Đây là công thức của bà tôi cho Salami tự làm, bạn cũng có thể sử dụng thịt bò xay nếu bạn không có thịt nai xung quanh. Đó là giá trị nỗ lực để làm cho nó.
Thành phần
5 bảng thịt nai trên mặt đất
2 muỗng canh hỗn hợp bảo dưỡng dựa trên đường (chẳng hạn như Morton nhanh chóng)
2 muỗng canh đường trắng
3 muỗng canh hạt tiêu nứt
4 muỗng cà phê hạt mù tạt
2 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
2 muỗng cà phê bột tỏi
2 muỗng cà phê bột hành tây
2 muỗng cà phê khói có hương vị Hickory
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Đặt thịt nai trên một bát nhựa hoặc xô lớn. Thêm hỗn hợp bảo dưỡng, đường, hạt tiêu, hạt mù tạt, hạt tiêu xay, bột tỏi, bột hành tây, khói lỏng và muối. Trộn đều, sau đó che chặt và làm lạnh trong 24 giờ.
Vào ngày thứ hai, trộn kỹ, nhào như bánh mì trong 2 đến 3 phút. Repen và lạnh trong 24 giờ nữa.
Vào ngày thứ ba, trộn và nhào hỗn hợp một lần nữa trong 2 đến 3 phút nữa. Làm lạnh trong 1 giờ.
Làm nóng lò trước 250 độ F (120 độ C).
Hình dạng hỗn hợp thành các bản ghi 2 hoặc 3 vòng, đường kính khoảng 4 inch. Đặt trên một khay nướng nhẹ và nướng trong lò đã được làm nóng trước trong năm giờ, quay đi nửa chừng, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 160 độ F (70 độ C). Làm mát và sau đó làm lạnh qua đêm trước khi cắt và phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 77 | Calo |
| 2g | Mập |
| 1g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 40 | |
| Calo 77 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Natri 553mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 1g | 0% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 8mg | 1% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 193mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này có vị ngon nhất với nước sốt BBQ theo phong cách Hawaii, nhưng nếu không có sẵn, chỉ cần sử dụng yêu thích của riêng bạn. Mỗi khi tôi sửa chữa cái này, mọi người đều thích nó! Thường...
Súp đậu trắng với rau bina và tỏi tây là một món súp ngon và đầy hoàn hảo cho người ăn chay nếu bạn sử dụng nước dùng rau, và nhanh chóng làm. Tôi đã làm món súp này trong nhiều năm, nhưng tôi thực...
Đây là một loại cá ngon được làm bằng chim ưng, cà chua, bơ và rượu vang trắng có thể được sử dụng với bất kỳ loại cá nào bạn thích. Chồng tôi thích món ăn này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Chồng tôi và tôi muốn bắt đầu tự làm mình giật mình, nhưng không thể tìm thấy một công thức ở đây để phù hợp với thị hiếu của chúng tôi, vì vậy tôi đã tự tạo nên. Nó không quá mạnh, nhưng có một hậu...
Công thức fondant bơ cuộn này là tuyệt vời cho bánh hoặc bánh quy. Có vị như frosting bơ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 45 Năng suất: 3 pound fondant Thành phần 1 cốc...