Tôi nhớ ông bà của tôi rất nhiều. Ông nội thích nấu ăn trong khi bà đan trên ghế sofa. Điều này giúp đưa họ trở lại với tôi. Công thức này là một trong những mục yêu thích của tôi lớn lên. Đó là một loại súp kiểu cũ, nấu chậm, lick-the-Bowl, dính vào bạn. Gia đình yêu nó. Đó là truyền thống vào thời gian nghỉ lễ với một lát bánh mì lúa mạch đen đẹp mắt để nhúng vào đó.
Thành phần
1 cốc lúa mạch ngọc trai
2 cốc nước
8 ounce nấm khô bị vỡ
cốc nước
1 (3 pound) Chuck không xương nướng
5 lít nước
Cup băm nhỏ rau mùi tây
cốc băm nhỏ thì
1 (14 ounce) có thể nước dùng thịt bò
1 muỗng canh muối kosher
1 muỗng cà phê tiêu
Hướng
Kết hợp lúa mạch và 2 1/2 cốc nước trong một cái bát; Che và để ngâm qua đêm. Kết hợp nấm khô và 1/2 cốc nước trong một cái bát; Che và để ngâm qua đêm.
Đặt Chuck nướng trong một kho lưu trữ lớn trên lửa vừa; Che nướng với 5 lít nước. Đun nước sôi, lướt qua bất kỳ bọt ra khỏi bề mặt. Đun sôi nướng cho đến khi bọt không còn hình thành trên mặt nước, khoảng 15 phút. Đổ lúa mạch, nấm và nước từ cả hai bát vào kho dự trữ; Khuấy trong rau mùi tây, thì là, nước dùng, muối và hạt tiêu. Trả lại hỗn hợp cho một đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp; Đun nhỏ lửa, khuấy mỗi giờ, cho đến khi súp giảm xuống độ dày mong muốn, 4 đến 6 giờ.
Loại bỏ những miếng thịt bò lớn ra khỏi súp; Cắt và loại bỏ chất béo. Cắt thịt còn lại thành miếng vừa cắn và đưa chúng trở lại súp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 416 | Calo |
| 19g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 416 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 36% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 993mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 22% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 10mg | 48% |
| Canxi 63mg | 5% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 1559mg | 33% |
Bạn cũng có thể thích
Một bữa ăn có nguồn gốc từ thực vật bằng cách sử dụng thực phẩm toàn bộ đơn giản và một số gia vị adobo làm cho một bát năng lượng quinoa Tây Nam ngon tuyệt. Top với một chiếc áo khoác Lime Honey...
Salad rất dễ dàng để ném cùng nhau và hương vị rất mới mẻ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 4 cốc arugula 8 quả dâu tây, thân cây và...
Đây là một món ăn hoàn hảo cho món nướng mùa hè của bạn hoặc bất kỳ món ăn Địa Trung Hải hoặc Trung Đông. Bạn cũng có thể thay thế 2 cà chua lớn cho dưa chuột cho món salad cà chua ngon. Thời gian...
Công thức này rất linh hoạt vì bạn có thể sử dụng nhiều chất độn khác nhau, bao gồm các loại thịt cắt lát mỏng, salad hải sản-hoặc tạo nên một trong những loại của riêng bạn. Bạn có thể sử dụng ít...
Phô mai hoa, hành lá tươi, dưa chuột và cà chua làm cho công thức salad phô mai này tuyệt vời với spaghetti hoặc các món yêu thích khác của Ý! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút...