Bánh mì này còn được gọi là bánh mì Kinh Thánh hoặc bánh mì lúc đói. Phiên bản này không sử dụng đậu; Thay vào đó, nó chứa đậu lăng nấu chín và một số bột ngũ cốc nguyên hạt. Bạn có thể phải ghé thăm một cửa hàng thực phẩm sức khỏe để tìm một số thành phần này.
Thành phần
1 chén đậu lăng
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
5 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C), chia
5 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh mật ong
8 chén bột mì nguyên chất
4 cốc bột lúa mạch
2 cốc bột đậu nành
Bột kê chén
Cup Rye Bột
Hướng
Đặt đậu lăng vào một cái chảo nhỏ, phủ nước và nấu cho đến khi mềm. Để ráo nước và đặt sang một bên để làm mát. Trong một bát nhỏ, hòa tan men trong 1/2 chén nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Đặt đậu lăng được làm mát vào một cái bát và nghiền. Trộn trong dầu ô liu, mật ong, muối và còn lại 4 1/2 cốc nước ấm. Trong một bát lớn, trộn cùng nhau trong bột mì, bột lúa mạch, bột đậu nành, bột kê và bột lúa mạch đen.
Khuấy hỗn hợp men vào hỗn hợp đậu lăng. Đánh trong 2 chén hỗn hợp bột. Khuấy trong hỗn hợp bột còn lại, 1 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn, khoảng 8 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Một thời gian ngắn nhào bột và chia thành bốn miếng bằng nhau và tạo thành các ổ bánh. Đặt các ổ bánh vào bốn chảo ổ bánh 9x5 inch được bôi mỡ nhẹ. Che các ổ bánh bằng một miếng vải ẩm và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 40 phút. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi đáy của một ổ bánh có vẻ rỗng khi gõ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 162 | Calo |
| 3g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 162 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Natri 149mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 20% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 21mg | 2% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 259mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức gia vị đơn giản, ẩm và ngon mà cả gia đình sẽ yêu thích. Bánh mì gia vị Jamaica được thưởng thức tốt nhất với phô mai cheddar lâu năm. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 5...
Mặn và ngọt với một giòn! Dễ dàng thay thế các loại sô cô la và/hoặc bơ đậu phộng khác nhau. Các loại hạt là một bổ sung tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung...
Hạt hướng dương, hạt vừng và hạt bí ngô được tích hợp vào bột của toàn bộ bánh mì lúa mì này và tự do rắc lên lớp vỏ, mang lại cho bánh mì này một hương vị tròn và rất nhiều kết cấu. Công thức này là...
Nghe có vẻ như một cú sốc, nhưng hai hương vị này kết hợp với nhau để tạo ra một phiên bản ngọt ngào, nhưng tinh tế, đông lạnh của món ăn nổi tiếng! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Những chiếc bánh khoai tây này rất đơn giản và nhanh chóng để làm chỉ với một vài thành phần. Tuyệt vời với bất kỳ bữa ăn nào và trẻ em ở mọi lứa tuổi yêu họ! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...