Bánh mì Ezekiel này là bánh mì mà Ezekiel sống trong khi anh ta ở trong sa mạc được hai năm. Nó được cho là hoàn thành dinh dưỡng. Công thức kêu gọi nghiền bột của riêng bạn từ nhiều loại ngũ cốc và đậu khô.
![](/img/9551/3571915-85fed625e02740e7bcb620b90f06eee6.jpg)
Bánh mì Ezekiel này, được làm từ ngũ cốc và đậu, là một công thức dễ dàng và lành mạnh để làm tại nhà.
Bánh mì Ezekiel là gì?
Ezekiel Bread là một loại bánh mì nguyên hạt có tên từ một công thức bánh mì cổ xưa được tìm thấy trong Kinh thánh. Được làm từ các loại ngũ cốc và đậu mọc, Ezekiel Bread có đầy đủ các vitamin và khoáng chất lành mạnh.
Thành phần bánh mì Ezekiel
Đây là những thành phần lành mạnh mà bạn cần để làm công thức bánh mì Ezekiel tự làm này:
Nước : Bạn sẽ cần nước ấm để hòa tan men.
Mật ong và dầu : Hòa tan men bằng mật ong và dầu cho vị ngọt và độ ẩm tinh tế.
Nấm men : Sử dụng hai gói men khô hoạt động cho hai ổ bánh.
Quả lúa mì : Quả lúa mì là toàn bộ hạt lúa mì với cám và mầm nguyên vẹn, nhưng vỏ trấu đã loại bỏ.
Bột đánh vần : Bột đánh vần là một loại bột mì nguyên chất làm từ toàn bộ hạt.
Barley : Barley là một loại ngũ cốc nhai với hương vị nhẹ.
Millet : kê là một hạt nhỏ, tròn trong gia đình cỏ.
Đậu : Bạn sẽ cần đậu lăng màu xanh lá cây khô, đậu phía bắc khô, đậu khô và đậu pinto khô.
Muối : Muối tăng cường hương vị tổng thể của bánh mì.
Cách làm bánh mì Ezekiel tại nhà
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn tự làm bánh mì Ezekiel của riêng mình:
1. Kích hoạt men bằng nước, mật ong và dầu.
2. Khuấy các hạt và đậu lại với nhau, sau đó nghiền chúng trong một nhà máy bột.
3. Thêm hỗn hợp bột và muối vào hỗn hợp men. Khuấy để tạo thành một bột lỏng lẻo.
4. Đổ bột vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị và để tăng.
5. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các ổ bánh có màu nâu vàng.
Bánh mì Ezekiel có không chứa gluten không?
Không, Ezekiel Bread không có gluten. Mặc dù công thức không chứa bột mì truyền thống, ba trong số các thành phần (quả lúa mì, bột đánh vần và lúa mạch) chứa gluten.
Cách lưu trữ bánh mì Ezekiel
Lưu trữ bánh mì Ezekiel ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày. Sau ba ngày, bạn sẽ cần phải đóng băng nó. Cách tốt nhất để đóng băng bánh mì Ezekiel là trong các lát cắt riêng lẻ để bạn có thể làm tan chúng như cần thiết.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Bánh mì này đã trở thành sở thích của chúng tôi," Jill Stewart nói. "Tôi nghiền và nướng nó hai tuần một lần. Tôi giữ những ổ bánh nhỏ tươi trong tủ đông cho đến khi chúng tôi hoàn thành ổ bánh trước đó, và nó hoàn toàn hoàn hảo. Tôi không thích bánh mì này. Đó là bánh mì tốt nhất mà tôi từng ăn. "
"Đây là một loại bánh mì rất thịnh soạn", theo Connie Duran. "Phải được đối xử như một chiếc bánh mì ngọt, trong đó nó giữ nhau tốt hơn nếu đặt trong một bọc nhựa và sau đó sử dụng vào ngày hôm sau. Rất nhiều. Kết cấu dễ chịu."
