Crisp ở bên ngoài, mềm hơn ở giữa và phủ ganache sô cô la kem. Những cookie chịu ảnh hưởng của Pháp này có một cơ sở meringue-andfectioners'-Sugar với hương liệu bạc hà và kẹo bạc hà. Bạn có thể thêm bất kỳ hương vị nào, bao gồm quế, creme de menthe, mâm xôi, cam, vv thay cho bạc hà. Trang trí với bạc hà hoặc như mong muốn.
Thành phần
3 lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng
cốc đường trắng
Teaspoon Cream of Tartar
1 chiết xuất bạc hà, hoặc nếm thử
2 cốc đường bánh kẹo, hoặc khi cần thiết
1 (6 ounce) Gói semisweet sô cô la chip
Cup kem đánh bông nặng, hoặc khi cần thiết
1 muỗng cà phê đường trắng, hoặc nếm thử
1 cây kẹo bạc hà, nghiền nát
Hướng
Di chuyển giá đỡ xuống đáy lò và làm nóng lò trước đến 175 độ F (80 độ C). Tấm nướng dòng với giấy nhôm.
Đánh trứng lòng trắng trứng và 1/4 chén đường trắng trên đỉnh của nồi hơi đôi đặt trên nước sôi cho đến khi mịn. Đánh kem của Tartar và bạc hà chiết xuất vào hỗn hợp trứng và đánh cho đến khi bọt. Dần dần đánh đường của bánh kẹo vào hỗn hợp, đánh cho đến khi trứng meringue giữ các đỉnh cứng.
Scoop khoảng 1 muỗng canh meringue cho mỗi cookie và nhẹ nhàng chuyển đến các tấm nướng đã chuẩn bị; Sử dụng muỗng để định hình các cookie meringue thành hình bóng đá với 2 đầu nhọn nhẹ nhàng.
Nướng bánh quy trên giá dưới cùng của lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi khô ở bên ngoài nhưng vẫn hơi mềm ở các trung tâm, khoảng 1 tiếng rưỡi. Để nguội hoàn toàn trước khi loại bỏ khỏi các tấm nướng.
Làm tan chảy sô cô la chip trên đỉnh của nồi hơi đôi trên nước sôi cho đến khi tan chảy, khuấy cho đến khi mịn. Dần dần trộn kem vào sô cô la cho đến khi hỗn hợp dày nhưng không nhão; Khuấy 1 muỗng cà phê đường trắng vào ganache sô cô la cho đến khi đường hòa tan. Dip cookie trong ganache. Đặt bánh quy nhúng trên một miếng giấy giấy da và rắc kẹo bạc hà nghiền nát. Để cookie đặt; Làm lạnh thức ăn thừa.
Ghi chú của Cook:
Nếu Ganache sô cô la dày lên quá nhiều trong khi làm mát, hãy thêm kem hoặc sữa bay hơi trong khi hâm nóng trong nồi hơi đôi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 115 | Calo |
| 5g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 115 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 11mg | 0% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 1g | |
| Canxi 8mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 43mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh đặc sản Florida rất mới mẻ, dễ dàng! Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chiếc bánh Thành phần 1 (9 inch) Chuẩn bị lớp vỏ graham cracker 3 quả trứng, tách ra 1 (14 ounce) có thể làm ngọt sữa...
Điều này nhanh chóng và dễ dàng như các công thức nấu ăn bánh pho mát, sử dụng bánh quy cookie và graham cho một lớp vỏ trong một chiếc bánh pho mát không nướng. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Thời...
Xuống ở Louisiana, bột này được sử dụng để tạo ra cái mà chúng ta gọi là "Cajun Sweet Dough". Việc lấp đầy truyền thống là hình và nó được tạo thành doanh thu, nhưng nó cũng có thể được sử...
Được trao cho tôi bởi một người bạn nhiều năm trước. Một lít quả việt quất tươi ngọt có thể được sử dụng thay cho quả việt quất đóng hộp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời...
Công thức bánh thời kỳ trầm cảm này là của mẹ tôi, nó có đường nhưng không có trứng, không bơ và không có sữa. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Phục vụ...