Khoai tây chiên với dưa chuột Wasabi nhúng

1. Pha trộn thay đồ trang trại, dưa chuột, 1 muỗng sữa, cải ngựa, giấm, bột wasabi, 1/8 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cayenne trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi nhúng mịn. Chuyển nhúng vào một bát, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, ít nhất 30 phút.

2. Đun nước và nước dùng gà đun sôi; Thêm đậu xanh và nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 10 phút. Làm khô hạn.

3. Đánh trứng và 1 muỗng sữa với nhau trong một cái bát. Kết hợp vụn bánh mì, hành tây chiên, 3/4 muỗng cà phê muối, bột hành tây, hạt tiêu đen và bột tỏi với nhau trong một bát riêng. Đặt bột vào một bát thứ ba.

4. Làm nóng dầu trong một cái nồi sâu hoặc lớn đến 350 độ F (175 độ C).

5. Nhấn đậu xanh vào bột cho đến khi phủ đều. Đậu xanh nhúng trong hỗn hợp sữa trứng, cho phép chất lỏng dư thừa nhỏ giọt trở lại vào bát. Chuyển đậu xanh vào hỗn hợp vụn bánh mì và nhấn vào áo khoác, lắc dư thừa. Sắp xếp đậu phủ trong 1 lớp trên đĩa hoặc trong một cái chao.

6. Làm việc theo đợt, đậu xanh phủ chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn, khoảng 1 phút 30 giây. Chuyển khoai tây chiên xanh vào một chiếc khăn phủ bằng khăn giấy bằng một cái muỗng có rãnh. Phục vụ khoai tây chiên xanh với nhúng.

Ghi chú của Cook:

Thay thế 2% sữa cho toàn bộ sữa, nếu muốn. Sử dụng 2 muỗng cà phê thay vì 1 muỗng canh.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước dùng gà cho đậu xanh sôi. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.