"Đây là một bữa ăn ăn kiêng tuyệt vời cho tiền," Melwad nói. "Nó cũng làm cho một bánh mì nướng kiểu Pháp tuyệt vời! Tôi đã hết mật ong lần trước và thay thế một phần nhỏ của mật đường."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
4 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
1 cốc mật ong
Chồi dầu ô liu
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
2 cốc quả lúa mì
1 chén bột đánh vần
Cúp lúa mạch
Cup kê
cốc đậu lăng xanh khô
2 muỗng canh đậu phía bắc khô
2 muỗng đậu khô
2 muỗng canh đậu pinto khô
2 muỗng canh muối, hoặc nếm thử
Hướng
Trộn nước, mật ong, dầu ô liu và men trong một bát lớn. Hãy ngồi trong 3 đến 5 phút.
Trong khi đó, khuấy các quả lúa mì cùng nhau, bột đánh vần, lúa mạch, kê, đậu lăng, đậu Bắc lớn, đậu thận và đậu pinto với nhau cho đến khi trộn đều. Nghiền trong một nhà máy bột mì.
Thêm hỗn hợp bột xay tươi và muối vào hỗn hợp men; Khuấy cho đến khi trộn đều, khoảng 10 phút. Bột sẽ bị lỏng.
Đổ bột vào hai chảo ổ bánh 9x5 inch.
Hãy vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi bột lên đến đỉnh chảo, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các ổ bánh vàng, 45 đến 50 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
221 | Calo |
5g | Mập |
40g | Carbs |
6g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
Calo 221 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 5g | 7% |
Chất béo bão hòa 1g | 4% |
Natri 585mg | 25% |
Tổng số carbohydrate 40g | 15% |
Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
Tổng số đường 12g | |
Protein 6g | |
Vitamin C 0mg | 2% |
Canxi 17mg | 1% |
Sắt 2mg | 9% |
Kali 175mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
![Salad giòn giòn trung gian Salad giòn giòn trung gian](/img/43101/4518364-329358ef47ed4218ab3d5d991944cc06.jpg)
Cung cấp cho súp, salad, sữa chua và bánh mì nướng bơ của bạn một sự tăng cường dinh dưỡng, giòn với hỗn hợp hạt giống rang dễ dàng này. Họ cũng rất tuyệt khi chỉ ăn nhẹ! Hãy chắc chắn rằng tất cả...
![Chất gây nghiện dill dill dưa chua Chất gây nghiện dill dill dưa chua](/img/34998/3937826-f0a56ff2818f466cad5a3c8a817875ed.jpg)
Avocados underripe được ngâm nhẹ trong nước muối rối và hơi ngọt. Đây là những điều tuyệt vời để phục vụ với món burger yêu thích của bạn, xúc xích, hoặc món Tex-Mex. Họ làm một bổ sung hấp dẫn vào...
![Anns sô cô la chip bánh cà rốt bí ngô Anns sô cô la chip bánh cà rốt bí ngô](/img/35000/3936170-4f6c8f995ab64c7e8c52c47750bfd89c.jpg)
Cupcakes cà rốt ẩm và ngon với dứa và sô cô la chip được phủ sương với bơ cam và trang trí như đèn lồng Jack-O'. Công thức này được thực hiện trong một CIO Panasonic và xuất hiện trên một tập của...
![Hạt điều caramel ngô Hạt điều caramel ngô](/img/40671/966698-3ed06a93df2b4d97ba76b8a2898b0587.jpg)
Bà tôi thường làm điều này từ lâu, thường là vào khoảng Halloween, và chúng tôi sẽ cuộn nó thành những quả bóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút...
![Cheesecake cam quýt Cheesecake cam quýt](/img/25178/4559198-467a3e4264ef4acbac2b3c5b57730093.jpg)
Pho mát kem có hương vị với vỏ cam sáng được phủ một loại nước sốt làm từ quả nam việt quất tươi và nước cam. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 7 giờ 55 phút Tổng thời...