Bánh mì này còn được gọi là bánh mì Kinh Thánh hoặc bánh mì lúc đói. Phiên bản này không sử dụng đậu; Thay vào đó, nó chứa đậu lăng nấu chín và một số bột ngũ cốc nguyên hạt. Bạn có thể phải ghé thăm một cửa hàng thực phẩm sức khỏe để tìm một số thành phần này.
Thành phần
1 chén đậu lăng
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
5 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), chia
5 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh mật ong
8 chén bột mì nguyên chất
4 cốc bột lúa mạch
2 cốc bột đậu nành
Bột kê chén
Cup Rye Bột
Hướng
Đặt đậu lăng vào một cái chảo nhỏ, phủ nước và nấu cho đến khi mềm. Để ráo nước và đặt sang một bên để làm mát. Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong 1/2 chén nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Đặt đậu lăng được làm mát vào một cái bát và nghiền. Trộn trong dầu ô liu, mật ong, muối và còn lại 4 1/2 cốc nước ấm. Trong một bát lớn, trộn cùng nhau trong bột mì, bột lúa mạch, bột đậu nành, bột kê và bột lúa mạch đen.
Khuấy hỗn hợp men vào hỗn hợp đậu lăng. Đánh trong 2 chén hỗn hợp bột. Khuấy trong hỗn hợp bột còn lại, 1 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn, khoảng 8 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Một thời gian ngắn nhào bột và chia thành bốn miếng bằng nhau và tạo thành các ổ bánh. Đặt các ổ bánh vào bốn chảo ổ bánh 9x5 inch được bôi mỡ nhẹ. Che các ổ bánh bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi đáy của một ổ bánh có vẻ rỗng khi gõ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 162 | Calo |
| 3g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 162 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Natri 149mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 21mg | 2% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 259mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Trên đường phố Santa Maria, California, những người bán hàng rong (nghĩ rằng một người đàn ông kem với 'rác rưởi' đầy ngô nóng trên lõi ngô thay vì kem) đi lang thang trên vỉa hè bán ngô trên...
Một món ăn ngon ở bất kỳ cuộc tụ tập. Lớp vỏ bơ làm cho nó với bơ cao cấp Phần Lan. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
Những thanh bánh quy đầy màu sắc này được lấy cảm hứng từ một ly cocktail Negroni. Nếu không phục vụ ngay lập tức, che chảo và giữ lạnh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ...
Những chiếc bánh quy này không cần phải là một niềm vui tội lỗi! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 24 Năng suất: 24 cookie...
Những chiếc bánh cupcake ngô sô cô la là tuyệt vời! Kết cấu giòn, hương vị tuyệt vời, và dễ làm. Không cần làm bánh! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 5 phút...