Nếu bạn là một người yêu sô cô la, bạn sẽ thích điều này !! Bánh sô cô la ngon nhất mà tôi từng pha chế! Ganache và kem phô mai sô cô la phô mai là hoàn toàn suy đồi! Phục vụ với quả mâm xôi tươi, nếu muốn.
Thành phần
Bánh ngọt:
2 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê baking soda
thìa muối
6 (1 ounce) Squares Sôcôla không đường, băm nhỏ
Cup bơ không ướp muối
2 cốc đường nâu sẫm
3 quả trứng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 cốc kem chua
1 ly nước
Phủ sương giá:
6 (1 ounce) Squares Sôcôla không đường, băm nhỏ
Cup bơ không ướp muối
1 lòng đỏ trứng
4 cốc bánh kẹo 'đường
2 muỗng khai chiết xuất vani
2 muỗng canh kem nặng
1 (8 ounce) gói phô mai kem, làm mềm
PHỦ SÔ CÔ LA:
2 cốc sô cô la đắng
1 chén kem nặng
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ và bột hai chảo 9 inch. Rây cùng nhau, baking soda và muối. Để qua một bên. Trên đỉnh của một nồi hơi đôi, làm nóng sô cô la 6 ounce, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến ấm.
Trong một bát lớn, kem cùng bơ và đường nâu cho đến khi nhẹ và mịn. Đánh trong trứng mỗi lần, sau đó khuấy trong 1/2 muỗng cà phê vani. Khuấy trong sô cô la tan chảy. Đánh trong hỗn hợp bột xen kẽ với kem chua. Khuấy trong nước sôi (bột sẽ mỏng). Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 35 đến 40 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm của bánh được làm sạch. Để nguội trong chảo trong 10 phút, sau đó bật ra giá dây và nguội hoàn toàn.
Làm frostcream sô cô la: trên đỉnh của nồi hơi đôi, làm nóng 6 ounce sô cô la, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến ấm. Trong một bát lớn, đánh bơ trong khoảng 10 phút cho đến khi nó siêu mịn, đánh trong lòng đỏ trứng. Dần dần trộn trong đường của bánh kẹo, xen kẽ với 2 muỗng canh vani và 2 muỗng kem, sau đó trộn trong sô cô la tan chảy. Đánh trong phô mai kem mềm.
Làm ganache: Trong một cái chảo lớn, kết hợp sô cô la chip và 1 chén kem nặng. Nhiệt, khuấy liên tục, cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
-
Lắp bánh: Khi bánh được làm mát hoàn toàn, hãy phủ lớp bánh dưới cùng với Ganache nhiều như mong muốn. Làm lạnh trong 5 phút hoặc cho đến khi Ganache được thiết lập. Trải phủ sương trên ganache. Che với lớp trên cùng của bánh. Frost Top và các mặt với bơ, và trang trí với nhiều ganache hơn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 759 | Calo |
| 41g | Mập |
| 101g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 16 | |
| Calo 759 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 41g | 52% |
| Chất béo bão hòa 25g | 124% |
| Cholesterol 115mg | 38% |
| Natri 322mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 101g | 37% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 65g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 107mg | số 8% |
| Sắt 6mg | 31% |
| Kali 371mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức bánh dừa đơn giản này là một chiếc bánh trắng ngâm trong nước cốt dừa ngọt, kem và nhòe trong topping và dừa dừa - một món ăn thực sự cho những người có răng ngọt. Thời gian chuẩn bị: 30...
Chiếc bánh ngọt ngào, ngọt ngào này chắc chắn sẽ cù lét những vị giác của bất cứ ai yêu thích hương vị giòn, bánh tart của vôi và quả mọng tươi. Được làm trong một lớp vỏ vani ngọt ngào, đó là kết...
Zeppole là những chiếc bánh rán Ý được làm bằng pho mát Ricotta được phục vụ theo truyền thống trong túi giấy với nhiều đường của bánh kẹo tại các lễ hội hoặc lễ hội của Ý. Thời gian chuẩn bị: 15...
Mayonnaise và bột ca cao là hai trong số tám thành phần trong công thức nhanh chóng và dễ dàng này cho một chiếc bánh ẩm. Phục vụ: 15 Năng suất: Bánh 11 x7 inch Thành phần 2 cốc bột mì đa dụng 1...
Một phiên bản màu trắng của chiếc bánh Texas Texas nổi tiếng. Ẩm và ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 24 Năng...