Bánh mì nho khô quế được làm bằng loại bỏ chất chua không có gluten thay vì men thương mại. Tôi đã thực hiện công thức này trong quá trình khóa Covid-19 khi nấm men biến mất khỏi các siêu thị. Loaf ánh sáng và mịn này rất dễ thực hiện vì không có nhào; Nó là một bột bánh hơn là một bột. Bánh mì này rất ngon.
Thành phần
Cup nho khô
2 chén bột bánh mì không chứa gluten
cốc kiều mạch bột
cốc dừa đường
1 muỗng canh quế mặt đất
1 Pinch Cream of Tartar
1 pinch baking soda
cốc sữa nguyên chất, ở nhiệt độ phòng
Cup
1 muỗng cà phê mật hoa agave
3 quả trứng, đánh nhẹ
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Đặt nho khô vào một cái bát và phủ nước ấm. Đặt sang một bên để ngâm.
Dòng chảo ổ bánh với giấy da. Đánh bột bánh mì không chứa gluten, bột kiều mạch, đường dừa, quế, kem cao răng và baking soda với nhau trong một cái bát.
Kết hợp sữa, khởi đầu bột chua và agave trong bát của máy trộn đứng. Bắt đầu máy trộn ở mức thấp và thêm hỗn hợp bột 1 muỗng cùng một lúc cho đến khi kết hợp tốt. Thêm trứng và chiết xuất vani và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Rắn nho khô và gấp vào bột.
Đổ bột vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị. Làm mịn phần trên bằng cách sử dụng một cái cào cao su ướt. Lớp phủ một cách lỏng lẻo bằng bọc nhựa và để tăng cho đến khi tăng gần gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ. Che với giấy bạc.
Đun nóng lò đến 350 độ F (175 độ C). Nướng bánh mì trong 30 phút. Hủy bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi bánh mì có màu nâu và đã đạt đến nhiệt độ bên trong 200 độ F (95 độ C), khoảng 10 phút nữa.
Làm mát trong chảo trong 5 phút. Lật bánh mì từ chảo lên giá dây và để nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Ghi chú của Cook:
Nếu lò của bạn có đèn, bạn có thể đặt bột vào lò để tăng chỉ với ánh sáng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 219 | Calo |
| 3g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 219 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 58mg | 19% |
| Natri 224mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 44g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 50mg | 4% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 209mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Hãy thử những loại nước chanh copycat này ở nhà - chúng có vị giống như Cookies Nữ Scout nổi tiếng. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian đứng: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35...
Vết hoa anh túc này là tuyệt vời cho một món salad trái cây tươi. Rất rối và ngọt ngào. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 14 Năng suất: 1 3/4 cốc Thành phần cốc giấm trắng...
Một mẻ nhỏ cuộn quế nhanh chóng và dễ dàng khi cơn thèm lên nhưng bạn không muốn dành cả ngày để nướng! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất...
Ph có frosting này có thể được sử dụng trên bất kỳ loại bánh màu vàng hoặc trắng. Nó rất tốt ngay cả trên một hỗn hợp hộp. Phục vụ: 12 Năng suất: 2 tách Thành phần 1 ly nước 3 muỗng canh bột ngô 3...
Mmmmm ... Bánh nướng xốp việt quất thuần chay ... Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 12 Năng suất: 1 tá bánh nướng xốp Thành phần 1 bình xịt nấu ăn 2...