Bánh cupcake trứng với bơ trứng bơ

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Dòng một hộp muffin 12 cup với cốc nướng bằng giấy.

Khuấy bột, đường, nhục đậu khấu, bột nở, baking soda và muối với nhau để làm bánh cupcake trong một bát vừa. Đánh 1/2 cốc bơ trong một bát lớn cho đến khi kem, khoảng 1 phút. Thêm hỗn hợp bột cùng một lúc và đánh cho đến khi hỗn hợp vụn.

Thêm trứng; Đánh bại khoảng 30 giây. Cạo các mặt và đáy của bát và đánh cho đến khi có màu sáng và hơi mịn, khoảng 1 phút. Cạo bát một lần nữa. Nhẹ nhàng đánh trong Eggnog cho đến khi kết hợp và đánh bóng mượt và mịn. Chia đều đánh đều giữa những chiếc cốc muffin đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi ngọn bánh cupcake quay trở lại khi chạm nhẹ và một cây tăm được chèn vào các trung tâm sẽ sạch sẽ, 25 đến 28 phút. Làm mát trong hộp thiếc trong 5 phút. Chuyển vào giá dây và để nguội hoàn toàn, khoảng 20 phút.

Trong khi đó, đánh đường và bột để làm mờ trong một cái chảo 2 quart. Đánh trứng trong trứng và nhục đậu khấu cho đến khi không còn cục. Quay nhiệt lên trung bình và nhiệt, đập bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sôi thấp và đủ dày để phủ một cái muỗng. Hủy bỏ từ nhiệt và cạo hỗn hợp vào một cái bát. Làm mát hoàn toàn, khoảng 45 phút.

Đánh bơ và muối trong một bát lớn với máy trộn điện cho đến khi kem. Đổ hỗn hợp trứng làm mát, đánh cho đến khi nhẹ và kem. Nếu Frosting trông có vẻ cong hoặc tách ra, hãy tiếp tục đánh. Nó sẽ đến với nhau sau vài phút.

Trải hoặc phủ mờ ống lên những chiếc bánh cupcake được làm mát.