Công thức này đã được bạn tôi trao cho tôi và được chuyển thể từ một cuốn sách Cookie Giáng sinh cũ. Chúng rất ngon và giữ rất tốt. Công thức này làm cho rất nhiều, vì vậy bạn có thể muốn cắt nó làm đôi. Thêm trái cây khô và sô cô la chip cho phù hợp hoặc nhúng vào sô cô la tan chảy khi nguội.
Thành phần
3 quả trứng
1 chén đường trắng
Chết dầu thực vật
2 muỗng cà phê hạt hồi
1 chén hỗn hợp bột không có gluten không có gluten (như Bob's Red Mill)
1 cốc hỗn hợp bột dựa trên gạo với kẹo cao su xanthan
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê kẹo cao su xanthan
thìa muối
1 cốc hạnh nhân xắt nhỏ
Hướng
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đặt một tấm nướng bằng giấy da hoặc dầu mỡ nhẹ.
Đánh trứng với nhau trong một cái bát cho đến khi dày và màu chanh. Dần dần thêm đường vào trứng trong khi liên tục đánh. Đổ dầu vào hỗn hợp đường trứng và đánh cho đến khi mịn. Trộn hỗn hợp bột mì không chứa gluten, hỗn hợp bột gạo, baking soda và kẹo cao su xanthan với nhau trong một bát riêng biệt; Dần dần khuấy vào hỗn hợp đường trứng cho đến khi bột được trộn tốt và dính. Gấp hạnh nhân vào bột.
Biến bột lên tấm nướng đã chuẩn bị và tạo thành 2 ổ, dày 1/2 inch và rộng 2 1/2 inch.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Các ổ bánh mát trên tấm nướng trong 2 phút; Cắt thành các lát 1/2 inch. Đặt lát, cắt xuống, trên tấm nướng.
Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, 10 đến 15 phút. Chuyển Biscotti vào giá dây để nguội hoàn toàn.
Ghi chú của Cook:
Tôi sử dụng Half Bob's Red Mill (R) và một hỗn hợp bột dựa trên gạo khác. Bob's Red Mill (R) là một loại bột dựa trên đậu và tôi thích kết cấu mà nó mang lại cho Biscotti. Nếu hỗn hợp bột của bạn đã có thêm kẹo cao su Xanthan, bạn có thể bỏ qua. Nó cần phải có tổng cộng 2 muỗng cà phê kẹo cao su Xanthan trên 3 chén bột. Tôi thêm 1 muỗng cà phê vì hỗn hợp gạo của tôi có chứa kẹo cao su xanthan, nhưng nhà máy màu đỏ (r) của bob thì không.
Chiết xuất vani hoặc chiết xuất hạnh nhân có thể được sử dụng thay cho hạt hồi, nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 92 | Calo |
| 5g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 48 | |
| Calo 92 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 6% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 84mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 2g | |
| Canxi 11mg | 1% |
| Iron 0mg | 1% |
| Kali 20mg | 0% |
Bạn cũng có thể thích
Hỗn hợp bánh tự làm này là một thay thế thuận tiện cho các hỗn hợp thương mại. Nhanh chóng, dễ dàng và ngon lành. Tốt nhất của tất cả, bạn kiểm soát các thành phần! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...
Một món tráng miệng chanh nhẹ! Thơm ngon! Tôi thường tăng gấp đôi công thức và nướng nó trong ramekins. Mẹ tôi thường làm điều này và nó được yêu thích với gia đình chúng tôi hoặc bất cứ ai chúng tôi...
Một món marshmallow phủ đầy caramel và ngũ cốc gạo giòn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 50 Năng suất: Phục vụ 50 đến 2 mảnh Thành phần 1 (17,5 ounce...
Công thức này là không có gluten và ngon! Pecans là tuyệt vời trong những điều này, nhưng hãy thoải mái sử dụng đậu phộng hoặc bất kỳ loại hạt nào khác bạn chọn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu...
Táo được mô phỏng với đường và quế .. làm cho một sundae tuyệt vời đứng trên kem vani, hoặc như một chiếc bánh kếp! Điều chỉnh quế và đường để nếm thử. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...