Đây là một cookie kỳ nghỉ tuyệt vời bởi vì bạn có thể làm một mẻ bột khổng lồ và nướng bánh quy cùng một lúc hoặc giữ các bản ghi trong tủ đông và nướng chúng khi công ty dự kiến. Một trong những kỷ niệm thực phẩm đẹp nhất của tôi là làm bánh quy butterscotch-walnut với mẹ tôi từ một công thức tuyệt vời của bà cố Jeanne Hirsch của tôi, người lớn lên ở Nam Carolina. Jeanne, tôi được cho biết, sẽ lăn bột vào những khúc gỗ dài và quấn chúng bằng giấy sáp để làm lạnh trước khi nướng-một cái gì đó tôi vẫn làm. Nướng bao nhiêu cookie mà bạn cần và bọc các bản ghi còn sót lại trong bọc nhựa, sau đó đặt chúng vào một túi tủ đông có thể nối lại để nướng vào thời điểm khác.
Thành phần
1 cốc quả óc chó băm nhỏ
1 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê bột nở
muỗng cà phê muối biển mịn
2 chén đường màu nâu sẫm đóng gói nhẹ
Cup bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
2 quả trứng lớn
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Đặt quả óc chó lên chảo có vành.
Bánh mì nướng quả óc chó trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có mùi thơm, 8 đến 10 phút. Chuyển các quả óc chó vào một tấm và đặt sang một bên.
Đánh bột, bột nở và muối với nhau trong một bát vừa.
Thêm đường nâu và bơ vào bát của máy trộn đứng; Kem trên tốc độ trung bình thấp cho đến khi kết hợp. Tăng tốc độ đến trung bình cao và đánh cho đến khi nhẹ và kem, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ xuống mức trung bình thấp và thêm trứng, từng lần một, trộn đều sau mỗi lần bổ sung và sử dụng thìa cao su để cạo đáy và các cạnh của bát khi cần thiết.
Dừng máy trộn, thêm hỗn hợp bột và trộn ở mức thấp cho đến khi bột gần được kết hợp. Thêm quả óc chó và tiếp tục trộn cho đến khi không có bất kỳ vệt bột nào trong bột cookie.
Đặt khoảng 1/2 bột ở trung tâm của một miếng giấy da hoặc giấy sáp và sử dụng giấy để giúp bạn định hình bột thành một khúc gỗ rộng 2 inch. Cuộn nhật ký qua lại để các cạnh được làm tròn độc đáo. Lặp lại với bột còn lại để tạo nhật ký thứ hai. Đặt các bản ghi được bọc giấy da trên một tấm nướng và đóng băng chúng cho đến khi cứng, khoảng 2 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Dòng một tấm nướng bánh bằng giấy giấy da.
Mùi một bản ghi và đặt nó lên một cái thớt. Sử dụng một con dao sắc để cắt nhật ký theo chiều ngang thành các vòng mỏng nhất có thể mà không cần cookie sụp đổ, dày khoảng 1/8- đến 1/16 inch. Đặt cookie cách nhau 1 1/2 inch trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng quanh các cạnh, 10 đến 12 phút. Lấy ra khỏi lò và nguội trong 5 phút trước khi sử dụng thìa để chuyển cookie vào giá dây.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 122 | Calo |
| 6g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 36 | |
| Calo 122 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 17mg | 6% |
| Natri 53mg | 2% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 12g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 29mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 48mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức cũ của Sicilia là một truyền thống gia đình. Họ cần phải ngồi qua đêm trước khi nướng. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 12 giờ Tổng thời gian...
Công thức lớp vỏ đơn giản này với việc rút ngắn tạo ra một lớp vỏ rất bong tróc hoạt động đẹp với bất kỳ chất làm đầy! Bạn có thể nhân đôi hoặc giảm một nửa công thức mà không có bất kỳ vấn đề nào...
Bạo vi không nướng này cho một cái được thực hiện trong lò vi sóng. Nó ngon! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 1 Thành phần cốc quả việt quất tươi 2...
Bà tôi thường làm điều này và nó nhanh chóng trở thành một hộ gia đình yêu thích. Phục vụ: 10 Năng suất: Chảo loaf 1 - 8x4 inch Thành phần 2 cốc bột mì đa dụng 2 muỗng cà phê bột nở 1 chén đường...
Đây là thực phẩm thoải mái miền Nam rất truyền thống luôn được nấu trong một bát lớn. Bà tôi đã truyền lại 'Cobbler Bowl' của cô ấy cho tôi rằng bà nhận được từ bà của mình. Thời gian chuẩn...