hoạt. Thay thế hương vị yêu thích của bạn về sữa chua và thêm một muỗng hoặc hai...
Một công thức tuyệt vời mà mẹ tôi đã từng sử dụng khi tôi còn là một đứa trẻ. Một giòn ở bên ngoài, ẩm ở công thức bên trong. Cũng hoạt động tuyệt vời cho ling cá tuyết, cá hồng hoặc cá trắng khác...
Thịt lợn thăn phủ trong mù tạt Dijon, và ăn kèm với nước sốt mù tạt Marsala. Ngon tuyệt! Hãy thử nước sốt trên các vết cắt thịt và rau khác. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời...
Cánh gà Buffalo này đã lấy cảm hứng từ Twist on Dynamite Rice Sushi Rolls là một bữa ăn gia đình thân thiện với ngân sách tuyệt vời hoặc làm hài lòng đám đông cho bữa tiệc bóng đá tiếp theo của bạn...