Nếu bạn thích Zabaglione thông thường, bạn sẽ hoàn toàn yêu thích phiên bản Frozen. Trên và ngoài hương vị, bạn sẽ thấy những gì có thể là cách tốt nhất để làm kem mà không cần một nhà sản xuất kem. Rất thường xuyên, các món tráng miệng đông lạnh không được làm bằng máy có thể có kết cấu kỳ lạ, băng giá, kết tinh, nhưng không phải ở đây. Công cụ này cực kỳ mịn và kem. Ăn với trái cây tươi.
Thành phần
6 lòng đỏ trứng lớn
1 nhúm muối
cốc đường trắng
Cup rượu khô Marsala
1 cốc kem nặng lạnh
Hướng
Đánh trứng trứng, muối, đường và rượu Marsala cùng nhau trong một bát trộn kim loại.
Đặt bát trên lửa vừa thấp, hoặc trên nồi hơi đôi. Giữ bát bằng một tay bằng khăn hoặc người giữ nồi, trong khi đánh liên tục với tay kia. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp rất dày và đến giai đoạn ruy băng, khoảng 10 phút.
Loại bỏ sữa trứng khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn, tốt nhất là trong bồn nước đá, thỉnh thoảng đánh trứng, 20 đến 30 phút.
Đổ kem nặng lạnh vào một bát khác và đánh cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Chuyển vào sữa trứng được làm mát và nhẹ nhàng gấp mọi thứ lại với nhau cho đến khi hầu như không kết hợp; Đừng vượt qua.
-
Chuyển vào một thùng chứa kín, che phần trên bằng bọc nhựa và niêm phong. Đặt trong một tủ đông cho đến khi chắc chắn, ít nhất 4 giờ, hoặc lên đến qua đêm.
Ghi chú của đầu bếp:
Mặc dù tôi thích sử dụng Marsala khô, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu tráng miệng nào bạn chọn.
Hầu hết các công thức nấu ăn cho Zabaglione đông lạnh đều gọi gấp đôi số lượng kem nặng, nhưng phiên bản này làm giảm hương vị Zabaglione mãnh liệt hơn và đích thực hơn nhiều. Nếu bạn muốn, bạn có thể nhân đôi kem, hoặc sử dụng 1 1/2 cốc, để sản xuất một thứ ít như Zabaglione đông lạnh, và giống như kem có hương vị Zabaglione. Thủ tục là giống nhau cho dù số lượng kem nặng được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 298 | Calo |
| 19g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 298 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 11g | 54% |
| Cholesterol 259mg | 86% |
| Natri 51mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Tổng số đường 19g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 50mg | 4% |
| Sắt 1mg | 3% |
| Kali 73mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã điều chỉnh một công thức cookie Raisin Oatmeal Oatmeal Tôi phải phù hợp với cảm giác mùa thu hơn, và nó thực sự tốt. Những quả táo đi qua độc đáo và bản thân cookie nhẹ, mềm và vụn độc đáo. ...
Công thức này đã được truyền lại từ bà cố của tôi ít nhất. Chúng tôi không chắc nó đã quay trở lại bao xa, nhưng ít nhất là quay trở lại đầu những năm 1900. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn...
Chúng được chuyển thể từ các công thức nấu ăn khác. Là một người mẹ luôn tìm kiếm một công thức thử và đúng, tôi rất muốn có được điều này cho tôi. Công thức này được thực hiện bằng cách sử dụng các...
Những chiếc bánh quy này mềm và dai và không kéo dài một ngày sau khi làm chúng! Một khi tôi nghĩ rằng tôi ghét dừa, nhưng những thứ này khiến tôi nhận ra rằng tôi không thích dừa quá ngọt. Đây là...
Đây là cách làm một chiếc bánh trà xanh mềm, ẩm và ngon có thể được làm nóng hết lần này đến lần khác. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 10 Năng suất...